القاوون والشمام
المصدر:محاضراتى بالفرقة الثالثة
إنتاج بساتين خاص(جزء الخضر)
Cucumis melo
ويتبع هذا النوع كثير من محاصيل الخضر اهمها القاوون باصنافه المختلفه والشمام القثاء0وهذه الخضر قريبه من بعضها من الناحيه النباتيه ويمكن تهجينها مع بعضها0ويمكن تقسيمها كالتالي:
Cucumis melo var. aegyptiacus- 1 ويتبعها الشمام ( , (sweet melon
وثماره مستطيله صفراء اللون ولها رائحه مميزة
2- القاوون وينقسم الى ثلاثة مجموعات هى :
أ- Cucumis melo var. reticulatus
ويتبعها مجموعه اصناف القاوون الشبكى muskmelon وثماره متوسطه الحجم ومعظمها ذات تعريق شبكى وتعطى عند تذوقها رائحة المسك ,وتنفصل الثمره عن العنق طبيعيا عند النضج .
ب- Cucumis melo var. cantaloupensis
و يتبعها ممجموعة اصناف الكنتالوب (Cantaloup) و يطلق عليها القاوون الاوروبى . و ثمارها خشنة الملمس مضلعة و قشرتها سميكة , و لا تنفصل الثمرة عن العمق طبيعيا عند النضج .
ج_ Cucumis melo var. inodorus و يتبعها مجموعة من الاصناف القاوون الاملس (Wintermelon ) و تتميز الثمار بجلدها الاملس و تحناج الى وقت اطول للنضج ولها قدرة اكبر على التخزين .
تعتبر مختلف اصناف القاوون و الشمام من الخضر الغنية بالنياسين و حمض الاسكوربيك و الاصناف ذات اللب الاخضر . و يعد القاوون فقيرا فى محتواه من بقية العناصر الغذائية الاخرى .
و يمكن استخدامه كملين وكعلاج للاورام و الالتهابات الجلدية . و يعتبر القاوون من محاصيل التصدير الهامة .
الاحتياجات الجوية :
يحتاج الشمام و القاوون الى موسم نمو دافىء مشمس طويل نسبيا يتراوح بين 80- 110 يوما حسب الصنف و الظروف البيئية . و النباتات حساسة للصقيع و البرودة . وانسب درجة حرارة للنمو هى 20- 30م و انسب درجة حرارة لانتثار حبوب اللقاح و عقد الثمار 18- 21م و لنضج الثمار 25-30 م . والجو الحار الجاف يساعد على نمو الثمار و تحسين جودتها بصورة ملحوظة , حيث تزداد صلابة الثمار و تتحسن نكهتها و ترتفع نسبة السكر بها , بينما فى الجو الملبد بالفيوم و تنتشر الامراض التى تؤدى لموت النموات الخضرية مبكرا , و صغر حجم الثمار و قلة السكر بها و قلة جودتها .
التربة المناسبة
افضل الاراضى لانتاج الشمام والقاوون هى الاراضى الخفيفيه او الطمييمة اليسلتية الخصبة الجيدة الصرف والغنية بالمادة العضوية الخالية من النيماتودا ومسببات الامراض وتعطى الاراضى الخفيفية محصولا مبكرا كما يمكن انتاج الشمام والقاوون فى الاراضى الطميية الطينية الا انها يجب ان تكون جديدة الصرف ولاينصح بالزراعة فى الاراضى الطينية الثقيلة
كمية التقاوى :
يلزم لزراعة فدان نحو 1,5كجم من البذور عند الزراعة فى الحقل المستديم مباشرة فى الجو الدافىء و تزداد هذه الكمية اذا كان الجو باردا عند الزراعة و تقل هذه الكمية الى الثلث عند استخدام الشتلات فى الزراعة . و نقع البذور فى الماء لمدة 12- 24ساعة قبل الزراعة يسرع من انباتها .
ميعاد الزراعة :
يمكن الزراعة فى الحقل بعد زوال خطر الصقيع , و ارتفاع حرارة التربة ( لاتقل عن 15 درجة مئوية ) . و عادة يمكن زراعة البذور فى التربة فى الفترة من مارس حتى يونيو . كما يمكن زراعة البذورفى صوانى الزراعة فى الصوبة قبل ذلك الموعد او الزراعة مبكرا تحت الانفاق البلاستيكية .
وعادة يزرع الشمام و القاوون فى العروات التالية :
1- صيفية مبكرة : تزرع البذور من اواخر شهر نوفمبر الى نهاية ديسمبر فى المناطق الدافئة من محافظتى المنيا و الاسماعيلية او تحت الانفاق البلاستيك فى محافظتى الاسماعيلية و شمال سيناء .
2- صيفية : و هى العروة الاساسية و تزرع بذورها من منتصف فبراير حتى ابريل .
3- خريفية : تزرع البذور فى شهرى مايو و يونيو مع الاهتمام بمكافحة الامراض الفطرية فى هذه العروة نظرا لارتفاع الرطوبة النسبية .
