ينتج مسحوق السمك من تجفيف وطحن لحم السمك، وتختلف نسب مكوناته الغذائية وخاصة البروتين تبعا لنوع الأسماك المستخدمة في تصنيع مسحوق السمك وكذلك على الأجزاء التي تم استخدامها من الأسماك.
يعتبر مسحوق السمك مصدرا جيدا للبروتين والأحماض الأمينية وخاصة (المثيونين والليسين) وكذلك يعتبر من المصادر الجيدة للأملاح المعدنية وخاصة (الكالسيوم والفوسفور والمنجنيز واليود).
مسحوق السمك مصدر جيد للدهون والفيتامينات (ب12 والريبوفلافين والنياسين والكولين).
مسحوق السمك يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين تتراوح بين 60-70% كما يحتوي على حوالي 5% دهن وهذا يدل على أ، هذه المساحيق عالية في الجودة أما إذا قل محتواه من البروتين عن ذلك فإن هذا يدل على أن مسحوق السمك مثل الأحشاء الداخلية والرؤوس والزعانف وكذلك الأجزاء المستبعدة من الأسماك أثناء عملية تصنيع وحفظ وتعليب الأسماك لاستخدامها في تغذية الإنسان.
للمزيد من التفاصيل حول الخط
يمكنكم متابعتنا عبر الموقع الالكترونى www.elgohary-eg.com كمانتواصل معكم عبر البريد الالكترونى info.elgohary@yahoo.com Yasser_elgohary2000@yahoo.com وللاتصال
002-01272227795
002-01001160396
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)