الفجل الأسود

ينتمي الفجل الاسود الى فصيلة النباتات الصليبية (نسبة الى الصليب نظرا للتقارب في الشكل)
يعتقد انه آسيوي المنشأ الا ان هناك من يرى انه عرف اولا في منطقة البحر الابيض المتوسط وان الرومان هم من يرجع اليهم الفضل في انتشاره في كافة انحاء القارة الاوربية
كما كان معروفا لدى الفراعنة وتدل على ذلك رسومانهم الاثرية , حيث كانوا يقومون باستخراج زيت من بذوره لاغراض علاجية
وهو اول ما زرع من طرف الانسان من بين انواع الفجل الاخرى
تعتبر زراعة الفجل عموما زراعة بسيطة غير معقدة حتى انه يطلق عليها زراعة المبتدئين
فزراعة الفجل تجود في مختلف انواع التربة حتى الكلسية منها
يصل طول نبتة الفجل الاسود احيانا الى 80 سنتيمترا وتعيش حوالي اربع سنوات
الجزء المستهلك منه طبعا هو الجذور التي هي بحجم حبة اللفت
وتمتاز بقشرة سوداء قاسية ملساء اما اللب فهو ابيض
موسمه هو فصل الشتاء
الفجل الاسود يمكن ان يستهلك نيئا كسلطة لكن يفضل مرافقته بصلصة او ما شابه للتخفيف من طعمه اللاذع. كما يمكن طبخه بنفس طريقة طهي اللفت.
يمتاز الفجل الاسود عن باقي انواع الفجل الاخرى بخصائصه العلاجية وارتفاع نسبة الفيتامين سي وانخفاض السعرات الحرارية وذلك مقارنة مع الفجل الاحمر والوردي
كما يحوي نسبا متفاوتة من فيتامين b1 b2 b3 b5 b6
اضافة الى احتوائه على الكبريت الذي يعزى اليه الطعم اللاذع
وكذا نسبا متباينة من الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيزيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس
ووتحتوي حبة الفجل على نسبه عالية من الماء تصل الى90 في المائة وكذا الالياف مما يجعل منه وصفة علاجية ناجعة لمن يعانون من الامساك
الفجل الاسود
مدر للبول منق للدم يساعد على تحسين اداء وظيفة الكبد حتىانه يطلق عليه نبات الكبد الكسول
وقد وصفه احد الاطباء قائلا الفجل الاسود يجعل حياة مرضى فقر الدم وردية
يوصف عصيره لامداد الجسم بالقوة والنشاط وللتخفيف من حدة السعال او النزلات الصدرية , الا انه لا يجب تجاوز 100مليليتر في اليوم خصوصا لمن يعاني من التهابات معدية
ومن آثاره الجانبية والتي تختلف من شخص لآخر تسببه في انتفاخ بالبطن وذلك نتيجة لمفعوله القوي في طرد الغازات كما يمكن ان يترك رائحة غير مستحبة في الفم
ويوصف الفجل الاسود كذلك لمن يعانون من السمنه حيث يمتاز بقدرة ملحوظة على اذابة الشحوم المتراكمة بالجسم وخاصة منطقة البطن والارداف
وتظل زراعة الفجل الاسود غير معروفة لدينا في العالم العربي ولكنها منتشرة بكثرة في اوروبا وخاصة في المزارع الاسبانية والفرنسية, حيث نجده هناك يصنع على شكل كبسولات او زيوت .
ويبقى السؤال الذي يطرح نفسه
لماذا لم يلق الفجل الاسود الاهتمام من طرف المزارعين العرب خاصة وان زراعته كما ذكر تظل بسيطة ولا تحتج الى تقنيات معقدة او ما شابه ؟ خصوصا بعد اطلاعنا على خصائصه العلاجية المتعددة ؟
اترك لكم باب النقاش مفتوحا في الموضوع كما ارجو اثراءه بما يلزم من معلومات اضافية
مقتبس بتصرف من مواقع فرنسية
تعريب سلاف فواخرجي

الاخت سلاف

بالفعل الفجل الاسود له فوائد عديدة
كما زكرتيها


الاسم العلمي

Raphanus sativus L. var. niger



[Fam. Brassicaceae]



