انه يهدىء من روعك عندما تكون قلقا و عندما تكون متعبا فانه يرفع من معنوياتك,
انه الشاى الشراب الذى يبهج , وقد شرب الشاى لاول مرة فى الصين منذ الاف السنين
حيث كان يستخدم فى بادىء الامر كشراب طبى ولكنه فى النهاية صار من الشائع
شربه فى اى وقت,
وقد تم ادخاله مؤخرا الى اليابان واخذته سفن التجارة الاوربية من اسيا الى انجلترا
ثم الى هولندا
ويوجد صنفان اساسيان من الشاى :
*النبات الصينى ذو الاوراق الصغيرة
*نبات اسام ذو الاوراق العريضة
ويمكن ان يسمى الشاى تبعا للمكان الذى ينمو فيه فمثلا:
يوجد الشاى الصينى , والشاى السيلانى, والشاى الاندونيسى, والشاى الافريقى
ولكن معظم الشاى يعرف يالشاى الاخضر او الشاى الاسود او الشاى اوولونج
ويصنع الشاى الاخضر من النبات الصينى الذى يبتج فى اليابان والصين وماليزيا
واندونسيا
ويصنع الشاى الاسود من نبات اسام الذى ياتى معظمه من الهند
ويصتع الشاى اوولونج غالبا فى شمال الصين وتايوان
وتصنع انواع الشاى الاخرى بطرق مختلفة
فلعمل الشاى الاسود يجب ان تجفف الاوراق المقطوفة الطازجة ثم تبرم(تلف) وتضغط (تكبس)
بعد ذلك لتخمر والتخمر هو الطريقة التى تجعل النكهة اشد واقوى واخيرا تجفف الاوراق بالهواء الساخن وهذه هى الطريقة التى تجعل الشاى اسود
وعلى النقيض من الشاى الاسود فالشاى الاخضر لا يخمر, اذ تبرم الاوراق وتجفف فقط
ولهذا تبقى خضراء
ويصمع شاى اوولونج مثل الشاى الاسود وقد يعطر احيانا بازهار الياسمين
ويعد الشاى جاهزا للشرب عن طريق غمس اوراقه فى ماء مغلى
الشاى المثلج
اصبح الشاى المثلج مشروبا شعبيا بواسطة رجل انجليزى فى مهرجان سانت لويس العالمى عام 1904 فى الولايات المتحدة الامريكية
كان عمله ان يجلب الناس لشرب الشاى كان الجو حارا لذا فقد ملا كؤسا طويلة بالثلج وصب الشاى الحار عليها وكل الناس احبوا الشاى المثلج
الله على كوب شاى تحت الشجرة فى الارض الخضراء والواسعة والهواء النقى
بس مش من الترمس بل على اعصان الاشجار الجافة
