(“'•.¸§((`'•.¸* أشهر الأكلات التقليدية المغربية*¸.•'´))§ ¸.•”)

[رباب]

(“'•.¸§((`'•.¸* أشهر الأكلات التقليدية المغربية*¸.•'´))§ ¸.•”)





*المقادير

- كلغ من الكسكس

- كلغ من اللحم او الدجاج

-بصلتان مقطقعتان طوليا

-كاس من الزيت

-ملعقة صغيرة فلفل اسود

-ملعقة صغيرة زعفران ((كركم)

-الملح حسب الذوق

-ملعقة صغيرة زنجبيل(يابس ومطحون)

-نصف كلغ من الجزر منقي ومقطع طوليا

-نصف كلغ من اللفت منقي ومقطع طوليا

-نصف كلغ من الكوسة (الكرعة )تنقى وتقطع طوليا

-نصف كلغ من القرعة الحمراء(اليقطين) تقطع الى مربعات كبار

-نصف كلغ من الطماطم تنقى وتقطع الى قطع صغيرة

-الفول الخضر (يمكن اسعمال الحمص المنقوع في الماء يغسل جيدا)

-نصف كلغ من الملفوف (الكرمب)

-باقة من القسبرة*** مربوطة بخيط

-ملعقة كبيرة من السمن البلدي

-الماء الكافي حوالي3لتر

*طريقة تحضير الكسكس

-يوضع الكسكس في القصعة(اناء كبير وغارق شوي)

-يرش بنصف لتر من الماء المملح يحرك باليدين ثم نضيف 2ملاعق من الريت حتى لايلتصق يحرك بخفة
حتى تدهن كل حبات الكسكس

-يوضع في الكسكاس

*طريقة تحضير المرق

-توضع قطع اللحم في البرمة(قدر يوضع فوقه الكسكاس)

-يضاف البصل و الزيت و الفلفل الاسود والزنجبيل والملح والزعفران والسمن البلدي يحرك الكل يوضع فوق النار حتى يتقلى جيدا ثم نضيف لتران من الماء يوضع ثم يوضع الكسكاس المملوء بالكسكس سابقا فوق القدر يقفل بالقفال من الجوانب حيى لا يتسرب البخار منها عندما يصد البخار بكثافة من الكسكس يرفع الكسكاس عن القدر ويصب في الاناء القصعة ثم يرش مباشرة بربع لتر من الماء مع فتلة خفيفة كي تفصل حبات الكسكس عن بعضها البعض يترك قليلا

-ناخذ اللفت والجزر والفول او الحمص المنقوع و الملفوف والكوسة والطماطم و اليقطين و القسبرة*** نضيف الكل الى القدر مع اللحم نضيف الماء الكافي لاتمام الطهي على نار معتدلة

-نملاء الكسكاس مرة اخرى بالكسكس ونضعه فوق القدر المملوء باللحم والخضر على النار ولا تنسي وضع القفال من الجوانب كي لا يتسرب البخا ر منها عندما يصعد البخار من الكسكس وتنضج اللحمة والخضار يصب الكسكس في القصعة ويدهن بملعقة من السمن البلدي يدهن به جيدا ثم يصب في طبق التقديم يجوف من الوسط ويسقى بالمرق واللحم والخضار

-يقدم ساخن مع زليفات صغيرة مملوءة بالمرق
في جوانب المائدة


*اللي عايزة تستفسر على اي حاجة انا في الخدمة


*اترككم مع الصور للتوضيح اكثر

الموضوع الأصلي: (“'•.¸§((`'•.¸* أشهر الأكلات التقليدية المغربية*¸.•'´))§ ¸.•”) // الكاتب: رباب // المصدر: خير بلدنا الزراعي

www.khairbaldna.net

كلمات البحث

راعي عام زراعه عامة .انتاج حيواني .صور زراعية .الصور الزراعية .هندسة زراعية.ارانب. ارنب.الارنب.خضر.خضار.خضر مكشوفة.محصول.محاصيل.المحاصيل.ابحاث زراعية.بحث زراعي.بحث مترجم.ترجمة بحثية.نباتات طبية.نباتات عطرية.تنسيق حدائق.ازهار .شتلات.افات.افة.الافة.حشرات.حشرة.افة حشريا.نيماتودا.الديدان الثعبانية.قمح.القمح.الشعير.الارز.ارز.اراضي طينية. اراضي رملية.برامج تسميد.استشارات زراعية .برامج مكافحة.امراض نبات .الامراض النباتية.مرض نباتي.فطريات .بكتيريا.كيمياء زراعية .الكيمياء الزراعيه.تغذية .التغذية.خضر مكشوفة.صوب زراعية.السمك.زراعه السمك.مشتل سمكي. زراعة الفيوم.مؤتمرات زراعية.مناقشات زراعية.التقنية.براتمج نت.برامج جوال.كوسة, خيار,طماطم.بندورة.موز.بطيخ؟خيار.صوب.عنكبوت.ديدان.بياض دقيقي.بياض زغبي.فطريا

[الخبيرة الزراعية]

جزاك اللة كل خير اخت رباب

هذا المجهود الرائع اكلتي المفضلة كنت جائعة حين رايت الصور طبق الكسكس

فالك البيرق والناموس

[رباب]

شكرا جميلتي على مرورك الطيب

[رباب]

مااحلى هذا الطبق يوم الجمعة

[عبير]

وفي فصل الشتاء يكون هذا الطبق ملائما لما به من مقادير جيدة مفيدة


وطبق الكسكسي بالدجاج البلدي هو أيضا له طعم رائع

سلمت الأيادي رباب

[رباب]

هلا بطلتك التي تسعدني

دمتي بكل الود