وهذة العناصر وتركيزاتها في الفجل


Active Ingredients:
Fresh black radishes contain:

Water 94.8%; Protein 0.6 g; Total lipid (fat) 0.54g; Carbohydrate

يحتوي الليف او القشر عيلي العناصر التالية

3.6g; Fiber, total dietary 1.6g. Minerals: Calcium 21mg; Iron 0.29mg; Magnesium 9mg; Phosphorus 18mg; Potassium 232mg; Sodium 24mg; Zinc 0.30mg; Copper 0.04mg; Manganese 0.07mg; Selenium 0.7mcg. Vitamins: Vitamin C 22.8mg; B-1 (thiamin) 0.005mg; B-2 (riboflavin) 0.045mg; B-3 (niacin) 0.3mg; B-5 (pantothenic acid) 0.088mg; B-6 (pyridoxine) 0.071mg; Folate 27mcg; Vitamin A 8 IU; Vitamin A (RE) 1mcg; Vitamin E 0.001 mcg ATE. Lipids: Fatty acids, saturated 0.03g; Fatty acids,

ويحتوي علي احماض دهنية خالية من الكوليسترول
monounsaturated 0.017g; Fatty acids, polyunsaturated 0.045g; Linoleic acid (18:2) 0.016g; Alpha-linolenic acid (18:3) 0.029g; Cholesterol 0.0mg. [USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13 (November 1999].

جزر الفجل يحتوي علي
وهذة النسب من مصادر موثوقة


According to Duke (1992), radish roots contain: up to 0.62% ascorbic acid; 1.0-18.6% ash; boron; caffeic acid; up to 0.86% calcium; 3.6-75.7% carbohydrates; p-coumaric acid; up to 18.7% fat; 0.5-17.6% fiber; folacin; glucoputranjivin; glucoraphanin; up to 25.5% Glutamic acid; glycine; Histidine; indoleacetic acid; indoleacetonitrile; iron; Isoleucine; Leucine; up to 0.3% linoleic acid; up to 0.56% linolenic acid; magnesium; manganese; Methionine; S-methyl-L-cysteinsulfoxide; MUFA; myristic acid; niacin; nickel; up to 3.9% nitrogen; oleic acid; 0.009% oxalic acid; Palmitic acid; pantothenic acid; phenylalanine; up to 0.6% phosphorus; up to 0.14% phytosterols; up to 8.6% potassium; proline; up to 18.2% protein; PUFA; raphanusin A-D; riboflavin; rubidium; selenium; serine; silicon; sinapic acid; sodium; Stearic acid; L-sulforaphene; up to 0.6% sulfur; thiamin; Threonine; Tryptophan; tyrosine; Valine; vitamin B-6; 92.6-94.5% water; zinc. [Information from: Duke JA. 1992. Handbook of Phytochemical Constituents of GRAS Herbs and Other Economic Plants. CRC Press, Boca Raton, FL, Pp. 511-512].

Also, 4-(Methylthio)-3-butenyl isothiocyanate, has been identified in daikon (Raphanus sativus; Japanese white radish) as the principal antimutagen compound, and this and/or other isothiocyanates are likely also found in black radish. [Nakamura Y, Iwahashi T, Tanaka A, Koutani J, Matsuo T, Okamoto S, Sato K, Ohtsuki K. 2001. 4-(Methylthio)-3-butenyl isothiocyanate, a principal antimutagen in daikon

BLACK RADISH فجل-

-يزرع في شهر اب وايلول، الجذور دائرية ومسطحة من الاعلى،القشرة الخارجية سوداء وذات لون ابيض من الداخل



ودي مجموعه صور عن شكل الفجل الاسود

دا الشكل العام

http://www.7rKt.at/uploader/uploads/53e26dba72.jpg

http://www.7rKt.at/uploader/uploads/bfb1524a7a.jpg



http://www.7rKt.at/uploader/uploads/c10ee532fe.jpg


http://www.7rKt.at/uploader/uploads/8d534c4ccb.jpg



طبعا المصدر اجنبي

تسلم اخي شلبي وشكرا لك على اثراء الموضوع بما كان ينقصه