حلى الشوفان بالكراميل و الشوكولاتة مكونات:
القاعدة:
135 غ من الدقيق الكامل
100 غ من الشوفان الملفوف
45 غ من لب جوز الهند النيئ
50 غ من السكر الأسمر
1 ملعقة صغيرة و ½ من الخميرة الحلوانية
150 غ من الزبدة غير المملحة
25 غ من القطر الذهبي
التغليفة:
405 غ من الحليب المركز المحلى خالي الدسم
15 غ من الزبدة غير المملحة
5 غ من الزنجبيل المبشور
30 غ من الشوكولاتة الداكنة
الطريقة :
يمزج الدقيق مع رقائق الشوفان والسكر الأسمر و الخميرة الحلوانية في وعاء دائري. تذوب الزبدة مع القطر ويحرك المزيج مع المكونات الجافة. يرص المزيج في صينية مسطحة بقياس 18 سم × 27 سم ومغطاة بورق الخبز. يخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح متماسكاً ويتحول لونه إلى ذهبي فاتح. تحضر الحشوة عبر مزج الحليب المركز المحلى خالي الدسم مع الزبدة والزنجبيل المطحون في مقلاة ذات قاعدة ثقيلة. يطهى المزيج على حرارة معتدلة ويحرك باستمرار لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى يصبح سميكاً وذهبياً. يدهن مزيج الكاراميل بتجانس على القاعدة المطهوة. عندما يبرد، تسكب فوقه ببطء وتجانس الشوكولاتة المذوبة. نترك الشوكولاتة تبرد ، ثم يقطع حلى الشوفان لمربعات صغيرة.
الموضوع الأصلي: حلى الشوفان بالكراميل و الشوكولاتة // الكاتب: جمال عبد العظيم // المصدر: خير بلدنا الزراعي
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)