شرائح لحم وكبدة أسكندراني

المقادير
300 جرام كبدة بتلو .
شرائح لحم بتلو .
بصلة مبشورة .
http://food.sabayagazine.com/wp-cont...lexandrian.jpg

1 ثمرة طماطم مقطعة صغير .
فلفل ألوان .
كمون .
عصير 2 ليمونة .
¼ فنجان خل .
شطة .
ملح .
فلفل .
بقدونس .
زيت زيتون .

الطريقة
في مقلاة على النار بها زيت يوضع البصل المبشور ثم الثوم ويحرك الخليط جيداً.
ثم توضع الكبدة والقليل من الليمون والملح والفلفل والفلفل الألوان والطماطم والبقدونس .
يقلب الخليط جيداً ويمكن وضع فلفل حار وشطة على حسب الرغبة وتترك إلى أن تنضج .
ثم يتم عمل شرائح اللحم بنفس الطريقة السابقة ثم تخلط مع الكبدة وتقدم ساخنة .