طريقة الزراعة :
تزرع البذور مباشرة فى الحقل أو تزرع فى صوانى الزراعة ثم تنقل الى الحقل بجذورها كاملة ( لايذيد عمرها عن 3-4 أسابيع ) وتتم الزراعة كالتالى:
1- فى اراضى الوادى و الدلتا (الطريقة المسقاوى ) تخطط الارض الى مصاطب بعرض 120
- 140 سم (معدل التخطيط 5-6 مصطبة فى القصبتين ) و تزرع البذور فى جور على مسافة 30-40سم بين الجورة و الاخرى ثم تخف على نبات واحد فى الجورة , او على مسافة 50- 60سم مع الخف على نباتين فى الجورة .
2- فى الاراضى الرملية (الطريقة المسقاوى ) ينصح باقامة مصاطب بعرض 1,5 م و يعمق بطن المصطبة الى خندق بعمق 50سم و يوضع فيه السماد البلدى الى ارتفاع 20 سم من باطن الخندق ثم يردم عليه بالتراب الى ارتفاع 10 سم و يعقب ذلك رى الارض ريا غزيرا ثم تترك الارض حتى تستحرث حيث تزرع البذور المستنبتة فى جور على مسافة 30 سم مع ترك نبات واحد فى الجورة.
3- الزراعة الحديثة : وتستخدم فى الأراضى الرملية مع أتباع طريقة الرى بالتنقيط ويكون عرض المصطبة 175 سم, وتفرد الخراطيم على ريشة الزراعة وتكون المسافة بين النقاطات 50 سم وتزرع البذور مباشرة عند النقاطات , كما يمكن الزراعة بالشتلات التى سبق تجهيزها فى المشتل فى صوانى الزراعة بدلآ من البذور
الخدمة بعد الزراعة :
الخف و الترقيع:
تجرى عملية الخف على مرحلتين , الاولى فى مرحلة الورقة الحقيقية الاولى وفيها تزال النباتات المتزاحمة بحيث تبقى 3 نباتات فى الجورة اما الثانية فتكون فى مرحلة الورقة الحقيقية الثالثة و فيها يترك 1-2 نبات الجورة .
اما عملية الترقيع فانها تجرى فى اقرب وقت ممكن بعد التاكد من غياب الجورة و تتم فى وجود رطوبة مناسبة فى التربة و تستعمل فيها بذور مستنبتة .
العزيق:
يجرى بغرض التخلص من الحشائش و سد الشقوق , و ينقل جزء من الريشة البطالة الى العمالة و يكفى من 2-3 عزفات و يوقف العزيق عندما تكبر النباتات و تتزاحم النموات الخضرية و يكتفى بازالة الحشائش باليد . كما يمكن استعمال المبيدات لمقاومة الحشائش . و فى الاراضى الرملية فى الزراعات الحديثة (الرى بالتنقيط ) تغطى التربة بالبلاستيك الاسود لمنع نمو الحشائش .
الرى:
يحتاج الشمام و القاوون الى توافر الرطوبة الارضية بانتظام طوال حياة النبات و يراعى الاتى عند الرى :
1- تختلف الاحتياجات المائية حسب الصنف المنزرع و نوع التربة و الظروف الجوية السائدة .
2- الرى الخفيف المتقارب افضل من الرى الغزير المتباعد .
3- و تزداد الحاجة الى توفر الرطوبة الارضية المناسبة اثناء الازهار و عقد الثمار و نموها وهى الفترة الحرجة فى الرى .
4- زيادة الرطوبة الارضية قبل او اثناء نضج الثمار تؤدى الى تشقق الثمار و زيادة نسبة الثمار التالفة و الغير قابلة للتسويق , كما تقلل من نسبة المادة الجافة و السكر و فيتامين ا, ب و القدرة على التخزين .
5- نقص الرطوبة الارضية اثناء نمو القاوون الشبكى يؤدى الى عدم اكتمال النمو الشبكى على جلد الثمرة و يعد هذا من العيوب الكبيرة .
6- يؤدى الرى بالرش الى كثرة انتشار الامراض الفطرية
7- عموما يعتبر الشمام و القاوون من الخضر الحساسة للملوحة لذلك يجب استعمال مياه خالية من او قليلة الاملاح .
التسميد:
تستجيب النباتات للتسميد العضوى , لذا يضاف السماد العضوى المتحلل بمعدل 20م للفدان اثناء تجهيز الارض كما يضاف من 40-60 كجم أزوت , 30- 35 كجم فسفور ويفضل أضافتها مع الحرث , 40- 60 كجم بوتاسيوم للفدان , تضاف عل 3دفعات متساوية, الأولى بعد الخف والثانية عند الازهار والثالثة أثناء عقد الثمار وبداية تكونها.
