المخبوزات

[جمال عبد العظيم]

الخبز البلدي
1 ملعقة طعام من الخميرة.
1 ملعقة من العسل أو السكر.
2 1 \ 2 كوب ماء دافئ.
3 أكواب طحين أبيض.
1 1 \ 2 كوب طحين الحنطة الكامل.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
1) سخن الفرن إلى 550 درجة.
2) الجمع بين الخميرة والعسل و1 \ 2 كوب ماء في وعاء ، وغطاء ، والوقوف في مكان دافئ حوالى 10 دقيقة أو حتى الخليط مزبد.
3) إخضاع جميع مكونات خليط الخميرة + في وعاء للخلاط ، و 10 دقيقة لجعل عجينة لينة.


4) يقسم العجين إلى 12 قطعة.
5) شكل كل قطعة على شكل كرة. تغطية ، واسمحوا ارتفاع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها حوالي 1 ساعة.