الشوندر السكري ( بنجر السكر ) و عنصر البورون
http://media-2.web.britannica.com/eb...4-9D0D439E.jpg
عمليات خدمة محصول الشوندر السكري
(تسميد – تحري عن امراض – ري )
التسميد البور وني و أهميته للشوندر
الشوندر السكري
نبات عشبي
ثنائي الفلقة
ثنائي الحول
من العائلة السرمقية Chenopodiaceae
أزهاره خنثى مائلة للون الأخضر
خلطي الإلقاح
http://www.floralimages.co.uk/images...lgaris_fa0.jpg
ثماره هي عبارة عن مجموعة بذور التحمت أزهارها من منطقة القاعدة (الكأس)
تحتوي الثمرة الواحدة بالمتوسط على 2-5 بذور أحياناً سبعة
لذلك تسمى مثل هذه البذور بمتعددة الأجنة
http://www.oardc.ohio-state.edu/seed...._vulgaris.jpg
ينمو نبات الشوندر في عامه الأول مكوناً مجموعاً ورقياً وساقاً قرصيةً وجذراً متضخماً
يحتوي الجذر على مواد مخزونة أهمها السكروز بنسبة* 16 – 20 %
ويعطي في عامه الثاني شمراخاً زهرياً قوياً متفرعاً
يحمل كمية من البذور تساهم في استهلاك المواد السكرية المخزونة في الجذر في موسم النمو السابق
http://www.plantcare.com/oldSite/htt...mages/Beet.jpg
يحتاج نبات الشوندر بين 160 – 240 يوماً
يلزمه خلالها بين 2800 – 3200 م° في عامه الأول لتكوين الجذر الوتدي الذي يحتوي على السكروز
نسبة السكرتختلف
حسب الأصناف
ومواعيد الزراعة
ونوعية التربة،
وطبيعة المناخ،
والأساليب الزراعية المتبعة في إنتاجه،
والآفات التي يتعرض لها أثناء نموه،
اسم الدولة درجة الحلاوة الإنتاجية طن/شوندر/ه
سوريا44.0 ..... 12.12
ثالث المحاصيل الاستراتيجية الهامة بعد القمح والقطن،
ويزرع منه سنوياً حوالي 30000 هكتار
تنتج وسطياً حوالي 1.25 مليون طن من الشوندر الخام
احصائيات عام 2006
انتاج القطر مليون و400 ألف طن
ويذكر أن المساحة المزروعة بالمحصول في موسم 2006 في محافظة الرقة كانت 000 4 هكتار عروة خريفية
1570 هكتاراً عروة شتوية ،
وإنتاج المحافظة المتوقع يقدر بنحو 5 32 ألف طن
اهمية الشوندر
تزويد مصانع السكر بالمادة الأولية لإنتاج السكر الأبيض
تأمين المولاس اللازم لصناعتي الخميرة والكحول
التفل المستخدم في تغذية الحيوانات المساهمة كمادة علفية رخيصة الثمن* ( 400000) طن تفل رطب سنوياً، إضافة للأوراق ومخلفات التصريم
تأمين فرص عمل كثيرة لعدد كبير من الطاقة العاملة الزراعية
المحافظة على خصوبة التربة من خلال وجوده كمحصول درني في الدورة الزراعية
تأثير العوامل البيئية على محصول الشوندر السكري
آ – الحرارة:
يبدأ إنتاش بذور الشوندر السكري عند درجة حرارة 5 م°
درجة الحرارة المثالية لنبات الشوندر السكري التي يكون فيها كامل النمو ويتم فيها اختزان أكبر نسبة من السكر في الجذر فتتراوح بين 20-28 م°
وإذا ازدادت درجة الحرارة عن 30 م°
فإن ذلك يبطئ من تكوين السكر في الجذور
وقد تموت البادرة الحديثة لنبات الشوندر السكري إذا *انخفضت الحرارة إلــى -3م° وحتى -4م°
ولكن النبات بعد طور البادرة يمكنه أن يتحمل موجات البرودة والصقيع
ولكن إذا انخفضت الحرارة إلى -3 وحتى -4 م° فإن أوراق النبات قد تتأثر ويموت بعضها
ولكن ارتفاع الحرارة بعد ذلك يساعد في تكوين أوراق جديدة وفي هذه الحالة تكون درجة حلاوة الجذور منخفضة كما أن الإنتاج الجذري يقل عن معدله الطبيعي
اسس اختيار الاصناف
لايتم اختيار الأصناف الملائمة للزراعة على أساس درجة الحلاوة فقط وإنما على أساس محصلة عدة عوامل هي :
كمية الإنتاج الجذري في وحدة المساحة.
درجة حلاوة الصنف.
