تاثير الملوحة علي الخضروات
تأثير الملوحة على الخضروات
ملوحة التربة
تعتبر مشكلة تمليح التربة من أهم وأخطر المشاكل فى الأراضي المصريةوالأراضى الجافة ونصف الجافة من العالم عامة. والمقصود بملوحة التربة هو حدوث تراكم كمى للأملاح الذائبة فى منطقة انتشار الجذور بتركيز عالى لدرجة تعيق فيها النمو المثالى للنبات وتحول قطاع التربة إلى بيئة غير صالحة لانتشار الجذور. وتتكون الأملاح الذائبة عادة من الصوديوم والكالسيوم والمغنسيوم و الكلوريد والكبريتات بصفة أساسية ومن البوتاسيوم والبيكربونات , والنترات , البورون بصفة ثانوية.
وتتأثرعملية تراكم الاملاح بالأرض بالميزان المائىبالمنطقة، كما يتأثر هذا الميزان المائى أيضاً بالظروف المناخية والطبوغرافيةعلاوة على النشاط البشرى.
وتدل كلمة الميزان المائى على التوازن بين المداخل (ترسيب المطر) معالمخارج (البخر نتح) .. حيث يكون الميزان المائى فى صالح الترسيب فى المناطق الرطبة بينما يكون فىالمناطق الجافة لصالح التبخير والتى قد تصل طاقة التبخير بها من 1000الى أكثر من 2000 ملليمتر فىالسنة ..
ويوضح الجدول التالى حساب معدل التبخير السنوى تحت ظروفنا المصرية
|
الأشهر |
عدد الأيام |
معدلالتبخير |
حساب معدل التبخير |
| فصل الصيف |
بداءا منيونيو ويوليو وأغسطسوسبتمبر |
120 يوم |
10مل/ يوم |
120 يوم× 10مل/ يوم= 1200ملليمتر |
| فصلىالربيع والخريف |
مارس وإبريل ومايو ثم اكتوبر و نوفمبر |
150يوم |
5 مل/ يوم |
150يوم× 5 مل/ يوم=750 ملليمتر |
| فصل الشتاء |
ديسمبرويناير وفبراير |
90يوم |
1مل/ يوم |
90 يوم× 1مل/ يوم= 90 ملليمتر |
| مجموع التبخير السنوى |
2040ملليمتر/ سنة |
فاذا اعتبرنا ان متوسط الامطار 40 ملليمتر سنويا فى فصلالشتاء فان عمليات التبخير تكون هى السائدة تماما خلال تسعة أشهر فى السنة بمتوسطمقدارة 2000ملليمتر..وهذا بالضرورة يؤدى الى تراكم وترسيب الاملاح فى الطبقةالسطحية من التربة مما يجعل اراضينا ودائما أراضى متأثرة بالاملاحSalt affected soils
وعادة ما يعبر عن التركيز الكلى للأملاح الذائبة بالتوصيل الكهربائى Electrical Conductivityللمستخلص المائى للتربة ويرمز لها بالـ ECووحداتها بالملليموز / سم. وكلما قلت قيمة الـECكلما قلت ملوحتها وزادت درجة ملائمتها.
وبصفة عامة يجب الا تزيد درجة تركيز الأملاح فى مستخلص عجينه التربة المشبعة عن 4 ملليموز / سم (حوالى 2500 جزء فى المليون أو 2500 ملليجرام / اللتر ) وفى هذه الحالة يمكن زراعة معظم الخضروات مثل الطماطم والكنتالوب والخيار والفلفل بدون حدوث مشاكل مع مراعة إضافة الاحتياجات الغسيلية المناسبة أثناء الزراعة وضمن مقننات الرى.
وفى حالة زيادة ملوحة التربة عن 4 ملليموز / سم فيجب إجراء عمليات الاستصلاح اللازمة قبل الزراعة عن طريق غمر الأرض بمياه حيدة النوعية عدة مرات لخفض ملوحة التربة إلى الحدود المناسبة.
وتقسم التربة تبعاً لاحتوائها على الأملاح إلى عدة أنواع وهى:
| نوع التربة |
الخواص |
الأرض الملحية الصوديةSaline Sodic Soils
|
تحتوي هذه الأراضي على كميات عالية من الأملاح المتعادلة بالإضافة إلى ارتفاع الصوديوم المتبادل وتؤدي إلى ضرر بنمو النبات , وهي الأراضي التي يزيد فيها التوصيل الكهربائي لمستخلص عجينة الأرض المشبعة عن 4 ملليموز/سم , وتزيد نسبة الصوديوم المتبادل ESPعن 15 % وعادة الــ PHلها في حدود 8.5 نتيجة لوجود تركيز مرتفع من الأملاح المتعادلة.
