حبار _ سبيط

[أم محمد]

[IMG][/IMG]



اليوم بعملكم اكله جميله
بخصوص انى اسكن بمنطقه ساحليه فنحن نمتاز بأتقان عمل كل ما يتعلق بالبحر
اولا نجيب السبيط او الحبار وعندنا اسمه ( سوبيا )





وده بيكون شكلها
وبعد كده فى عظم بالظهر يجب انتزاعه بالضغط عليه من اسفل فتخرج العظم
ويغسل بعد بالملح جيدا



بعد ذلك نقوم بتجهيز ثوم مطحون وملح وكمون وفلفل اخضر ولمون وملعقة خل وبهارات سمك ويطحنوا مع بعض
ثم نقطع السبيط حلقات او حسب الرغبه ويترك بالخليط السابق لمدة ساعه وكلما ترك اكثر كان الطعم اطيب


بعد يوضع السبيط واحده واحده بالدقيق ويقلى بزيت حار وتجنبى انه يدفع الهواء عنه فكونى بعيدا عنه





اما عن رأس السبيط تسمى الشراشيب
نقوم بتقطيعها ودفنها بالارز

نقوم بتقطيع بصله وتشويحها بالزيت ثم يوضع جزء من السبيط ويشوح معها بعد قليل نضيف الارز والملح والكارى والماء ويترك حتى النضج



باقى الشراشيب
نقوم بتقطيع بصله وتشويحها بالزيت ونضع عليها طماطم صلصه وملح وفلفل اسود وكارى وكمون وبهارات سمك وتترك حتى تتسبك
ثم نضع باقى الشراشيب وبعد قليل نضع كرفس اخضر ونعناع



يوجد نوع تانى لنا عوده عنه يسمى الكاليمارى وده بيحشى


وبالهنا والشفا

الموضوع الأصلي: حبار _ سبيط // الكاتب: أم محمد // المصدر: خير بلدنا الزراعي

www.khairbaldna.net

كلمات البحث

راعي عام زراعه عامة .انتاج حيواني .صور زراعية .الصور الزراعية .هندسة زراعية.ارانب. ارنب.الارنب.خضر.خضار.خضر مكشوفة.محصول.محاصيل.المحاصيل.ابحاث زراعية.بحث زراعي.بحث مترجم.ترجمة بحثية.نباتات طبية.نباتات عطرية.تنسيق حدائق.ازهار .شتلات.افات.افة.الافة.حشرات.حشرة.افة حشريا.نيماتودا.الديدان الثعبانية.قمح.القمح.الشعير.الارز.ارز.اراضي طينية. اراضي رملية.برامج تسميد.استشارات زراعية .برامج مكافحة.امراض نبات .الامراض النباتية.مرض نباتي.فطريات .بكتيريا.كيمياء زراعية .الكيمياء الزراعيه.تغذية .التغذية.خضر مكشوفة.صوب زراعية.السمك.زراعه السمك.مشتل سمكي. زراعة الفيوم.مؤتمرات زراعية.مناقشات زراعية.التقنية.براتمج نت.برامج جوال.كوسة, خيار,طماطم.بندورة.موز.بطيخ؟خيار.صوب.عنكبوت.ديدان.بياض دقيقي.بياض زغبي.فطريا

[د ربيع]

ست بيت ممتازة و أكلة شهية وخاصة أنا أحب السمك و ياريت نجرب عملى على الطبيعة حتى نحس بالقيمة الفعلية لهذا الطبق الذى جعلنى أحس بالجوع و إنا صايم
لك تحيانتى

[رشاد امبابي]

وبما انني من احد ي المدن الساحلية الشهيرة,,

فاننا بالاضافة لما اعددتي لنا من الوصفات الرا ئعة لفن الطهي للحبار فاننا نقوم ايضا بطهية بالفر ن بعد حشوة بالبصل والبهار او اعدادة تماما مثل السمك السنجاري,,

دمتي دائما بخير,,

[أم محمد]

وبما انني من احد ي المدن الساحلية الشهيرة,,

فاننا بالاضافة لما اعددتي لنا من الوصفات الرا ئعة لفن الطهي للحبار فاننا نقوم ايضا بطهية بالفر ن بعد حشوة بالبصل والبهار او اعدادة تماما مثل السمك السنجاري,,

دمتي دائما بخير,,

ايوه يا باشا طبعا دى لو الكاليمارى بنحشيها

وهقولكم عالطريقه
حالا


وكمان ياخراشى عالسمك السنجارى مع فحل بصل وطبق رز وسلطه خضرا وفلفل مقلى
يا قلبى يا قلبى