معدل نقاوة الصنف
طريقة إنتاج البذار
والبذار المستخدم في العالم نوعان
متعدد الأجنة
وحيد الجنين : يتمتع بعدد من المزايا الجيدة ساهمت في انتشاره بنسبة كبيرة في الدول المتطورة حيث وصلت نسبة استخدامه إلى 100%
البذار وحيد الجنين:
بذار وحيد الجنين الوراثي
هو عبارة عن ثمار نبات الشوندر التي تحتوي وراثياً على جنين واحد
وتعطي عند إنباتها بادرة واحدة من كل بذرة،
مواصفات أصناف بذار الشوندر السكري وحيد الجنين
زيادة الإنتاجية بشكل واضح نتيجة الاستمرار في تحسين أصنافه.
زيادة معدل الحلاوة أيضاً لنفس السبب.
زيادة كمية السكر المنتجة في وحدة المساحة.
مقاومة وتحمل بعض الأمراض الخطيرة كالسيركوسبورا والريزومانيا والبياض الدقيقي.
التوفير في عملية الخدمة لعدم الحاجة للتفريد.
مناسب للزراعة الآلية.
يؤمن تجانس في عملية الإنبات في حالة زراعته بالآلة وعلى أعماق متساوية
خدمة المحصول
الزراعة : زراعة الصنف المناسب في الموعد المناسب
توجد ثلاث عروات رئيسية هي :
العروة الخريفية : *تبدأ من 15/10-15/11 من كل عام وإن التأخير في الموعد يؤدي إلى انخفاض إنتاجية وحدة المساحة بسبب التأخر في عملية الإنبات وتعرض البادرات للصقيع المحتمل، وتزرع هذه العروة أصناف البذار المخصصة لهذه الفترة والتي تتمتع بصفة المقاومة العالية للشمرخة.
العروة الشتوية : وتبدأ 15/1-15/2 وتزرع فيها الأصناف الملائمة لها.
العروة الربيعية: *وتبدأ من 16/2-15-3 من كل عام وتزرع فيها الأصناف الملائمة
العروة الصيفية
تزرع في 15/8 من كل عام
القلع ابتداء من 15/2 من كل عام
الميزة :
امكانية زراعة القطن بعد الشوندر
تخفيف الضغط على معامل السكر
خطة المحافظات الشرقية لهذا الموسم/2700/هكتار
معدل البذارللصنف متعدد الاجنة
*إن المسافات المتقاربة لنباتات الشوندر تعطي حلاوة عالية،
والكثافة المثالية لعدد نباتات الشوندر في الهكتار هي 80-100 ألف نبات
على مسافة زراعة 50 سم بين الخطوط و 20 سم بين النباتات
تعطي جذور معدل وسطي وزنها أقل من 1 كغ وذات حلاوة جيدة
معدل البذار المثالي 1400 غرام/دونم
معدل البذارللصنف وحيد الجنين:
تخصص الوحدة البذرية التي تحتوي على 100000بذرة لهكتار واحد من الأرض وذلك عند الزراعة على المسافات النهائية 50 ×20 سم
إلا أن الوحدة البذرية للهكتار لاتكفي في ظروفنا المحلية بسبب فقدان نسبة من البادرات نتيجة عدم التمكن من تحضير التربة بالشكل الأمثل مما يقلل نسبة إنبات بعض البذور، أو نتيجة التعرض لأمراض البادرات والتي أهمها مرض الساق السوداء المتسبب عن فطريات ( بيثيوم – ريزوكتونيا – فيوزاريوم – فوما) الموجودة في التربة،
لذلك لابد من استخدام 1.5-2 وحدة بذرية/هـ حسب طبيعة التربة وطريقة ومستوى تحضيرها ونسبة الإنبات في الحقل وذلك لضمان تأمين العدد اللازم من النباتات في الهكتار الواحد وهو 80-100 ألف نبات، ويمكن الإبقاء على العدد المطلوب من النباتات في الحقل بعد انتهاء عملية الإنبات عن طريق التخلص من النباتات الزائدة في مرحلة تشكل الأوراق الحقيقية الأربعة الأولى
الـــــدورة الزراعيــــة
التسميد العضوي
ويفضل إضافة السماد العضوي
المتخمر جيداً
للأرض قبل الفلاحة الأخيرة
وقلبه في التربة
وذلك بمعدل مرة كل 2-3 سنوات وبكمية 3-4 م3 / دونم
لأسمدة
الأسمدة الآزوتية 180 وحدة آزوت للهكتار
الاسمدة الفوسفورية120 وحدة فوسفور للهكتار
الاسمدة البوتاسية 120 وحدة *بوتاس للهكتار
الأسمدة الآزوتية
يعتبر الآزوت من العناصر الضرورية جداً
لنمو النبات
وتشكيل النسج الخضرية فيه،
ونبات الشوندر السكري سريع الاستجابة للتسميد الآزوتي وفي كل مراحل حياته
وخاصة في مرحلة النمو النشط،
و نلاحظ اعراض نقص الازوت كما يلي
نقص عنصر النيتروجين
