جبن قريش وقشطه

[B][CENTER][FONT="Arial Black"][SIZE="5"][COLOR="Purple"]

انا بارعه فى صناعة الجبن القريش وكذلك القشطه فى نفس الوقت
يعنى نضرب عصفورين بحجر


بداية نضع 2 كيلو لبن فى وعاء استنلس ونغطيه بشاش ونتركه بمكان دافئ حتى تترسب الجبن اسفل الوعاء وينفصل الماء عنه فسوف نجد اعتلى الطبق القشطه فننزعها عنهونجد ان الجبن مترسب بالقاع واعلاه ماء يطلق عليه ( شرش الجبن ) نصفيه فى شاشه نظيفه كلها الجبن والماء حيث تعلق الشاشه بمكان لمده ساعه ويوضع اسفلها وعاء لمن يحب استخدام الشرش وبعد ساعه نخرج الجبن من الشاش وترش بقليل من الملح
وبالهنا والشفا
http://img386.imageshack.us/img386/8308/cheese144kg.jpg