ونتيجة لغسيل هذه الأراضي تتحول الأرض إلى صودية قلوية ويرتفع الــ PHإذا لم يكن هناك مصدر كاف من Ca++, ++Mgفي الأرض أو في المياه الغسيل, وذلك لتميؤ الصوديوم المتبادل بعد غسيل الأملاح مسببا ارتفاع تركيز --OHفي المحلول الأرضي. وهذا يؤدي إلى تفرق غرويات الأرض وإلى تكون بناء رديء فتصبح الأرض غير منفذه وتزداد سمية الصوديوم للنبات, ويجب التخلص من الأملاح الزائدة بالغسيل ثم إضافة الجبس الزراعي كمصدر لعنصر الكالسيوم مع الغسيل لمعادلة قلوية التربة ولتحويل الطين الصوديومي إلى طين مشبع بالكالسيوم ليلائم نمو النبات. |
| 2- التربة الصوديومية أو القلوية Sodic or alkali |
1- درجة حموضة التربة تصل إلى 8.4
1- تحتوى هذه التربة تحتوى على نسبة مرتفعة من الأملاح بالإضافة إلى زيادة النسبة المئوية للصوديوم المتبادل ESPبها عن 15% |
| 3- التربة الملحية الصودية |
1- وهى مزيج من التربة الملحية والصودية وتكون هذه التربة شديدة الخطورة على نمو النبات.
2- درجة حموضة التربة أكبر من 8.4
3- - درجة التوصيل الكهربائي ECترتفع عن 2 مليموز/ سم
4- نسبة الصوديوم المتبادل ESPبها أكبر من 15% |
يعرف الأثر السلبى للملوحة على النبات والتربة بظاهرتين هما ارتفاع الضغط الاسموزى والأثر التراكمى للأيونات السامة.
أولاً: ارتفاع الضغط الأسموزى
فعند زيادة الأملاح في قطاع التربة يزداد الضغط الأسموزى في منطقة انتشار الجذور وحتى يتمكن النبات من مقاومة هذه الظروف الغير ملائمة في محلول التربة تقوم الخلايا النباتية برفع الضغط الأسموزى الداخلي للسيتوبلازما وهذا ما يؤدى إلى فقد النبات للطاقة الحيوية اللازمة لتطوره ونموه مما يؤدى إلى ضعفه وقلة إنتاجيته. ويمكن حساب قيمة الضغط الاسموزي للمحلول الارضي من المعادلة الأتية:
( الضغط الاسموزي ( جــو ) = التوصيل الكهربائي بالملموز / سم × 0.36 ).
ثانياً: الاثر التراكمى للايونات السامة
تتزايد نسبة امتصاص الايونات السامة مثل الكلور والبورون والصوديوم عن طريق الجذور فى وجود نسبة مرتفعة منها فى محلول التربة وهو مايسمى بالتأثير النوعي للأملاح ( Specific effect). ويؤدى ارتفاع نسبة وجود هذه العناصر فى أوراق النبات إلى اعاقة التغذية وامتصاص العناصر الأخرى. كما أن زيادة تركيزها كافى لاحداث سمية ايونية للنبات, فمثلا يعتبر تأثير البورون على النبات تأثيرا نوعيا إذ يؤثر على نمو كثير من النباتات إذا زاد تركيزه عن واحد جــزء / مليون في المحلول الأرضي وكذلك زيادة تركيز عنصر الصوديوم يؤدي إلى الإضرار بالنبات.
وتؤثر ملوحة مياه الري على خصوبة التربة وإنتاجية النباتات حيث نجد الأتى:
- تؤثر ملوحة مياة الري على خصوبة التربة عن طريق تراكم الأملاح الذائبة على سطح التربة وفي منطقة الجذور بحسب نوع التربة.
- يؤدى استخدام المياه المالحة فى الرى وخاصة فى الأراضى الطينية إلى هدم بناء التربة وجعلها قليلة النفاذية وعديمة التهوية ومن المعلوم أن المياه المالحة الغنية بالكاتيونات وخاصة الصوديوم Na+ تحول الطين الموجود في التربة إلى طين صودي غير ثابت يتفكك بسرعة تحت تأثير مياه الأمطار ويتفرق.
