الباذنجان

باذنجان

http://upload.wikimedia.org/wikipedi.../Aubergine.jpg

الباذنجان نوع من الخضراوات الموسمية. تتميز بلونها البنفسجي الداكن أو الأسود. لها شكل بيضاوي أو طويل.
تؤكل مطهوة إما بالقلي أو السلق أو الشوي وهي المكون الأساسي لبعض الأطباق كالمكدوسوالمسقعة.
الباذنجان غذاء بارد يلائم الصيف, وهو طيب المذاق يمتص المواد الدسمة بسرعة, وقشرته تحتوي على فيتامين بي وسي وعلى مقادير ضئيلة من أملاح الكالسيوم والحديد والفسفور.
فوائد الباذنجان الباذنجان ليست قيمته كبيرة في التغذية وانما اليافه منبهة للأمعاء تساعد في عمل الهضم وطرد الفضلات ويطيب رائحة العرق ويشد المعدة ويدر البول ويقطع الصداع ، غير ان أصحاب المعدة الضعيفة لا يكثرون من اكله خاصة اذا كانوا اطفالا أو مسنين اذ يستغرق هضمه اربع ساعات وهي مدة طويلة بالنسبة للأغذية الأخرى.

شكرا علي المعلومة الطبية الهامة

الباذنجان هو أكيد من الخضراوات الموسمية
لكننا في زماننا هذا أصبحنا نراه متوفرا طول العام في الأسواق
وذلك يعود إلى أسلوب وطريقة الزراعة الحديثين

ولي بعض الوصفات التي يدخل فيها الباذنجان وسوف أدرجها في قسم ( أبلة نظيرة)

فلا تسبقوني إلى تقديمها :):):)

تحياتي وتقديري لك أخي الصباح
حياك الله.

اختي الجميلة عبير
لي عندك طلب
ماعندك كتاب نظيرة
عاوز انظر فيه
شكرا لك
ياريت ماتنسي كتاب
نظنظ