نبات البقدونس
يسمى في بعض الدول المقدونس او القدونس
الاسم العلمي للبقدونس هو «Petroselinum crispum».
هذا النبات يعتبر من اهم النباتات الورقيه وذلك يعود لجملة الفوائدوالاسخدامات التي يدخل فيها كما ان بذوره تدخل في مجموعه كبيرة من الادويةالمستخدمه
نبات البقدونس عشب ثنائي الحول ويتراوح ارتفاعه ما بين20سم-60سم ، له سيقان عديدة تنمو جميعها من جذر واحد قائمة ومدورة ومتفرعة. الأوراق مركبة الأزهار في مجاميع مركبة ذات لون أبيض والثمار مركبة خيمية. يتميز البقدونس برائحته العطرية النفاذة وأوراقه الخضراء الزاهية ومن أصنافه البلدي الأملس والإفرنجي المجعد وكما أكد الخبراء فإنه يمكن الحصول على زيت البقدونس من البذور.
ومن استخدماته او ما يوصف لاجله انه يعتبر مدر للبول ومنظم للدورة الشهريةعند النساء كما انه يساعد في التخفيف من الام المعدة وايضاً يساعد في قتل دودة الامعاء وضد مرض الاسقربوط ويعتبر منشط جيد للذاكره وايضاً الجهازالتناسلي والجسم بشكل عام عند تناوله بأتزان مع الوجبات كما انه يحتوي على كميه عاليه من فيتامينAوعلى فيتامينC ويحتوي على نسبة جيدة من الحديد وكما انه يساعد الجسم في امتصاص الحديد كما تستخدم جذوره بعد غليها للتخلص من الامساك وتخفيف الآم الروماتزم ودلك مائه المتصفي يفيد في ازالة النمش من الوجه وتحسين البشرة كما انه يساعد في التخلص من الرمال والحصى من الكلى وهو فاتح للشهيه كما تستعمل اوراقه بعد هرسها كمادات توضع على الثدي كمادات خاصه في بدايات الرضاعه وما يرافقها من التهابات للثدي كما انه يساعد في تقوية البصر ويقي من العشي الليلي
للعلم هناك اقوال كثير لهذا النبات وقدرته العجيبه في العلاج منهم من قال انه يقوي الجهاز المناعي في الجسم ومنهم من يقول انه يعالج الغدة الدرقيه ومنهم من قال انه يمنع تساقط الشعر ومنهم من قال انه مثبط للجنس ومنهم من قال انه يزيل الروائح الكريهه من الفم ومنهم من قال يساعد في ازالة حب الشباب او المساعدة في الطلق عند النساء او ادرار حليب الثدي وعليها قولان تناوله لغير المصابين بالامراض مع الوجبات وعلى ان يكون طازج يكون امرمفيد وجيد جداًوللمرضى لا مانع من استعماله حسب الاصول والمطلوب لانه لاضرر به وفي جميع الاحوال اعتبره منشط عام للجسم بشكل ونلخص بعضها فيما يلي :.
1. يعتبر ذات قيمه غذائية عالية وخاصة فيتامين (أ) والحديد
3. يساعد على نزول الحيض في حالة تأخره ويساعد على تدفقه
4. تناول أوراق البقدونس طازجة في السلطة أو بنقعها في الماء المغلي للاستخدام في الشاي، والعصير الطازج له أو الشاي الذي ينتج من الأوراق أوالبذور كل هذا يساعد على الهضم
5. للتخلص من رائحة الفم الكريهة وكغسول للفم أو غرغرة وذلك باتباع هذه الخطوات: قومي بوضع البقدونس مع كوبين من الماء المغلي وثلاث قرنفلات و1/4ملعقة صغيرة من القرنفل الجاف بعد طحنه ثم يصفى الخليط بعد تمام هدوئهويستخدم على عدة مرات في اليوم
6. يستخدم في التجميل كعلاج للرؤوس السوداء عن طريق: خفق البقدونس في الخلاط الكهربائي- يعد بخار ماء- يوضع البقدونس المخفوق على أماكن الرؤوس السوداء- يعرض الوجه لبخار الماء وخليط البقدونس عليه لمدة خمس دقائق- تفرك الرؤوس السوداء بالبقدونس ويترك قليلاً على الوجه
7. هو أيضاً علاج مهم لآلام المعدة، وفقر الدم وتساقط الشعر
8. أكدت أحدث التجارب الطبية أن البقدونس يعد من مضادات الأكسدةالفعالة
9. يستخدم لعلاج آلام التهاب المفاصل والتوائها والكدمات واحتقان الثدي ولعلاج تلك الآلام تقطع باقة من أوراق البقدونس وتوضع في الخلاط فتصبح كالعجين ويوضع جزء منها على موضع الإصابة وتوضع عليه قطعة نايلون ثم يربط بقطع قماش وتوضع مساءً، ويكرر ذلك عند الصباح، كما توضع ملعقة متوسطة من الجذور أو الأوراق المطبوخة في طبق ماء مغلي وبعد أن يصفى ويبرد يشرب (من 1-3 مرات) يومياً، حسب شدة المرض
10. ويعد كذلك علاجاً فعالاً لديدان المعدة، وذلك عن طريق خلط كميات متساوية من مطحون أوراق البقدونس والكرفس، وتوضع ملعقة متوسطة من الخليط فيزجاجة ماء مغلي، وبعد أن يبرد ويصفى، يشرب قبل الإفطار والغداء بنصف ساعةوقبل النوم
11. ولعلاج أورام العيون نقطع قبضة من الأوراق وتوضع في زجاجة الماءالمغلي وبعد أن يبرد ويصفى تعمل منه كمادات توضع على العين (3 إلى 4 مرات يومياً)
12. ولعلاج آلام وعسر الطمث وعدم انتظامه وحصى ورمل والتهاب المجاريالبولية.. توضع ملعقة متوسطة من البذور أو الجذور المطبوخة في زجاجة ماءمغلي وبعد أن يبرد يصفى ويشرب مقدار نصف الزجاجة المملوءة بالبقدونس (2 إلى 3 مرات) يومياً، قبل موعد حلول الطمث بثلاثة أيام، ويؤخذ عند الشعوربالألم.