و فى الزراعة الحديثة بالرى بالتنقيط يكون التسميد عن طريق مياه الرى , وتستخدم الأسمدة الكيماوية التقليدية وتوضع فى السمادة أو تستخدم الأسمدة السائلة ويتم أضافة المعدلات التالية أربع مرات أسبوعيآ:
- أثناء مرحلة النمو الخضرى: يضاف 2 كجم سلفات نشادر + 2 كجم يوريا + 2 كيلو جرام سلفات بوتاسيوم + 1/2 كجم حمض فسفوريك, كما تضاف الأسمدة السائلة مره كل أسبوع.
- مرحلة التزهير والعقد: يضاف 2 كجم نترات نشادر + 4 كجم سلفات بوتاسيوم + 1/2 كجم حمض فسفوريك من الأسمدة التقليدية. و ومرة فى الأسبوع من الأسمدة السائلة.
- مرحلة النمو الثمرى: يضاف 5 كجم نترات نشادر + 8 كجم سلفات بوتاسيوم + 5 كجم حمض فسفوريك, وأيضآ مرة كل أسبوع من الأسمدة السائلة وبكمية أكبر من المراحل السابقة. وتقلل هذه الكميات للنصف فى نهاية مرحلة النمو الثمرى ( فى مرحلة نضج الثمار ).
توفير خلايا النحل:
يجب توفير خلايا النحل فى حقول القرعيات فى المناطق التى لاتوجد بها مناحل و ذلك من بداية الازهار و بواقع 3 خلايا / فدان حيث يساعد النحل على تلقيح الازهارو زيادة عدد الثمار و بالتالى الحصول على المحصول الجيد .
تعديل النباتات:
تحتاج القرعيات ذات الاصناف المدادة الى تعديل النباتات على ظهر المصطبة مع المحافظة على القمم النامية اثناء اجراء العملية . و تعدل النباتات بعيدا عن مجرى الماء و فى اتجاه الرياح .تغطية الثمار:
من المفضل تغطية الثمار بالنموات الخضرية للنباتات حتى لا تتعرض للاصابة بلفحة الشمس خاصة فى الاوقات التى ترتفع فيها درجة الحرارة .
الزراعة المحمية:
يمكن زراعة القاوون بنجاح تحت الانفاق المنخفضة او الصوب . حيث تزرع البذور مباشرة فى ارض الصوبة او تحت النفق بعد اقامتهم و تجهيز التربة . او تزرع البذور فى صوانى الزراعة ثم تنقل للارض المستديمة و تزرع بمعدل نبات واحد لكل نقاط وذلك فى شهر نوفمبر و ديسمبر ويحتاج الفدان حوالى 250-350 جم من البذور لزراعتة.
وفى الصوب تربى النباتات بتوجيهها للنمو لاعلى وربطها فى السلك العلوى مع أزالة النموات الجانبية حتى 50 سم ثم تربى النباتات على 2- 4افرع وتزال القمم النامية للفروع الجانبية الأخرى مع الأبقاء على ورقتين على الفرع الجانبى وعندما تصل الأفرع المرباة الى السلك العلوى تزال قمتها النامية وتزال الازهار حتى ارتفاع 50 – 80 سم من سطح التربة ويترك على كل فرع 2-3 ثمار وتزال الثمار الاخرى وهى صغيرة وفى حالة كبر حجم الثمار عن مقدرة اعناقها على حملها يمكن وضع الثمارفى شباك خاصة وتعليقها فى السلك.
النضج والحصاد:
تبدا الثمار فى النضج بعد نحو 3-4شهور من الزراعة وتستغرق الثمار حوالى 45 يوما من تفتح الزهرة للنضج واهم علامات النضج هى :
الشمام : يتغير لون جلد الثمرة الى اللون الاصفر وتبدا الثمار فى الليونة واكتساب رائحة مميزة
القاوون الشبكى : يكتمل تكوين الشبك بجلد الثمره ويتحول الى شبك ناعم ويبدا لون جلد الثمرة فى التحويل الى الاخضر المائل للاصفر , كما يظهر شق واضح حول عنق الثمرة وينفصل العنق بسهولة.
القاوون الاملس والكانتلوب: اصفرار جزء او كل جلد الثمرة مع طراوة طرفها الزهرى ويتغير لون جلدالثمرة عند موضع اتصالها بالتربة .
كمية المحصول:
ينتج الفد ان فى المتوسط ما بين7- 15 طن من الثمار فى الزراعات المكشوفة ويتوقف ذلك على الصنف المستخدم والظروف البيئية والخدمة بعد الزراعة.
التخزين:
يمكن تخزين الثمار اذا كانت ظروف التسويق غير مناسبة وذلك فى درجة حرارة 2-4 درجة مئوية ورطوبة بنسبية 85-90 % لمدة اسبوعين.
الافات والامراض:
يصاب القاوون والشمام بأمراض وآفات من أهمها ذبول وموت البادرات, والبياض الدقيقى والزغبى , وذبول الفيوزاريوم , ولفحة الساق الصمغية ,وأيضآ الحفار والمن والدودة القارضة والخنفساء الحمراء.
