1. الجوار
S.N. : Cyamposis tetragonolobaFam : Fabaceae
http://www.guargum.biz/images/guargum_plant.jpg
الموطن والتركيب الكيماوى:
وقد وجدا لجوار في الهند ثم جلب إلى أمريكا في بداية عام1990ويزرع غالبا في الجنوب ،
ويزرع غالبا في الجنوب ، وينمو النبات حتى طول 1.2 متر.
الجوار نبات بقولي صيفي. مقاوم للجفاف ، يزرع للبذور وللعلف وللتسميد الأخضر ولتحسين التربة .
ويستخدم في الأغراض الصناعية في استخراج بعض الصبغات .
توجد البذور في قرون تحتوى على مركب كيماوي يسمىmannogalactan يستخدم في صناعة الورق،
وفي تغريه(مادة غروية) المنسوجات، ويستعمل في معاملة المعادن وفي معاملة المياه الفاسدة.
ميعاد الزراعة:
يزرع الجوار خلال شهري مايو ويونيو ويفضل زراعته خلال شهر مايو حتى يمكن أخذ ثلاث حشات وبالتالي أعلى إنتاج .
طرق الزراعة:
1- الزراعة البدار:
تحرث الأرض جيدا وتسوى وتقسم إلى أحواض لمساحة 1 – 2 قيراط وتنثر البذور وتجريع الأرض ثم تروى ، ومعدل التقاوي
المستخدم 20 كجم/ فدان ، ويضاف العقدين مع البذرة ثم تروى النباتات مباشرة.
2- الزراعة بالميكنة :
تحرث الأرض جيدا ثم تسوى وتقسم إلى أحواض كبيرة بطول الأرض وبإتساع عرض آلة التسطير وآلة الحش ويراعى أن
تضبط آلة التسطير على مسافات لا تزيد عن 20 سم من السطور ، ويستخدم 15 كجم/ فدان تقاوى ،
ويضاف العقدين مع البذرة ثم تروى الأرض مباشرة.
3- الزراعة في جور على خطوط :
تحرث الارض جيدا ثم تسوى وتخطط بمعدل 12– 14 خط/2ق ، وتزرع التقاوى مباشرة في جور على مسافة 20سم
وتوضع 2-4 بذور بالجورة ويصل معدل التقاوى 18 كجم/ فدان ويضاف العقدين مع البذرة ثم يتم الرى مباشرة بعد الزراعة.
التسميد:
أ- التسميد الفوسفاتى:
يضاف السوبر فوسفات بمعدل 100-150كجم/فدان عند اعداد الارض للزراعة.
ب- التسميد البوتاسى:
يضاف فوسفات البوتاسيوم بمعدل من 50-100كجم/ فدان عند اعداد الارض للزراعة .
ج- السماد الاوزوتى:
يضاف السماد الاوزوتى في حالة نجاح تكوين العقد البكتيرية بمعدل 20– 25 وحدة أزوت بعد 3-4 أسابيع من الزراعة
الرى:
تروى النباتات في مواعيد المناوبات العادية ويلاحظ أن النبات يتحمل الجفاف إلا أن ضرورة توافر المياه
وانتظامها يعطى محصولا عاليا .
الحش:
تحش النباتات عندما يصل طولها 50-75 سم ويمكن الحصول على ثلاث حشات حيث تعطى الأولى
10طن/ فدان والحشات التالية 6 طن/ فدان.
انتاج البذور:
في حالة إنتاج في إنتاج البذرة تترك النباتات بدون حش للإنتاج ، ويراعى عدم تعطيش النباتات حتى
يمكن الحصول على محصول بذرة عالي ويعطى الفدان 800-1000كجم/ فدان حسب الصنف .
http://www.oardc.ohio-state.edu/seed...gonoloba_2.jpg
http://www.ars-grin.gov/npgs/images/...loba_fruit.jpg
"تأثير الملوحة على النمو والمحصول والتركيب الكيماوي لنبات الجوار"،
تعد بذور نبات الجوار Cyanopsis tetragonoloba (leguminosae) من أغنى نباتات الفصيلة
البقولية من حيث المحتوى المعدني والعضوي، وهو عشب حولي غزير التفرع، منتصب يصل ارتفاعه إلى حوالي متر،
له فروع مضلعة الشكل خشنة الملمس، ذات لون اصفر مخضر. أوراق النبات مركبة ثلاثية الوريقات لها حواف مسننة
وقمتها مدببة ومغطاة بشعيرات كثيفة. والأوراق ذات لون اخضر داكن والأزهار بيضاء اللون وتوجد في مجاميع
عنقودية الشكل.من أغنى نباتات الفصيلة البقولية
الجوار.. يخفض سكر الدم والكوليسترول يمنع المواد التجميلية من التفتت
الجزء المستخدم من النبات: البذور والثمار والصمغ.
