* نصف كيلو خرشوف ( أرضي شوكي )
* ربع كيلو لحم مفروم
* كوب من الصلصة البيضاء ( البشاميل)
* ملح , فلفل اسود ,زيت
* 6 ملعقة معجون طماطم
الطريقة:
- ذوبي معجون الطماطم بالماء و تبلي بالملح و الفلفل , ثم وزعي الصلصة في صينية بايركس .
- اسلقي الخرشوف ثم اقليه بالزيت , رصي حبات الخرشوف في الطبق فوق الصلصة .
- اقلي اللحمة و تبليها بالملح و الفلفل الأسود , ضعي على كل حبة من الخرشوف ملعقة أو ملعقتان من الحشوة .
- ضعي ملعقة من البيشاميل فوق كل حبة خرشوف , ثم ضعي الصينية فى الفرن حتى يحمر البشاميل , و تقدم ساخنة .
" نصيحة الشيف "
- ممكن الإستغناء عن معجون الطماطم و استبداله بمرق اللحم .
- ممكن رش القليل من الجبنة المبشورة فوق البيشاميل .
* نصف كيلو خرشوف ( أرضي شوكي )
* ربع كيلو لحم مفروم
* كوب من الصلصة البيضاء ( البشاميل)
* ملح , فلفل اسود ,زيت
* 6 ملعقة معجون طماطم
الطريقة:
- ذوبي معجون الطماطم بالماء و تبلي بالملح و الفلفل , ثم وزعي الصلصة في صينية بايركس .
- اسلقي الخرشوف ثم اقليه بالزيت , رصي حبات الخرشوف في الطبق فوق الصلصة .
- اقلي اللحمة و تبليها بالملح و الفلفل الأسود , ضعي على كل حبة من الخرشوف ملعقة أو ملعقتان من الحشوة .
- ضعي ملعقة من البيشاميل فوق كل حبة خرشوف , ثم ضعي الصينية فى الفرن حتى يحمر البشاميل , و تقدم ساخنة .
" نصيحة الشيف "
- ممكن الإستغناء عن معجون الطماطم و استبداله بمرق اللحم .
- ممكن رش القليل من الجبنة المبشورة فوق البيشاميل .
بالهناء والشفاء
أختي الفاضلة
خير الخير
هي فعلا وصفة لذيذة وخفيفة
سلمت يداك غاليتي
إنني أحضرها مع بعض الاختلاف البسيط
ذلك أنني أسلق الخرشوف ولا أقليه
وأتبل اللحمة المفرومة مع إضافة البصل المفروم إليها أيضا
ثم أضعها على النار في قليل من الزبدة أو الزيت لتتشرب كل التوابل واالبصل
ثم بعد ذلك أضع اللحمة المفرومة داخل الخرشوف
وأرص وحدات الخرشوف في قالب مدهون بقليل من الزيت
ثم تكون لدي شبه ( صلصة ) طماطم والتي أكون قد حضرتها مسبقا
وذلك بحك الطماطم وإضافة الفلفل الأسود وضرسي ثوم وقليل من معجون الطماطم والبقدونس
والملح وطبخها في قليل من الزيت حتى تتشرب كل مائها وتنضج
ثم أضعها على وحدات الخرشوف
بعد ذلك أضعه عليها صلصة البيشاميل
وبعد ذلك الجبن المبشور
وندخل القالب إلى الفرن
تقبللي مروري
طبعا هذه الصورة أتيت بها من الشبكة العنكبوتية ولكن الوصفة من وصفاتي
التعديل الأخير تم بواسطة عبير ; 18-10-2009 الساعة 06:45 PM
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خير الخير
مواقع النشر (المفضلة)