أجواء رمضان وأشهر الأكلات المغربية عند الافطار
بمجرّد أن يتأكّد دخول الشهر حتى تنطلق ألسنة أهل المغرب بالتهنئات قائلين : ( عواشر مبروكة )
والعبارة تقال بالعامية المغربية، وتعني ( أيام مباركة ) مع دخول شهر الصوم بعواشره الثلاثة
عشر الرحمة، وعشر المغفرة، وعشر العتق من النار
ثم إنك ترى الناس يتبادلون الأدعية والمباركات والتهاني فيما بينهم سرورًا بحلول الضيف الكريم
الذي يغير حياة كثير من الناس تغييرًا كليًا .
وكما هو المعهود فإن رمضان يعدّ فرصة عظيمة للتقارب والصلة بين الأرحام بعد الفراق والانقطاع
فلا عجب أن ترى المحبة ومباهج الفرح والسرور تعلو وجوه الناس ، وتغير من تقاسيمها وتعابيرها
بعد أن أثقلتها هموم الحياة
http://www.sfari.com/photo/data/5/378119254_1_.jpg
يبدأ المواطن الاستعداد لشهر رمضان المبارك قبل قدومه بأيام عديدة
إذ يحظى بمكانة خاصة لدى المغاربة الذين يستعدون له على حد سواء
عائلات غنية و فقيرة فتنشط الأسواق ويغدو الليل كالنهار كله
حركة وحياة في أجواء من المشاعر الدينية العميقة
ويتميز شهر رمضان المبـارك بمظاهر كثيرة ومتنوعة، والاحتفال به له خصوصية
وفي هذا الشّهر تتزين واجهات المحلات وتتلألأ صوامع الجوامع
في كل المدن وتدب حركة غير معتادة في الشوارع والاسواق
كما تنشط المحلات حتى ساعات متأخرة من الليل
وتستعيد العلاقات العائلية المغربية في رمضان الدفء الذي سرقته منها حياة
المدن الصاخبةويقول المغاربة إن شهر رمضان هو شهر" اللمة" مع العائلة بدرجة
أولى إذ يمثل فرصة نادرة للمّ شمل أفراد الاسرة حول مائدة واحدة بعد أن فرقها
نمط الحياة العصرية طوال السنة
وجرت العادة على أن يفطر المغاربة على التمر والحليب او عصير ثم يؤدون صلاة
المغرب ليعودوا بعد ذلك إلى مائدة الافطار التي تتميز بنكهة خاصة في رمضان
الذي تعدّ فيه المرأة المغربية أطباقا رائعة من أشهر الأكلات المغربية الخاصة بالشهر
الكريم ويجب التذكير ان للحلوى الرمضانية حضورٌ مهم في المائدة المغربية ، فهناك
( الشباكية )و( البغرير ) و( السفوف ) والكيكس والملوزة والكعب
والكيك بالفلو وحلوى التمر وفطائر رقيقة مثلّثة الشكل تحشى بالبيض
ولحم الفروم او الدجاج أو التونة مع إضافة البصل والبقدونس المفروم
وتطهى في الفرن والبطبوط الصغير المحشي وطبعا البيتزا وبطبيعة
الحال فإن تواجد هذه الحلوى يختلف من أسرة إلى أخرى
بحسب مستواها المعيشي .
اترككم مع صور رمضانية مغربية100%
الحريرة في المقدمة في الافطار هذه الاخيرة علامة على رمضان
http://www.sfari.com/photo/data/5/maroc69_1_.jpg
الشباكية بأنواعها او المخرقة حلوى معروفة في المغرب
http://www.sfari.com/photo/data/5/427_1_.jpg
النوع الثاني للمخرقة او الشباكية
http://www.sfari.com/photo/data/5/451_1_.jpg
سلو او السفوف
http://www.sfari.com/photo/data/5/410_1_.jpg
البغرير مدهون بالعسل الاصيل والزبدة وهذا حسب الرغبة
http://www.sfari.com/photo/data/5/462_1_.jpg
مسمن محشي (مملحات)حسب الرغبة
http://www.sfari.com/photo/data/5/713_1_.jpg
مسمن مدهون بالعسل حسب رغبة الاشخاص
http://www.sfari.com/photo/data/5/8219315_p_1_.jpg
رزة القاضي
http://www.sfari.com/photo/data/5/483_1_.jpg
فطائر رقيقة محشية او بالاحرى البريوات
http://www.sfari.com/photo/data/5/740_1_1_.jpg
النوع الثاني
http://www.sfari.com/photo/data/5/Co..._edited_1_.jpg
البطبوط محشي حسب الرغبة اما باللحم المفروم
او الكبد او التونة والزيتون. .الى اخره
http://www.sfari.com/photo/data/5/476_1_.jpg
فطائر حسب الاشكال محشية حسب الرغبة طبعا
http://www.sfari.com/photo/data/5/907_1_.jpg
النوع الثاني
http://www.sfari.com/photo/data/5/25...662c213_1_.jpg
النوع الثالث
http://www.sfari.com/photo/data/5/257_1_.jpg
وطبعا المغاربة من عشاق البيتزا ويتفنون في تحضيرها على سبيل المثال
http://www.sfari.com/photo/data/5/258_1_.jpg
النوع الثاني
http://www.sfari.com/photo/data/5/975_1_.jpg
النوع الثالث
http://www.sfari.com/photo/data/5/955_1_.jpg
لكن هناك من يفضل عند الافطار اكل الاسماك سواء طاجين او في الفرن
او حتى مقلي كما تعلمون الناس أذواق
http://www.sfari.com/photo/data/5/221_1_.jpg
