مقادير خاصة بالعجينة الاساسية للبريوش
========================
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/51271447269.jpg
كوب من الحليب الفاتر
ملعقة و نص خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر بودرة
رشة ملح
2 معالق كبيرة زبدة
1بيضة كبيرة
كوبين من الدقيق
الطريقة :
نتبع طريقة العادية لعجين نذيب الخميرة مع الحليب و تترك 10 د بعدين نخلط الكل في العجانة حوالي ربع ساعة و نغطي العجينة و نتركها ترتاح ساعة و نص قرب الفرن او مكان دافئ
بعدين نشكلهااا و تتخمر مرة تانية ساعة و تخبز في فرن ساخن جدا
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/11271447269.jpg
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/21271447269.jpg
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/41271447269.jpg
النوع الثاني … شنواز
===========
نفس عجينة بريوش و لكن مبسطة على طاولة و نضيف عليهااا كريمة الكتسرد و حبات شكولاه و نلفهااااا و نقطعها و نعملها بهالشكل ف صينية مدهونة و تترك تتخمر ساعة بعدين تخبز و سكر خاص
بالحلويات لتزيين
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/01271447700.jpg
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/11271447700.jpg
هنا نفس عجينة البريوش
المعتمدة و لكن بحشوة نوتيلاااا
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/01271448656.jpg
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/11271448656.jpg
وملحوظة تبقى عجينة البريوش
اساسية واي نكهة ضيفوها مثلا برش البرتقال او الحامض او فانيلا ماء زهر روح اللوز اختياري الكم
منقول
