المكسرات من السلع التي تدخل في الكثير من المأكولات وخاصة الحلوى كما يتم تناولها للتسلية.
وتعتبر من أغنى المأكولات بالسعرات الحرارية لذلك تناولها يعد من أنجح الوسائل لزيادة وزن النحيفات، وبالنسبة لمن لا يقبلون على تناول اللحوم ومنتجات الألبان تعتبر المكسرات أكثر الأغذية فائدة لهم. يوجد 300 نوع من المكسرات على مستوى العالم، ويفضل شراء الثمار المحمية داخل قشرتها الطبيعية لأنها أكثر عمرا واحتفاظا بعناصرها المفيدة، وأمثل طريقة لحفظ المكسرات بعد إزالة قشرتها هي وضعها في عبوة من البلاستيك المحكم وحفظها في الثلاجة.
أهم مزايا المكسرات هو غناها بفيتامين «E» وهو فيتامين النضارة ولكنها تعتبر أحد أسباب الإصابة بعسر الهضم في رمضان لارتفاع معدلات الزيوت بها.
هناك بعض أنواع المكسرات التي يجب الحذر عند تناولها وخاصة بالنسبة لمرضى القلب مثل جوز الهند بسبب ارتفاع نسبة الدهون به، ومن أشهر أنواع المكسرات وأكثرها شعبية:
الفول السوداني :
وهو غني بالحديد والأملاح مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم والزنك.
اللوز :
وهو المفضل في مختلف بلاد العالم لأنه الأقل احتواء على الدهون ويمتاز بعنصر اللترايل المقاوم لتحول الخلايا إلى خلايا سرطانية، ويحتوى أيضا على الكالسيوم والحديد.
الكاشيو .
الأكثر غنى بالكاربوهيدرات والأقل في نسبة المنجنيز والماغنسيوم.
الجوز :
الأقل في الأملاح والأكثر غنى بالمنجنيز والبوتاسيوم والماغنسيوم والحديد.
جوز الهند :
يحتوى على فيتامين ج وب والنحاس والحديد والبوتاسيوم بالإضافة للأملاح.
البندق :
تحتوى الثمرة على 15% بروتين و65% دهون.
الفستق :
يحتوى على فيتامين أ وب وج بالإضافة إلى الأملاح والحديد والبوتاسيوم.
المكسرات مصدر مهم جدا للبروتينات و الألياف الغذائية و الحوامض الدهنية و الفيتامينات و المعادن تخفف خطر الإصابة بأمراض القلب وتحول دون الإصابة بالسمنة . المكسرات تساعد الناس على السيطرة على جوعهم وفي ظبط كمية الطعام التي يأكلونها بشكل تلقائي . الجوز مفيد لتقوية الجسم وعلاج الضعف العام . وهو غني بال .omiga3 غني بالكلور و صوديوم و حديد ونحاس وفوسفور ومغنيزيوم وكالسيوم وبوتاسيوم وكبريت Vit P,C,B,A و كثير الطاقة ومغذيو يساعد على الهضم هو وسيلة طبيعية لإزالة الحصى وللقضاء على دود الأمعاءو هو ممتاز لمن يعانون من المغص والرمال . مهم للإستفادة من الكالسيوم والمساعدة على امتصاصه . وقاية من الإلتهابات و يخفف آلام المفاصل و مضاد للأكسدة يكافح بعض أمراض السرطان . الفستق: يستخدم غذاء لتقوية الأعصاب والدم ، يوصف للذين يقومون بأعمال ذهنية وعضلية . الفستق الحلبي : بيتا كاروتين Vit A يحمي من الإصابة بتعتيم العدسة فستق عبيد: هو يخفف من الإصابة بالنوبة القلبية السكتة الدماغية كبح نمو الخلايا السرطانية . أفضل الأنواع غير المملحة . اللوز : يفيد اللوز في تقوية الدماغ ، والنخاع الشوكي ، والجهاز العصبي والنظر. يفيد لمرضى الأعصاب فيعيد التوازن العصبي ، المصابين بالوهن الجسماني والعقلي ، مرضى الجهاز البولي ، التهاب المعدة /الأمعاء ، يفتت الحصى ، يفيد المصابين بالإمساك ومرضى السكر. اللوز: غني بالCalcium -Vit E . 25 حبة لوز يوميا يؤمن 1/5 حاجتنا اليومية من ال Calcium . نأكل قليل من اللوز المر لعلاج انسداد الكبد . اللوز غني بالفوسفور مغنيزيوم Vit A, E . اللوز غذاء متوازن غني بالطاقة . يمكنه أن يحل محل اللحم . يجدد المعادن يساعد في علاج التهاب الحلق و المجاري الرئوية والتناسلية البولية الكاجو زنك . يقوي جهاز المناعة . 50غ من الكاجو يؤمن 25 من حاجتنا اليومية للحديد . نقص الحديد يشعرنا بالتعب . البندق يغذي الشعر والبشرة كما أنه مصدر جيد للزنك الذي يحسن من وظيفة جهاز المناعة . البندق: غني بالمعادن و غني بالنحاس الزنك البوتاسيوم المغنيزيوم الفوسفور الكبريت الحديد الكاسيوم Vit A, E, D, C, B1 يساعد على محاربة الكولسترول تنظيم حركة المصران منع الأمراضالقلبية العرقية
ملاحظة : تناول الحامل للمكسرات قد يساهم في زيادة احتمال إصابة الطفل بالربو
للمكسرات خصائص 
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)