هناك عبارة شهيرة تعرٍف لهذا العلم " سوف نعمل على راحة الثمرة , لن نعالجها "
Post-harvest is a Hotel, not a Hospital
تقوم تعاملات ما بعد الحصاد على ثلاثة أسس :-
• الحفاظ على جودة الثمرة ( فالجودة تبدأ من الحقل )
• تقليل الفاقد
• توفير سلامة الغذاء , والحرص على سلامة ونظافة المنتج
حول هذه الأسس سوف نتحدث .

- يتطلب تحقيق هذه العوامل فهم طبيعة البيولوجية للثمار والخصائص العامة للحاصلات البستانية, أهمها أنها " أنسجة حية "
أى أنها عرضه للتغيرات خلال هذه الفترة , معظم هذه التغيرات غير مرغوبة من وجهة نظر المستهلك . مثل :-تحول النشا الى سكريات مطلوب ولكنه غير مرغوب فى بعض الثمار مثل درنات البطاطس الموجهة للتصنيع ( عمل الشيبسى ) وكذلك تحول السكر الى نشا فى الذرة السكرية غير مرغوب.>>>>>>>>>>>>>>> يتبع

كلمات البحث

راعي عام زراعه عامة .انتاج حيواني .صور زراعية .الصور الزراعية .هندسة زراعية.ارانب. ارنب.الارنب.خضر.خضار.خضر مكشوفة.محصول.محاصيل.المحاصيل.ابحاث زراعية.بحث زراعي.بحث مترجم.ترجمة بحثية.نباتات طبية.نباتات عطرية.تنسيق حدائق.ازهار .شتلات.افات.افة.الافة.حشرات.حشرة.افة حشريا.نيماتودا.الديدان الثعبانية.قمح.القمح.الشعير.الارز.ارز.اراضي طينية. اراضي رملية.برامج تسميد.استشارات زراعية .برامج مكافحة.امراض نبات .الامراض النباتية.مرض نباتي.فطريات .بكتيريا.كيمياء زراعية .الكيمياء الزراعيه.تغذية .التغذية.خضر مكشوفة.صوب زراعية.السمك.زراعه السمك.مشتل سمكي. زراعة الفيوم.مؤتمرات زراعية.مناقشات زراعية.التقنية.براتمج نت.برامج جوال.كوسة, خيار,طماطم.بندورة.موز.بطيخ؟خيار.صوب.عنكبوت.ديدان.بياض دقيقي.بياض زغبي.فطريا