13. ولهشاشة العظام أيضاً حل حيث يؤكل البقدونس الطازج مع الغداءوالعشاء باستمرار وتعطى للأطفال ملعقة متوسطة من عصيره (2-3مرات) يومياً، ويمكن استخدام مغلي الجذور للكسور بمقدار ملعقة متوسطة في زجاجةماء مغلي (2 إلى 3 مرات) يومياً
14. أما عن استخدام البقدونس لعلاج تساقط الشعر، فيتم عصر البقدونس فيالخلاط ثم يتم وضع ملعقة متوسطة من عصير البقدونس ثم خلطها بمقدار كوبين من الماء المغلي، ويقلب الخليط جيداً وبعد أن يبرد ويصفى، يغسل به الشعر، ثميغسل بالماء الدافئ والشامبو بعد وضع الخليط على الشعر لمدة نصف ساعة
15. استخدمه الأقدمون في علاج التهابات المعدة وكمذيب ومضاد للمغصوالربو وضيق التنفس وأورام الثدي
16. يطيب رائحة الفم ومفيد لمشاكل الطحال والكبد، . وتستخدم الأوراق الطازجة كلبخة ضد تورم الثدي ولدغ الحشرات والقملوالتهابات الجلد
17. يشتهر البقدونس باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين(A) المقويللطاقة الجنسية وللبصر، كما أن به نسبة عالية أيضا من فيتامين (C) المساعدفي زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية ومساعدة الجسم علىامتصاص مادة الحديد الموجودة بالأغذية الأخرى بعكس الشاي الذي يمنع الجسممن امتصاص الحديد إذا شرب بعد الطعام مباشرة وخاصه المأكولات السريعة الهضم والامتصاص وبعكس ذلك يقل الاثر بعد تناول اللحوم
18. يقوي الشعيرات الدموية ويعتبر مستودعاً( عالي الكفاءة بفيتامين مثل (B) و(B2) و(B3) (B6).
هناك دراسات عديدة بحثت في سر البقدونس حتى وجدت تأثير مركباته حيثوجد أن البقدونس يحتوي على زيت طيار وأهم مركبات هذه الزيت مركب الأبيول (Apiole) ومركب الميرستسين (Myristicin)، كما يحتوي على فيوروكومارين ومنأهم المركبات بيرجابتين (Bergapten) كما يحتوي على فلافونيدات ومن أهممركباته أبيين (Apiin) وفيتامينات أهمها فيتامين (ج) والذي يوجد بنسبةكبيرة تعادل 4 مرات نسبته في الليمون حيث وجد أن كل 100 غم من البقدونستحتوي على 165 ملغم من الفيتامين. وتحتوي الثمار على النسبة الكبيرةمن هذه المكونات وتعتبر الجذور أقل في المحتوى. وأثبتت دراسات علمية أخرى أن مركبي الأبيول والمرستسين تنشط الرحموتساعد على تنظيم عملية الطمث عند المرأة. وقد أنتجت الشركات الروسيةعلاجاً يحتوي على عصير البقدونس بنسبة %85 لتنشيط الرحم وتقلصه وتستعمل هذهالوصفة خلال عملية الطلق حيث تسهل خروج الجنين. وقد لوحظ في دراسات أجريتعلى البقدونس مدى تأثيره على أنواع من البكتريا والفيروسات وقد ثبت أن لهعمل المطهر ضد البكتريا والفيروسات واستخدم في حالات الروماتيزم والحصاةالكلوية وقلة البول وغيرها من الأمراض محاذير استعمال او تناول البقدونس البقدونس مضر للحامل ونحن نعلم وعرفنا انه غني بمادة الحديد لكن الخوف من تناوله للحامل يتمثل بالاشهر الثلاث الاولى والسبب يعود كونه مدر للبول وهنا يقوم على المساعدة في تنشيف المشيمة من السوائل والتي تكون في بداية تكونها
يفضل عدم تناول البقدونس لمرضى قرحة المعدة والامعاء والقولون وان تم ان يكون بكميات قليلة جداً
يفضل عدم تناول للاطفال دون سن الثانية من عمرهم
يفضل تناوله بكميات قليلة جداً للمرضعات او عدم تناوله
وانصح شخصياً بأكل الاوراق طازجه مع عدم تقطيعها او نقعها لمدة طويله لعدم تطايرالزيوت منها وكما ان تركها لفترة طويله بعد قطفها يفقدها جميع العناصرالغذائية الموجودة فيها
في جميع الاستخدامات يفضل غسل الاوراق جيداً للتخلص من الرمال وجزيئاتالاتربه العالقه فيها
والله اعلم]
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)