الكبريت
يدخل ضمن تفاعلات تكوين البروتين - أحد مكونات الأحماض الأمينية - يدخل ضمن تفاعلات التمثيل الغذائي في النبات- يدخل في تركيب الببتيدات الجلوتوثيونية مثل زيت الخردل و فيتامين أ و ب و الجلوكوسيدات و المواد المكونة للرائحة و الطعم ويقلل الإصابة بالأمراض .
تحتوي النباتات علي 50.00 % - 0.15 % من المادة الجافة للأوراق