الشوكولاتة وإبداع تزيين الحلويات

أهلا بكم جميعاً

الشوكولاتة من منا لا يحب طعمها اللذيذ

وهي تدخل في إعداد الكثير من الطرط والحلويات والكيك
وأيضا هي ساحرة في تزيين هذه الطرط والحلويات والعصائر كذلك

هذه طرق توضح كيكفة التزيين بها


الشوكولاتة سواءً كانت


مبشورة أو مقطعة إلى شرائح أو رقائق بأشكال كثيرة

وكل نوع يضيف شكلا جميلا



وهذه طرق مرفقة بالصور توضح كيفية التزيين بالشكولاتة








.. (( الطريقة الأولى )) ..


.. عمل وحدات ( أشكال ) من

الشوكولاتة ..


.. بهذه الطريقة ممكن تصميم


وحدات الشوكولاتة اللتي


سنزين بها الكيك حسب


رغبتنا وتصورنا للشكل


النهائي المطلوب ..


.. في البداية .. نحضر


ورق الشمع


(أو ورق الزبدة


Wax paper) .. ونرسم عليها


بقلم الرصاص الشكل المرغوب


قلوب - ورود أو أي شكل آخر



و


.. نستخدم أقماع


مصنوعة من ورق الزبدة


.. ونملؤها بالشوكولاتة


الذائبة ..


.. إذا كنتي متمكنة من عمل


الأشكال بنفس الحجم


والشكل .. شكلي الشوكولاتة



على ذوقِك .. واتركيها لحد


ما تجمد .. ونكون حصلنا



على شكال جميلة ..



ومتساوية ..

http://n4hr.com/up/uploads/3e7ca8e9c3.jpg


.. وممكن تعملي فراشات


بسيطة بهذه الطريقة


أيضاً .

..وترسمي الأشكال على ارواق


صغيرة .. وتضعي عليها الشوكولاتة الذائبة عليها

ثم استخدمي القوالب الخاصة بالكيك الصغير

لإعطائه

انحناءة خفيفة ..


http://n4hr.com/up/uploads/90f661ae53.jpg


وبعد ما تجمد أزيلي عنها


الأوراق .. وتكون جاهزة


للتزيين ..

http://n4hr.com/up/uploads/bf21d99cf6.jpg



وممكن صنع هذا الشكل


باستخدام شكل اسطواني مثل


الانبوب ..


http://n4hr.com/up/uploads/f6b57df73e.jpg




(( الطريقة الثانية )) ..


.. الشوكولاتة على شكل ورق


الشجر ..

حضري أشكالا من أوراق


الشجر التي تعجبِك ..


وباستخدام فرشاة قومي


بدهن الأوراق بالشوكولاتة


مرريها و لاتكثري.. وبعد


ما تجمد الشوكولاتة أزيلي عنها الأوراق

وهذه النتيجة:

http://n4hr.com/up/uploads/d858334bf6.jpg



الطريقه الثالثه

ممكن لو كانت الشوكولاتة


المستخدمة ذائبة إنك


تدهنيها على سطح مستو مثل

الصورة ..

http://n4hr.com/up/uploads/c7e6643793.jpg



.. وبعد ما تجمد تبدئين


بعمل الرقائق باستخدام


الأداة الموضحة في الصورة


أو السكينة أو أي أداة



ممكن تحقق المطلوب ..


http://n4hr.com/up/uploads/550e2fe2bc.jpg


http://n4hr.com/up/uploads/282d561b3a.jpg


http://n4hr.com/up/uploads/433ded1331.jpg



.. (( الطريقة الرابعة )) ..

.. هذه الطريقة في التزيين


تتم باستخدام أوراق


خاصة .. مرسوم عليها نقوش


بارزة عبارة عن كاكاو ..


زبدة .. وألوان غذائية ..


ندهن فوقها الشوكولاتة


الذائبة ولما تجمد وننزع


عنها الورق .. يتنتقل



النقش بالألوان على


الشوكولاتة .. وهذه



الطريقة تعطيكِ شكلا جميلا



وجديدا وجذابا على



الشوكولاتة كإنها جاهزة ..



.. واسم هذه الأوراق

بالانجليزي

(chocolate transfer sheets) ..


http://n4hr.com/up/uploads/adb422b553.jpg


http://n4hr.com/up/uploads/acb49092ea.jpg


http://n4hr.com/up/uploads/3e821434a9.jpg


.. والنتيجة ..


http://n4hr.com/up/uploads/cd19a43426.jpg



.. وممكن تستخدمي قطاعات


البسكوت الموجودة عندك ..


وتشكلين الشكل الذي تفضلينه



على الأوراق ..


http://n4hr.com/up/uploads/506132364d.jpg


http://n4hr.com/up/uploads/12171b82a8.jpg


.. أو ..


http://n4hr.com/up/uploads/2b7e596f32.jpg



تحياتي

جميلة جدا طريقة التزيين بارك الله فيك اخت عبير

الأجمل هو تواصلك الطيب أخي الكريم
تحية أخوية صادقة حيثما أنت
رعاك الله

تحية حب وتقدير اختنا العزيزة ولك مني تحياتي وكل عام وانتم بخير عام هجري سعيد عليكم وطلبك علي رأسي وانا تحت امر المنتدي واعضاءة وروادة
http://www.algardenia.com/images/Faw...ijree.1435.JPG

يا ألف مرحبا مهندسنا الفاضل جمال عبد العظيم مشكور العزيز على تواجدك الطيب وهذا من كرمك ووفائك لهذا المكان
وللأسرة التي تمثله وأنت دون شك فرد غال علينا جميعا
كل عام وأنت وأسرتك بخير ومصر في أمان وسﻻم
والأمة الإسﻻمية جمعاء بازدهار