تشرب أو تاكل أيه

[أم محمد]

قهوه باللبن



المقادير


كوب لبن

ملعقة صغيرة من البن

ملعقتين سكر او حسب الرغبه



الطريقه

*نسخن اللبن علي النار لحد مايبقي دافي ونضيف البن والسكر ونقلبهم ونسيبهم يسخنوا وبعدين نصبهم في فنجان او مج حسب الرغبه

ممكن نقدم جنبها كيك او بيتي فور

[أم محمد]

عصير الليمون باللبن


المقادير:
6 ليمون مقشر
200 جرام سكر
4/1 كوب حليب
1 لتر ماء
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقه:
- نقوم بوضع الليمون مع السكر والحليب والفانيليا والماء ويضرب فى الخلاط جيدا ويقدم مع مكعبات الثلج.

[م.حنان بيلونة]

و انا بدي شي على ذوقك انتي لو سمحتي

[أم محمد]

من عيونى
م/ حنان
غاليه وطلبك رخييييييييييص
باكر يكون عندك احلى شى لعيونك
مش مشروب
لالالالالالالالالالالالالالالالالالا
أكل وشرب
وكمان حلويات
الا ان ذوقك طبعا لا يختلف اثنان عليه

[أم محمد]

مهندستنا الخلوقه
حنان
احلى اكله مصريه لعيونك

دى طريقة أجمل ملوخية وادعولى
هذه الطريقة مشهورين بها فى مصر نحن أهل السواحل وإليكم الطريقة:
المقادير:
* كيلو ملوخية تقطع العيدان ونأخذ الأوراق طبعا ونغسلها جيدا ثم ننشفها بفردها على فوطة نظيفة حتى تنشف ثم نخرطها جيدا بالمخرطة أو بأى ماكينة مخصصة لذلك.
*كيلو جمبرى متوسط الحجم مقشر ومغسول .
* بصلة متوسطة مفرومة.
* زيت * 5 فصوص ثوم أو 7 فصوص مفرومين جيدا
* عصير 2 أو 3 طماطم متوسطة الحجم * ملح وفلفل اسود وبهارات ومكعب مرقة دجاج


الطريقة:
نضع شوية زيت فى الحلة وعندما يقدح نضع البصل حتى يصفر ثم نضيف الجمبرى مع التقليب ونتركه حوالى7 أو 10 دقائق ثم نضيف شوية ماء وعندما يغلى نضيف عصير الطماطم ونتركه شويه مع التقليب حوالى 5 دقائق حتى يتسبك تسبيك خفيف جدا ولا نتركه يتسبك جدا نضيف الملح والفلفل وقليلا من البهارات ومكعب المرقة ثم نضيف الملوخية مع التقليب ونتركها تغلى بحيث تقلب قلبة أو قلبتين فقط ولا نتركها تغلى كثير وإن كانت ثقيلة نزودها شوية ماء قليل حتى تكون الثقل المطلوب
نحضر الثوم المفروم ونحمره فى شوية زيت قليل ثم نضيفه على الملوخية ونقلب
نرفعها من على النار وتقدم وتؤكل بالخبز وبالهنا والشفا
ملحوظة : عندما نزود الماء قبل الملوخية لا نزود ماء كثير حتى لا تكون الملوخية خفيفة



مع حبى وتحياتى لكى م/ حنان
وبالف هنا

والمشروب لحضرتك احلى عصير مانجو



المكونات:
3 ثمرات مانجو
150 جرام سكر
1-2/1 لتر ماء

طريقة التحضير:
- نقشر المانجو ويتم اخذ اللحم فقط ثم نقوم بوضع شرائح المانجو والسكر والماء ويضرب الخليط فى الخلاط.
- صب فى الكؤس ويتم تقطيع مكعبات مانجو صغيرة داخلة ويقدم.

[أم محمد]

((شراب الكاكاو بالكريمة))
المقادير:
ثلث كوب سكر، ثلث كوب بودرة كاكاو، ثلث كوب ماء، 6 حبات كاكاو بالكراميل، 6 أكواب حليب، كريمه
وقليل من بودرة الكاكاو للتزيين.
طريقة الاعداد :
اخلطي السكر وبودرة الكاكاو والماء في وعاء وضعيه على النار واتركيه حتى يذوب السكر ثم اضيفي
قطع كاكاو الكراميل وقلبيها حتى تذوب وبعدها اسكبي الحليب واتركيه حتى يسخن وقبل ان يغلي ابعديه عن النار
واسكبيه في أكواب التقديم وزينيها بالكريمة ثم رشيها بقليل من بودرة الكاكاو وحركيها بالشوكة حركة دائريه واحدة
فقط لتحصلي على شكل رخامي