الموطن الاصلي للنبات: تعتبر الهند والباكستان الموطن الاصلي ومعظم بلدان قارة آسيا. وقد انتشرت
زراعته في الصين والولايات المتحدة الامريكية والبرازيل. واهم البلدان المنتجة لهذا النبات
امريكا الشمالية والهند والصين والباكستان وافغانستان والبرازيل.
المحتويات الكيميائية للاجزاء المستعملة من النبات.
تعتبر الاجزاء المستخدمة من نبات الجوار من اغنى نباتات الفصيلة البقولية من حيث المحتوى المعدني
والعضوي، فبذوره تحتوي على مادة سكرية معقدة التركيب من مادة هلامية وتعرف عادة بصمغ الجوار.
وقد قام احد العلماء بتحليل قصرة البذور فوجدها تحتوي على مواد حمضية مثل حمض الجاليك وحمض
هيدروكسي البنزويك ومواد سكرية منها الجلوكوز ومركب اخر معقد به ايونات الحديديك. وصمغ الجوار
يحتوي على 86٪ الهلام الذواب في الماء والمتكون من الجالاكتومانات بشكل رئيسي كما يحتوي على
سكر الغالاكتوز والمانوز. ويتميز صمغ الجوار بعدم احتوائه على سكريات كيتونية واحماض سكرية
يوردنية وهذا ما يميزه عن الصموغ الأخرى.
استعمالات الجوار:
لنبات الجوار استخدامات كثيرة على مستوى الغذاء والدواء فالعشب الاخضر للنبات يستخدم كعلف جيد للماشية
ويعتبر افضل من البرسيم. كما ان ثماره الخضراء تستخدم اكلاً بعد طبخها. تعتبر بذور الجوار ذات قوة عظيمة
حيث ان لزوجته تفوق لزوجة النشا الناتج من الذرة او والأرز بحوالي 6 مرات او اكثر وفقاً لنقاوة الدقيق
وحلوة من قصرة البذور الخارجية ويستخدم الصمغ او الدقيق في عدة اغراض اهمها ما يلي:
- يضاف صمغ الجوار او دقيق الجوار الى مستحضرات التجميل والمواد الطبية كمادة مانعة للتفتت.
- سكر الجالاكتومايات يخفض سكر الدم كما ان الصمغ يستعمل كملين طبي ويشبه مفعوله الى حد ما مفعول لسان الحمل البيضوي.
وهو يؤخر افراغ المعدة ومن ثم يبطئ امتصاص الكربوهيدرات، ولأن ذلك يبدو وكأنه يجعل مستويات سكر الدم مستقرة،
فقد يكون صمغ الجوار مفيداً في حالات سكر الدم والمراحل المبكرة من السكري المتأخر الظهور.
- يستخدم صمغ الجوار مخفضاً للكولسيترول.
- صمغ الجوار يستخدم كمادة لزجة تعرف بالغراء المستعملة في صناعة الورق والفلين المحبب مما تكسبها
الصلابة واللمعان ومانعة للرطوبة.
- يدخل صمغ الجوار ودقيق الجوار في صناعة المنتجات الغذائية كمادة مغلظة ومثبتة كما في انواع الجبن
الرخوة وصناعة الحلويات والمربيات والجيلي والجيلاتي ومنتجات الالبان الأخرى.
يستخدم دقيق وصمغ الجوار في تركيب الحبر العادي وعجائن الطباعة المختلفة الالوان كمواد مغلظة وتكسبه البريق اللامع.
- صمغ الجوار يدخل في الصناعات الفلزية لتنقية المعادن النفسية من الشوائب المختلفة بأستعمالها كعامل ترسيب أو كعامل طفو للمواد الغريبة.
- صمغ الجواريضاف الي صناعة البيره كمادة مثبته للرغوة
- يضاف صمغ الجوار الى المحاليل الكميائية التي تدخل في صناعة البطاريات الجافة بأنواعها المختلفة كمادة مغلظة ومالئة
للمحافظة عليها من التفتت والترسب ومن الرطوبة الجوية نتيجة سوء التخزين.
