المنتدى: الصناعــــــات الغذائية

E120: الكوشنيل أو حمض الكارمينيك C22H20O13، هو ملون أحمر طبيعي مستخلص من درع أنثى حشرة ال Dactylopius coccus، حيث يُحتاج إلى ما يقارب 1500 حشرة...

حمض الخليك ========= عندما تتعرض المشروبات التي تحتوي علي مواد كحولية للهواء الجوي فإنه يتأكسد بواسطة الأوكسجين إلي حامض الاسيتيك ( الخل المركز)...

Selling Brand New Original Unlocked Apple iPhone 7 Plus Free Shipping with FedEx delivery faster after payment done. E-mail info@72buyers.com ...

الأفلاتوكســيـــن Aflatoxin ================ إفراز الأفلاتوكسين يتم في البذور الزيتية بصفة عامة مثل الفول السوداني, القطن, اللوز, الذرة...إلخ عن...

التوفي foffee ======= التوفي هوناتج طبخ السكروز والجلوكوز بنسبة معينة مع الحليب او منتجاتة وبعض الدهون الغذائية وبعض المواد الاختيارية الاخري وذلك...

لقد ظلت شركات التصنيع فى السنوات القليلة الماضية تعمل جاهدة لتخفيض مخزوناتها من المنتجات والمواد الخام . وقد ساهمت النظم الآلية المرنة وتقنيات...

المخلل بأنواعه تعتمد على تفاعل يسمى تفاعل التخليل التفاعل هو المسؤول الأول في عمل محطة معالجة المياه التي تعمل بالطريقة البيولوجية التفاعل البيولوجي...

أكريلاميد Acrylamide ============= عبارة عن مادة مُسرطنة وُجدت في الأغذية المُعاملة بالحرارة. وتتشكَّل أساساً نتيجة لتفاعل ميلارد Maillard...

الخطوات الاساسية لتصنيع البورجر اولا - اللحوم ======= تاتي الي مصانع اللحوم عبارة عن بللوكات لحم وزن البلوك 25كجم وتكون عبارة عن فطعيات يتم...

تصنيع الشيكولاتة ============== 1- العجن : يتم في حوض معدني اسطواني يثبت في قعره حجر مستدير من الغرانيت يعلوه حجران اسطوانيان , يتم ضبط...

المقادير ==== 4 اكواب صغيرة سكر 2 كوب صغير نشاء 3 كوب صغير ماء 1/4 م ص مستكة ذرة ملح ليمون او عصير ليمون ذرة لون -اختياري- الطريقة:

بدأت صناعة التخليل كصناعة منزلية أو صناعة صغرى في مصانع بدائية على نطاق صغير، ثم تحولت إلى صناعة كبيرة واسعة الانتشار تقوم بها مصانع كبيرة لها...

التوست الوقت : 8-12 دقائق لدلك ؛ 1 1 / 2 الى 2 ساعة للتخمر ، 01-01 يناير / 2 ساعة لإثبات و 35 إلى 45 دقيقة لخبز يجعل : 1 رغيف ساندويتش (31.2...

يصنع البلاستيك من مواد أولية تدعى البوليمرات و لهذه البوليمرات أنواع عديدة منها البولي ايثيلين و البولي بروبيلين و بولي كلوريد فينول و غيرها و يضاف...

سوف اعرض باذن الله صور من داخل المصانع لاهم العمليات الصناعية التي تتم من خلال صور حقيقية لتلك المصانع 1-انتاج الاندومي ==========د المرحلة...

لقد شاع إستخدام ورق الألمنيو...م (الألمونيا فويل) لأغراض عدّة، منها الطبخ والتغليف ولكن هل تعلم ما هو أثر سوء إستخدامه على جسم الإنسان؟.. إنه...

ويحتوي العنب على عناصر غذائية هامة جدا , فهو غني بفيتامينات أ و ب6 و ج والفوليك. بجانب بعض المعادن الضرورية الهامة جدا , مثل البوتاسيوم والكالسيوم...

الأسماك ( باعتبارها خاضعة تحت مسمى اللحوم البيضاء ) مصدراً ممن المصادر الأساسية للبروتينات المتكاملة غذائياً مقارنة باللحوم الحمراء ـ إذ تتميز عن...