الشوكولاتة وإبداع تزيين الحلويات
أهلا بكم جميعاً
الشوكولاتة من منا لا يحب طعمها اللذيذ
وهي تدخل في إعداد الكثير من الطرط والحلويات والكيك
وأيضا هي ساحرة في تزيين هذه الطرط والحلويات والعصائر كذلك
هذه طرق توضح كيكفة التزيين بها
الشوكولاتة سواءً كانت
مبشورة أو مقطعة إلى شرائح أو رقائق بأشكال كثيرة
وكل نوع يضيف شكلا جميلا
وهذه طرق مرفقة بالصور توضح كيفية التزيين بالشكولاتة
.. (( الطريقة الأولى )) ..
.. عمل وحدات ( أشكال ) من
الشوكولاتة ..
.. بهذه الطريقة ممكن تصميم
وحدات الشوكولاتة اللتي
سنزين بها الكيك حسب
رغبتنا وتصورنا للشكل
النهائي المطلوب ..
.. في البداية .. نحضر
ورق الشمع
(أو ورق الزبدة
Wax paper) .. ونرسم عليها
بقلم الرصاص الشكل المرغوب
قلوب - ورود أو أي شكل آخر
و
.. نستخدم أقماع
مصنوعة من ورق الزبدة
.. ونملؤها بالشوكولاتة
الذائبة ..
.. إذا كنتي متمكنة من عمل
الأشكال بنفس الحجم
والشكل .. شكلي الشوكولاتة
على ذوقِك .. واتركيها لحد
ما تجمد .. ونكون حصلنا
على شكال جميلة ..
ومتساوية ..
وهذه النتيجة:
ممكن لو كانت الشوكولاتة
المستخدمة ذائبة إنك
تدهنيها على سطح مستو مثل
الصورة ..
.. هذه الطريقة في التزيين
تتم باستخدام أوراق
خاصة .. مرسوم عليها نقوش
بارزة عبارة عن كاكاو ..
زبدة .. وألوان غذائية ..
ندهن فوقها الشوكولاتة
الذائبة ولما تجمد وننزع
عنها الورق .. يتنتقل
النقش بالألوان على
الشوكولاتة .. وهذه
الطريقة تعطيكِ شكلا جميلا
وجديدا وجذابا على
الشوكولاتة كإنها جاهزة ..
.. واسم هذه الأوراق
بالانجليزي
رد: الشوكولاتة وإبداع تزيين الحلويات
جميلة جدا طريقة التزيين بارك الله فيك اخت عبير
رد: الشوكولاتة وإبداع تزيين الحلويات
الأجمل هو تواصلك الطيب أخي الكريم
تحية أخوية صادقة حيثما أنت
رعاك الله
رد: الشوكولاتة وإبداع تزيين الحلويات
تحية حب وتقدير اختنا العزيزة ولك مني تحياتي وكل عام وانتم بخير عام هجري سعيد عليكم وطلبك علي رأسي وانا تحت امر المنتدي واعضاءة وروادة
http://www.algardenia.com/images/Faw...ijree.1435.JPG
رد: الشوكولاتة وإبداع تزيين الحلويات
يا ألف مرحبا مهندسنا الفاضل جمال عبد العظيم مشكور العزيز على تواجدك الطيب وهذا من كرمك ووفائك لهذا المكان
وللأسرة التي تمثله وأنت دون شك فرد غال علينا جميعا
كل عام وأنت وأسرتك بخير ومصر في أمان وسﻻم
والأمة الإسﻻمية جمعاء بازدهار