- تؤثر ملوحة مياة الري على إنتاجية النباتات حيث تختلف المحاصيل الزراعية في حساسيتها للأملاح الذائبة في مياة الري.
تأثير الملوحة على خصوبة التربة ونمو نباتات الفاصوليا
أعراض الملوحة على النباتات
تتعدد أعراض الملوحة على النباتات وتتشابه أعراضها مع أعراض الجفاف الناتجة من نقص الرى والتى تتلخص فى الأتى:
1- ظهور اللون الأخضر الداكن أو المزرق على الأوراق.
2- احتراق حواف الأوراق ثم جفاف الأوراق
3- تقزم النباتات
تأثير الملوحة على نباتات الفاصوليا
وتتفاوت نباتات الخضر فيما بينها فى درجة تحملها للأملاح وذلك لأسباب فسيولوجية خاصة بالنباتات. ويوضح الجدول التالى مدى تحمل الخضروات لملوحة التربة EC soilو ملوحة مياه الرىEC water ومدى الانخفاض الحادث فى المحصول عند درجات الملوحة المختلفة
|
معدل الانتاجية والخفض الناتج فى المحصول |
|
100 % انتاجية |
90 % انتاجية (نسبة الخفض فى المحصول 10%) |
75 % انتاجية (نسبة الخفض فى المحصول 25%) |
50 % انتاجية (نسبة الخفض فى المحصول 50%) |
صفر % انتاجية (نسبة الخفض فى المحصول 100%) |
| المحصول |
ملوحة التربة
EC soil |
ملوحة المياة
EC water |
ملوحة التربة
EC soil |
ملوحة المياة
EC water |
ملوحة التربة
EC soil |
ملوحة المياة
EC water |
ملوحة التربة
EC soil |
ملوحة المياة
EC water |
ملوحة التربة
EC soil |
ملوحة المياة
EC water |
| اللفت |
0.9 |
0.6 |
2.0 |
1.3 |
3.7 |
2.5 |
6.5 |
4.3 |
12.0 |
8.0 |
| الفاصوليا |
1.0 |
0.7 |
1.5 |
1.0 |
2.3 |
1.5 |
3.6 |
2.4 |
6.3 |
4.2 |
| الجزر |
1.0 |
0.7 |
1.7 |
1.1 |
2.8 |
1.9 |
4.6 |
3.1 |
8.1 |
5.4 |
| البصل |
1.2 |
0.8 |
1.8 |
1.2 |
2.8 |
1.8 |
4.3 |
2.9 |
7.4 |
5.0 |
| الفجل |
1.2 |
0.8 |
2.0 |
1.3 |
3.1 |
2.1 |
5.1 |
3.4 |
8.9 |
5.9 |
| الخس |
1.3 |
0.9 |
2.1 |
1.4 |
3.2 |
2.1 |
5.1 |
3.4 |
9.0 |
6.0 |
| الفلفل |
1.5 |
1.0 |
2.2 |
1.5 |
3.3 |
2.2 |
5.1 |
3.4 |
8.6 |
5.8 |
| البطاطا |
1.5 |
1.0 |
2.4 |
1.6 |
3.8 |
2.5 |
6.0 |
4.0 |
11.0 |
7.1 |
| الذرة |
1.7 |
1.1 |
2.5 |
1.7 |
3.8 |
2.5 |
5.9 |
3.9 |
10.0 |
6.7 |
| البطاطس |
1.7 |
1.1 |
2.5 |
1.7 |
3.8 |
2.5 |
5.9 |
3.9 |
10.0 |
6.7 |
| الكرنب |
1.8 |
1.2 |
2.8 |
1.9 |
4.4 |
2.9 |
7.0 |
4.6 |
12.0 |
8.1 |
| الكرفس |
1.8 |
1.2 |
3.4 |
2.3 |
5.8 |
3.9 |
9.9 |
6.6 |
18.0 |
12.0 |
| السبانخ |
2.0 |
1.3 |
3.3 |
2.2 |
5.3 |
3.5 |
8.6 |
5.7 |
15.0 |
10.0 |
| الخيار |
2.5 |
1.7 |
3.3 |
2.2 |
4.4 |
2.9 |
6.3 |
4.2 |
10.0 |
6.8 |
| الطماطم |
2.5 |
1.7 |
2.5 |
2.3 |
5.0 |
3.4 |
7.6 |
5.0 |
13.0 |
8.4 |
| البروكولى |
2.8 |
1.9 |
3.9 |
2.6 |
5.5 |
3.7 |
8.2 |
5.5 |
14.0 |
9.1 |
| البنجر |
4.0 |
2.7 |
5.1 |
3.4 |
6.8 |
3.4 |
9.6 |
6.4 |
15.0 |
10.0 |
