+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: الشوكولاتة وإبداع تزيين الحلويات

  1. #1

    • عبير العبير غير متواجد حالياً
    • مساعد الادارة

    تاريخ التسجيل
    Apr 2011
    الدولة
    المغرب
    المشاركات
    5,146

    افتراضي الشوكولاتة وإبداع تزيين الحلويات

    أهلا بكم جميعاً

    الشوكولاتة من منا لا يحب طعمها اللذيذ

    وهي تدخل في إعداد الكثير من الطرط والحلويات والكيك
    وأيضا هي ساحرة في تزيين هذه الطرط والحلويات والعصائر كذلك

    هذه طرق توضح كيكفة التزيين بها


    الشوكولاتة سواءً كانت


    مبشورة أو مقطعة إلى شرائح أو رقائق بأشكال كثيرة

    وكل نوع يضيف شكلا جميلا



    وهذه طرق مرفقة بالصور توضح كيفية التزيين بالشكولاتة








    .. (( الطريقة الأولى )) ..


    .. عمل وحدات ( أشكال ) من

    الشوكولاتة ..


    .. بهذه الطريقة ممكن تصميم


    وحدات الشوكولاتة اللتي


    سنزين بها الكيك حسب


    رغبتنا وتصورنا للشكل


    النهائي المطلوب ..


    .. في البداية .. نحضر


    ورق الشمع


    (أو ورق الزبدة


    Wax paper) .. ونرسم عليها


    بقلم الرصاص الشكل المرغوب


    قلوب - ورود أو أي شكل آخر



    و


    .. نستخدم أقماع


    مصنوعة من ورق الزبدة


    .. ونملؤها بالشوكولاتة


    الذائبة ..


    .. إذا كنتي متمكنة من عمل


    الأشكال بنفس الحجم


    والشكل .. شكلي الشوكولاتة



    على ذوقِك .. واتركيها لحد


    ما تجمد .. ونكون حصلنا



    على شكال جميلة ..



    ومتساوية ..




    .. وممكن تعملي فراشات


    بسيطة بهذه الطريقة


    أيضاً .


    ..وترسمي الأشكال على ارواق


    صغيرة .. وتضعي عليها الشوكولاتة الذائبة عليها

    ثم استخدمي القوالب الخاصة بالكيك الصغير

    لإعطائه

    انحناءة خفيفة ..





    وبعد ما تجمد أزيلي عنها


    الأوراق .. وتكون جاهزة


    للتزيين ..





    وممكن صنع هذا الشكل


    باستخدام شكل اسطواني مثل


    الانبوب ..







    (( الطريقة الثانية )) ..


    .. الشوكولاتة على شكل ورق


    الشجر ..

    حضري أشكالا من أوراق


    الشجر التي تعجبِك ..


    وباستخدام فرشاة قومي


    بدهن الأوراق بالشوكولاتة


    مرريها و لاتكثري.. وبعد


    ما تجمد الشوكولاتة أزيلي عنها الأوراق


    وهذه النتيجة:






    الطريقه الثالثه




    ممكن لو كانت الشوكولاتة


    المستخدمة ذائبة إنك


    تدهنيها على سطح مستو مثل

    الصورة ..






    .. وبعد ما تجمد تبدئين


    بعمل الرقائق باستخدام


    الأداة الموضحة في الصورة


    أو السكينة أو أي أداة



    ممكن تحقق المطلوب ..












    .. (( الطريقة الرابعة )) ..


    .. هذه الطريقة في التزيين


    تتم باستخدام أوراق


    خاصة .. مرسوم عليها نقوش


    بارزة عبارة عن كاكاو ..


    زبدة .. وألوان غذائية ..


    ندهن فوقها الشوكولاتة


    الذائبة ولما تجمد وننزع


    عنها الورق .. يتنتقل



    النقش بالألوان على


    الشوكولاتة .. وهذه



    الطريقة تعطيكِ شكلا جميلا



    وجديدا وجذابا على



    الشوكولاتة كإنها جاهزة ..



    .. واسم هذه الأوراق

    بالانجليزي


    (chocolate transfer sheets) ..











    .. والنتيجة ..






    .. وممكن تستخدمي قطاعات


    البسكوت الموجودة عندك ..


    وتشكلين الشكل الذي تفضلينه



    على الأوراق ..