[م.حنان بيلونة]

ياسلااااااااااااااااااااااااااااااااااااام عزومة لاتفوت والله انك انسانة رائعة و ست بيت لازم تعلميني السر بس خارج المنتدى يعني بيني و بينك بس هههههههههههههههههه لانو انا مشهورة انو طباخة غير شكل هههههههههههههههههه و طبخاتي لا تفوت اسألي الاستاذ ابو عمر واحساسه بطبخي ههههههههههههههههههههههههههههههههه
شكرا على رسالتك الحلوة و الشعور متبادل وزاد هلأ بعد هالعزومة زاد الشعور و زاد الوزن هههههههههههههههههههههههههههه
سلام يا قمر

[أم محمد]

طريقة عمل شوربة الكريمة
ودى ناس كتير بتحبها لانها لذيذة وفيها عناصر غذائية مفيدة اوى

المقادير : ( وطبعا كالعادة مش عارفة اكتب المقادير بالتحديد لانى بشتغل بالبركة ) بس هحاول
* 2 كوب لبن ( 1/2 ك ) (وممكن تزودى اذا تطلب الامر ).
* 2-3 كوب شوربة فراخ او مرقه .
* ملح - فلفل - ذرة قرفه( اختيارى ) - حبهان .
* بصلة مفرومة ناعمة .
* 3-4 ملاعق دقيق .
* 2 ملعقة سمن .
* 1/4 كوب قشدة ( اختيارى ) .
* ملعقة كبيرة عصير ليمون .
* صفار بيضة .
شوفتوا كنت هنسى اهم حاجة :
3-4 صدور فراخ .

الطريقة :
* نسلق صدور الفراخ .
* نضيف الى شوربة الفراخ البصلة + الملح والفلفل + الحبهان + القرفة +1 مكعب مرقة (لو هتحطى مكعب المرقة انصحك بلاش تحطى ملح عشان ما تبقاش حادقة )
* بعد ما الفراخ تتسلق نتركها بعيد ثم نقطعها الى نساير .
* نيجى بقى لعمل الكريمة
وهى بالظبط نفس عمل البشامل بس مع اضافات بسيطة
* نضع الدقيق فى الوعاء + السمنة على النار ونقلب جيدا ثم نضيف القشطة حتى يصبح لونه ذهبى غامق .
* نضع صفار البيضة على اللبن مع ذرة فلفل اسودعشان تضيع ريحة زفارة البيض ويقلب حتى بمتزجوا .
* نرفع وعاء الدقيق من على النار ثم نضيف اللبن والبيض تدريجياً اليه مع التقليب المستمر عشان ما "يتكلكعش " واذا لاقيتى شوية كلكعة فى الدقيق ممكن تستخدمى مضرب البيض حتى يصبح الخليط املس .
* يوضع الوعاء مرة اخرى على النار المتوسطة مع استمرار التقليب حتى يصبح القوام غليظ شوية .
* ضيفى المرقة تدريجياً حتى تحصلى على القوام اللى انتى بتحبيه .
* بعد كدة ضيفى نساير الفراخ + عصير الليمون .

[أم محمد]

مشروب اليوم
هو مشروب
الشتاء اللذيذ


المقادير
2 ملعقه سمن ( رائعه بالسمن البلدى )
2 ملعقه مغات
2 ملعقه سمسم
سكر حسب الرغبه
حوالى 2 كوب ماء ( او 3 حسب نوع المغات )

للتزيين

جوز هند و مكسرات حسب الرغبه

الطريقه
نضع السمن على النار و اول ما تسيح نضع السمسم و نقلبه حتى يصفر لونه و نسمع صوت التحميص
نضع المغات و نقلب بحذر لنحصل على اللون البنى الفاتح و لا نتركه يحترق
ثم نضيف الما ء و السكر و نقلب سنجده يصبح سميكا نخففه بالماء و يترك يغلى
ثم يقدم كل واحد و رغبته خفيف او ثقيل ويمكن يؤكل بالملعقه
يقدم فى فنجان او اكواب و يزين بجوز الهند و المكسرات انا استخدمت اللوز المحمص وشرائح اللوز الابيض لانه يهدىء الاعصاب

[كريم يحيى]

الله يا جماعة اللى عنده أى سبوع يعزمنا علشان العادة بقت الموغات بيتشرب فى السبوع بس