-
الأفوكادو الثمرة الساحرة
يعد الأفوكادو أحد أكثر الأطعمة الصحية على الإطلاق واختارته أحد الجهات والهيئات الطبية ذائعة الصيت ضمن أكثر خمسة أطعمة صحية على مستوى العالم، وذلك بفضل ما يحتويه من عناصر غذائية ذات قيمة عالية والقدر الكبير من الفيتامينات والمعادن، حيث يحتوى على مستويات عالية من حمض الفوليك وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب 6 وعنصر النحاس، وذلك حسب تقرير نشر مؤخراً بأحد المواقع الطبية الأمريكية الموثوقة.
ويحتوى الأفوكادو على قدر كبير من الألياف الغذائية يعادل ما هو موجود فى تفاحتين، والمهمة جداً فى ضبط مستويات السكر فى الدم، وفى الوقاية من الإمساك ومن سرطان القولون، وكما أشادت العديد من الجهات والمؤسسات الطبية بالأفوكادو، أبرز أحد الجهات الطبية الرسمية بولاية كاليفورنيا الأمريكية، وأكدت أنه يساهم فى تقليل فرص الإصابة بسرطان الفم، وهو يفضل إضافته إلى السلطة حيث يساعد فى امتصاص الفيتامينات والمعادن الموجودة بها بشكل كامل تقريباً.
ويحتوى الأفوكادو أيضاً على مستويات عالية من البوتاسيوم ومستويات منخفضة من الصوديوم، وهو ما يجعله الطعام الأمثل لتقليل ضغط الدم وجعل الإنسان يتمتع بصحة ممتازة فيما يتعلق بالجهاز الوعائى الدورى، أى القلب والأوردة والشرايين المتصل به.
ومن أبرز المكونات التى يحتوى عليها الأفوكادو أيضا حمض الأولييك "oleic acid"، وهو يساهم فى تقليل مستويات الكولسترول الضارة داخل الدم، ويقلل فرص الإصابة بأمراض القلب، حيث يمنع تكوين طبقة البلاك الضارة داخل الشرايين والأوعية الدموية ويحد من ترسبها، وهو ما يجعل الأفوكادو ثمرة فريدة من نوعها وتحدث العديد من التأثيرات الطبية المفيدة على صحة الإنسان التى لا يقدر عليه غيره من الفواكه أو الخضروات.
ومن الطريف فيما يتعلق بالأفوكادو أن الكثيرين يختلفون فى تصنيفه، فهل ينتمى إلى عائلة الفاكهة أو الخضروات، وعلى الرغم من أنه يعتبر فى علم النباتات من الفاكهة، ولكنه داخل المطبخ يستخدم مع الخضروات لتحضير السلطة.