    .. أو ..






    تحياتي


    كلمات البحث

    راعي عام زراعه عامة .انتاج حيواني .صور زراعية .الصور الزراعية .هندسة زراعية.ارانب. ارنب.الارنب.خضر.خضار.خضر مكشوفة.محصول.محاصيل.المحاصيل.ابحاث زراعية.بحث زراعي.بحث مترجم.ترجمة بحثية.نباتات طبية.نباتات عطرية.تنسيق حدائق.ازهار .شتلات.افات.افة.الافة.حشرات.حشرة.افة حشريا.نيماتودا.الديدان الثعبانية.قمح.القمح.الشعير.الارز.ارز.اراضي طينية. اراضي رملية.برامج تسميد.استشارات زراعية .برامج مكافحة.امراض نبات .الامراض النباتية.مرض نباتي.فطريات .بكتيريا.كيمياء زراعية .الكيمياء الزراعيه.تغذية .التغذية.خضر مكشوفة.صوب زراعية.السمك.زراعه السمك.مشتل سمكي. زراعة الفيوم.مؤتمرات زراعية.مناقشات زراعية.التقنية.براتمج نت.برامج جوال.كوسة, خيار,طماطم.بندورة.موز.بطيخ؟خيار.صوب.عنكبوت.ديدان.بياض دقيقي.بياض زغبي.فطريا



    لِنسعَ إخوتي إلى العلا هيا
    نتجاوز الضياء مداه ونعدو الثريا

  2. #2

    • جمال عبد العظيم غير متواجد حالياً
    • مشرف

    تاريخ التسجيل
    Jan 2011
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المشاركات
    160

    افتراضي رد: الشوكولاتة وإبداع تزيين الحلويات

    جميلة جدا طريقة التزيين بارك الله فيك اخت عبير

  3. #3

    • عبير العبير غير متواجد حالياً
    • مساعد الادارة

    تاريخ التسجيل
    Apr 2011
    الدولة
    المغرب
    المشاركات
    5,146

    افتراضي رد: الشوكولاتة وإبداع تزيين الحلويات

    الأجمل هو تواصلك الطيب أخي الكريم
    تحية أخوية صادقة حيثما أنت
    رعاك الله

    لِنسعَ إخوتي إلى العلا هيا
    نتجاوز الضياء مداه ونعدو الثريا

  4. #4

    • جمال عبد العظيم غير متواجد حالياً
    • مشرف

    تاريخ التسجيل
    Jan 2011
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المشاركات
    160

    افتراضي رد: الشوكولاتة وإبداع تزيين الحلويات

    تحية حب وتقدير اختنا العزيزة ولك مني تحياتي وكل عام وانتم بخير عام هجري سعيد عليكم وطلبك علي رأسي وانا تحت امر المنتدي واعضاءة وروادة

  5. #5

    • عبير العبير غير متواجد حالياً
    • مساعد الادارة

    تاريخ التسجيل
    Apr 2011
    الدولة
    المغرب
    المشاركات
    5,146

    افتراضي رد: الشوكولاتة وإبداع تزيين الحلويات

    يا ألف مرحبا مهندسنا الفاضل جمال عبد العظيم مشكور العزيز على تواجدك الطيب وهذا من كرمك ووفائك لهذا المكان
    وللأسرة التي تمثله وأنت دون شك فرد غال علينا جميعا
    كل عام وأنت وأسرتك بخير ومصر في أمان وسﻻم
    والأمة الإسﻻمية جمعاء بازدهار

    لِنسعَ إخوتي إلى العلا هيا
    نتجاوز الضياء مداه ونعدو الثريا

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

المواضيع المتشابهه

  1. حلى الشوفان بالكراميل و الشوكولاتة
    بواسطة جمال عبد العظيم في المنتدى أبلة نظيرة
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 18-12-2011, 04:25 PM
  2. بودنج الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني
    بواسطة عبير العبير في المنتدى أبلة نظيرة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 30-11-2011, 02:46 PM
  3. تزيين العصير على مائدة رمضان
    بواسطة عبير العبير في المنتدى أبلة نظيرة
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 11-08-2011, 06:55 PM
  4. كيفية عمل الشوكولاتة
    بواسطة م/السيد محمد في المنتدى أبلة نظيرة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 10-12-2010, 09:49 PM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك