مقاومة إنثراكنوز ما بعد الحصاد فى الموز عن طريق التغطية بمواد وأغشية مستساغة
يتعرض الموز للعديد من الخسائر والتلف فى مرحلة ما بعد الحصاد أثناء النقل والتخزين. مرض الإنثراكنوز على الموز من أهم وأخطر أمراض ما بعد الحصاد ويمكن أن يتسبب فى خسائر قد تصل الى 30 – 40 % من الثمار المسوّقة .
هناك إتجاه لإطالة فترة عرض الثمار shelf life بإستخدام أغطية وأغشية رقيقة من مواد طبيعية مستساغة ذات صفات تضاد ميكروبية .
كما تخلق المغطيات المستساغة Edible Films ( وهى عبارة عن مركبات مختلفة من الدهون والسكريات العديدة والبروتينات , تأخد من عدد من المواد والسلع الغذائية الطبيعية أو كنواتج ثانوية من عمليات التصنيع الغذائى) جو معدل حول الثمرة عن طريق عمل حاجز شبه منفذ للأكسجين وثانى أكسيد الكربون ومن ثم تقليل التنفس ومعدل تفاعلات الأكسدة .
ولمقاومة هذا المرض تم إستخدام كلا ً من : الصمغ العربى والشيتوزان و خليط منها.
تم إجراء التجربة على الأطباق in Vitro وعلى الثمار In Vivo , وكانت النتائج كالتالى :-
- الشتوزان على تركيز 1% و 1.5 % كانت له تأثيرات إبادية على الفطر fungicidal effects
- الصمغ العربى بمفرده لم يكن له أيه تأثيرات إبادية على الفطر.
- الخليط من الشيتوزان 1 % مع كافة التركيزات من الصمغ العربى [ 5, 10 , 15 , 20 % ] كان له تأثير فطرى إبادى.
- " فى حين أن بيئة النمو الميكروبية ( آجار دكستروز البطاطس ) PDA المعاملة بالصمغ العربى 10 % + الشيتوزان 1 % كانت أكثر النتائج المبشرة من بين كل المعاملات فى تثبيط النمو الفطرى ( 100 % ) وتثبيط تكون الجراثيم الكونيدية ( 92 % ).
- فى حين أظهرت التجارب على الثمار أن الخليط (10 : 1) (صمغ:شيتوزان) كان التركيز المثالى فى التحكم أومقاومة تحلل الثمار (80 % ) .
- " كل النتائج المتحصل عليها تظهر أنه يمكن إستخدام خليط الصمغ العربى والشيتوزان ( 10 : 1 ) كمبيد فطرى حيوى لمكافحة إنثراكنوز مابعد الحصاد فى الموز."