http://www.reefnet.gov.sy/Joomla_1.5...ure/Suger1.jpg
زيادة كمية الآزوت
أن زيادة كمية الآزوت المتاح للنبات
تسبب زيادة المركبات الآزوتية الضارة في الجذر
وبالتالي خفض نقاوة العصير
ونسبة استخلاص السكر
وزيادة كمية المولاس الناتج أثناء عملية التصنيع،
تختلف حاجة النبات الشوندر السكري من عنصر الآزوت
باختلاف العروة الزراعية ويفضل إجراء تحليل للتربة قبل الزراعة لتحديد الكمية اللازمة منه
اضافة السماد الازوتي
يضاف نصف الكمية المقررة من الآزوت قبل الزراعة
مع كامل كمية السماد البوتاسي والفوسفوري اللازمة،
أما النصف الثاني من السماد الآزوتي فيضاف بعد عملية التفريد مباشرة
ولايضاف أي كمية إضافية من السماد الأزوتي بعد هذه المرحلة
لما لذلك من آثار سلبية على درجة الحلاوة ونقاوة العصير، ويفضل طمر سماد اليوريا عند استخدامه وإجراء رية خفيفة بعد كل إضافة سمادية آزوتية
التسميد الفوسفوري
ويحتاج الهكتار الواحد إلى
120 وحدة نقية من الفوسفور وللعروات الثلاث
وهي تعادل 260 كغ سوبر فوسفات
و نلاحظ اعراض نقص الفوسفور
اعراض نقص الفسفور
http://www.reefnet.gov.sy/Joomla_1.5...ure/Suger2.jpg
التسميد البوتاسي
ويساهم فعلياً في نقل السكر المصنع في الأوراق وتخزينه في الجذور،
وعند عدم وجود تحليل للتربة يضاف
للهكتار الواحد 120 من البوتاس قبل الزراعة
وذلك للعروات الثلاث الخريفية والشتوية والربيعية
لتأمين حاجة النبات من هذا العنصر خلال فصل النمو
وهي تعادل 240 كغ من سلفات البوتاس
أعراض نقص البوتاس على أوراق الشوندر السكري
http://www.reefnet.gov.sy/Joomla_1.5...ure/Suger3.jpg
http://www.hbci.com/%7Ewenonah/min-def/plate121.jpg
البورون:
وظائف البورون في النبات:
البورون
أعراض نقص البورون
http://www.reefnet.gov.sy/Joomla_1.5...ure/Suger4.jpg
التسميد البوروني
يحتاج نبات الشوندر السكري إلى عنصر البورون لإتمام عملياته الحيوية كونه يلعب دوراً هاماً في عملية تخزين السكر في الجذور، ويقوم نبات الشوندر باستنزاف كميات من عنصرا لبورون.
تظهر أعراض نقص البورون على شكل ضعف في نمو أوراق القمة النامية لنبات الشوندر ثم اصفرارها مع تشقق أعماق الأوراق وتلون الشقوق بلون أسود، وفي المنطقة أسفل القمة النامية يظهر لون أحمر وردي يتحول إلى الأسود يعقب ذلك موت النسج النباتية في هذه المنطقة وتشكل فجوة سوداء تسمى القلب الأجوف والشكل
أعراض نقص البورون
http://www.hbci.com/%7Ewenonah/min-def/plate134.jpg
http://sugarbeet.ucdavis.edu/SBPM/Nutrients/boron.jpg
http://plant-disease.ippc.orst.edu/p...eart%20rot.jpg
ولتفادي هذه الظاهرة
فإنه ينصح بإضافة السماد البوروني الذي يحتوي على عنصر البورون إما نثراً مع الأسمدة الأخرى إذا احتوت على 0.8 جزء بالمليون وأقل بعد الزراعة أو في وقت لاحق أو رشاً على الأوراق عند ظهور الأعراض وذلك حسب نسب الاستخدام الموصى بها والكميات اللازمة منه والمبينة على لصاقات العبوات الخاصة بالبورون، ويراعى عند الرش أو نثر السماد البوروني توخي توزيع الكمية بشكل منتظم ومتجانس في الحقل وضمان تغطية المجموع الخضري للنبات أثناء عملية الرش وعدم إضافة كميات أكبر من الكميات المطلوبة لأن زيادة هذا العنصر يمكن أن تسبب سمية للنبات
و حاليا ..
إن ارتفاع مستوى الماء الأرضي
وسوء التهوية
يساهمان في ظهور أعراض نقص البورون
كما تعتبر زيادة الكالسيوم أحد أهم أسباب نقص البورون
النقاوة العالية للأسمدة المستخدمة حالياً والخالية من الشوائب ومنها عنصر البورون
التضاد مع العناصر الأخرى الزائدة: مثل الآزوت ،البوتاس، الكالسيوم
السمية بعنصر البورون
أعرض زيادة البورون
شكرا لاستماعكم
دائرة الارشاد الزراعي بالرقة
