يواجه محصول البصل الاخضر بعض المشاكل اثناء الشحن والتصدير والعرض بالاسواق واهمها: التنفس :
يحصد النبات قبل اكتمال نموه فهو بذلك يكون ذو معدل تنفس عالي فمعدل تنفس المحصول علي درجة حرارة 521م يكون قدر 6 – 8 مرات من معدل تنفس المحصول عند درجة صفر 5 م- وعلى درجة حرارة 26.7 5 م يكون معدل التنفس علي درجة صفر 5م وعلي ذلك فان معدل تدهور المحصول يكون سريعا علي درجات الحرارة المرتفعة. ذبول وكرمشة الاوراق:
حيث يحدث فقد الماء من الانسجة مسببا فقد وزن المحصول وايضا فقد في الجودة نتيجة ذبول الاوراق وفقدها لنضارتها. الطزاجة:
يكون الذبول مرئي أو ظاهر عندما يفقد 15% من الوزن – عندما يفقد 20% من الوزن تكون النباتات (غير مقبولة) . اصفرار الاوراق وجفافها:
تفقد الاوراق اللون الاخضر ( الكلورفيل ) وتحدث عند التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة، ويصفر لونها ثم تجف مسببة شيخوخة الاوراق. النمو: أ- للاوراق :
يحدث استطالة للاوراق وتكون بشكل غير منتظم مسببة مظهر غير جيد وتحدث ايضا اذا توافرت رطوبة جيدة في المخزن ب- الجذور:
يحدث نمو للجذور مسببا مظهر كثيف للجذور – وتحدث اذا توافرت الرطوبة بالمخزن. الانحناء:
ويصاحب نمو الاوراق انحناء النباتات لاعلي وذلك إذا وضعت النباتات في وضع افقي. تهذيب النباتات: قص المجموع الخضري يؤدي إلي :
تجريح النباتات مما يسهل الاصابة بالامراض الفطرية والبكتيرية.
زيادة في معدل انتاج الايثيلين ( الايثلين الناتج من الجروح والذي يسرع من شيخوخة الاوراق )
زيادة معدل تنفس الانسجة المجروحة في بداية التهذيب ثم يعود معدل التنفس إلي معدلة الطبيعي بعد فترة قصيرة.
زيادة في معدل بخر الماء من الانسجة المجروحة.
الاضرار الباثولوجية:
وهي التي تحدث نتيجة الاصابة بالامراض الفطرية والبكتيرية اثناء التخزين أو العرض بالاسواق
سؤال وجواب
خدمة جديدة تقدمها كنانة أونلاين لأعضائها: الأعزاء زوار وأعضاء الموقع، في حالة وجود أي سؤال حول التداول السليم والآمن للخضر ودرجات الجودة لمحاصيل الخضر التصديرية، أرسله لنا، وسوف يقوم الدكتور محمد عبد الفتاح راجح، الباحث بقسم بحوث تداول الخضر- بتقديم الإجابة عليها.
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)