| الكوسة |
4.7 |
3.1 |
5.8 |
3.8 |
7.4 |
2.9 |
10.0 |
6.7 |
15.0 |
10.0 |
| اللوبيا |
4.9 |
3.3 |
5.7 |
3.8 |
7.0 |
4.7 |
9.1 |
6.0 |
13.0 |
8.8 |
معالجة ملوحة التربة
يعتبر علاج الملوحة من العمليات الغير سهلة ولذلك يجب العمل على السيطرة على الاملاح الموجودة بالتربةوالتعايش معها بحيث لاتتجاوز الحدودالمسموح بها عن طريق تكامل العمليات الزراعية من حرث وتسميد ورى وصرف ومعالجة للملوحة بأتباع الأتى:
1- إضافة الجبس الزراعى إلى التربة، وتتوقف كميات الجبس المضافة على تحاليل الأرض فإذا كانت نسبة الملوحة بالأرض أقل من 4 ملليموز يضاف الجبس الزراعي سنوياً حوالي ما بين 0.5 –1 طن للفدان. إذا كانت الملوحة متوسطة ما بين 4 – 8 ملليموز يجب زيادة كمية الجبس الزراعي إلى 2 – 4 طن للفدان. إذا ظهر من التحليل أن الأرض ملحية بنسبة عالية ما بين 8 – 12 ملليموز . تزداد كمية الجبس الزراعي إلى ( 5 – 8 طن للفدان) خاصة عند غسيل الأملاح.
2- فى الأراضى التى لا يتم تحليل عينات من التربة يتم اتباع النظام الأتى:
أ-حرث الارض بسكتين.
ب-غسيل التربة, يتم الغسيل بواسطة الرى بالغمر أو الرى بالرشاشات بمعدل 100 متر مكعب للفدان كل اسبوع مرة، ويفضل فحص ملوحة التربة بعد كل رية غسيل لمعرفة تأثير الغسيل على الملوحة ومعرفة هل يتم الاستمرار فى عملية الغسيل.
ت-اضافة 20 متر مكعب سباخ بلدي للفدان (ليس زبالة) + 200 كغم سوبرفوسفات- هذا بالنسبة لزراعة الخضروات- اما لزراعة الاشجار يتم اضافة 5 متر مكعب سباخ + 50 كغم سوبرفوسفات على خط الزراعة فقط وتقليبه لعمق 60 سم وعرض 80 سم. ويفضل تعقيم السماد العضوى تعقيماً شمسيا أو استخدام السماد العضوى المكمور وفية يتم كمر السماد العضوى في منطقة واحدة و يروى جيدا حتى الاشباع ويغطى بالبلاستيك لمدة شهرين الى ثلاثة ريات.
ث-يتم إجراء رية غسيل اخيرة
3- يتم إضافة المعدلات السمادية مع إضافة الاحتياجات الغسيلية المناسبة مع وجود نظام صرف جيد. ويتم تحديد الاحتياجات الغسيلية للنباتات والتى تضاف مع مياه الرى من المعادلة التالية:
الاحتياجات الغسيلية = درجة ملوحة مياه الرى (بالملليموز) x(100/ درجة تحمل النبات للملوحة بالملليوز)
ويتم الحصول على قيمة درجة تحمل النبات للملوحة بالملليوز من جداول خاصة توضح نسبة النقص فى المحصول عند كل درجة EC
مثال : المطلوب تقدير الاحتياجات الغسيليه لنباتات الفلفل التي تروى بمياه درجة التوصيل الكهربائى لها 1 ملليموز/سم عند 25 درجة مئوية علماً بأن الـECالتى لا يحدث عندها أى نقص فى المحصول هى 1.5 ملليموز
الحل: الاحتياجات الغسيلية للفلفل= 1 x(100/1.5) = 67%
أى لتفادى أى نقص فى محصول الفلفل الذى يروى بمياه درجة ملوحتها 1 ملليموز/سم فأنه يراعى زيادة كمية المياه اللازمة لكل رية بمقدار 67% كاحتياجات غسيلية لغسل الأملاح المتراكمة فى منطقة انتشار الجذور وصرفها بعيداً عنها.
ويلاحظ أن هذه الاحتياجات الغسيلية المحسوبة فى المثال عالية جداً وقد لايمكن اتباعها وخاصة لعدم توفر مياه الرى أو لعدم وجود مصارف جيدة. ولهذا فأنة يتم حساب درجة تحمل النبات للملوحة بالملليوز على أساس درجة الـ ECالتى يحدث عندها نقص فى المحصول وقدرة 30% وهى فى حالة الفلفل عند درجة EC= 3.3
وبالتالى تكون الاحتياجات الغسيلية للفلفل= 1 x(100/3.3) = 30%
4- يتم حقن حامض كبريتيك تجارى مع ماء الري بمعدل 2 لتر للفدان أسبوعياً ولمدة شهر حيث يؤدى ذلك إلى طرد الأملاح من حول الجذور وإخراجها على سطح التربة مما يحسن من نمو النباتات.
5- استخدام بعض المركبات الكيماوية الخاصة بمعالجة الملوحة
اعداد وتقديم استاذ دكتور ميلاد حلمى زكى
مركز البحوث الزراعية ) جمهورية مصر العربية
dr_melad_zaky@yahoo.com
رد: تاثير الملوحة علي الخضروات
الاخ الفاضل شلبى
السلام عليكم
شكرا على هذه الابداعات و المعلومات القيمة التى تم سردها فى هذا التقرير الممتاز الذى اعده الاستاذ الدكتور ميلاد حلمى زكى و الذى اخرجته للنور ليستفيد منه الجميع
تقبل تحياتى
د ربيع ابو الخير
رد: تاثير الملوحة علي الخضروات
تسلم دكتور ربيع علي المرور الممييز
بالفعل تقرير مميز للدكتور ميلاد
تقبل مودتي
رد: تاثير الملوحة علي الخضروات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..... جزي الله خيرا من اعان علي نشر هذا الموضوع الهام والشكر موصول للمجتهد الخلوق مهندس شلبي سعيد...
واحب ان اضيف واربط هذا الموضوع الهام بالنسبة الي زراعات الخضار وكذلك الاشجار في منطقة هامة ومعروفة للجميع الا وهي منطقة وادي النطرون والوادي الفارغ
وبما انني مرتبط بالعمل الخاص في تلك المنطقة باستمرار فاحب ان ااضيف ان نسبة الملوحة عالية جدا لدرجة ان تزهير الاملاح طوال العام عالية جدا جدا...
وبما ان اصحاب الاراضي كانوا اصحاب القر ارات في اختيار الزراعات المختلفة دون الرجوع لمثل تلك الدراسات العظيمة ومنها تلك الدرر النفيسة التي قام بطرحها اخي شلبي سعيد.
لكن علي اية حال فلكل مجتهد نصيب...
ولن اطيل سردا... لكن باختصار شديد كما احب ان اضيف وباختصار حتي لا يمل القاريء..
عند حدوث امطار علي تلك الاراضي فان الخطر يكون كارثي جدا جدا .. لدرجة انه في كثير من الاحيان تكون دمارا شاملا ... بلا مبالغة.
ولذلك انصح نفسي وانصح من يريد ان يتبع ما يلي حسب ما اجتهدت بنفسي وبصورة منفردة...
اولا ... الري مباشرة ان امكن اثناء حدوث الامطار وتساقطها في تلك الاراضي الملحية.
ثانيا.... الري دائما وابدا مرتبط بتسميد الاحماض ان امكن ... علي سبيل المثال ريه مع الفوسفوريك والثانية مع النيتريك والثالثة مع الكبريتيك واخري مع منتج الهيومات المختلفة.
ثالثا .. رفع نسب نترات الكالسيوم عند التسميد ومن الممكن ان تكون علي دفعتين اسبوعيا كل دفعة خمسة كيلو جرام لفدان علي دفعتين مع الربط مع حامض النيتريك ذو التركيز العالي.
رابعا... الاهتمام بالدور الذي يلعبه عنصر البوتاسيوم في تلك الاحوال واعطاء من دفعتين الي ثلاثة اسبوعيا للفدان يقلل من نسب الملوحة العالية..
خامسا... وحتي لا تكون هناك مخاوف من عمليات اصفرار قد تحدث بسبب كميات الكالسيوم بالتربة فينصح باضافة العناصر الصغري ارضا وكذلك رشا كل عشرة ايام ...
وعلي الله قصد السبيل.,,,
رشاد امبابي.,,
