دجاج بالفرن

ينظف و يغسل جيداا الدجاج
ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ضعيه جانباا لتجهيز الخضروات


الحشوه من الخضروات يجهز الخضارر زى الجزر و الكوسه و البصل
و زبده سايحه و شويه فلفل مطحون و ملح و كمون و بهارات


نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات
http://www.arabspc.net/upload/pic/up...d7e06fdf53.jpg
نضع جزء من حشوه الخضروات فى الدجاج و نقفل رجليه جيداا بالخيط

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...06893ef9fe.jpg

لفى الخيط جيداا حول جسم الدجاج و اجنحته
و ضعى الدجاج فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفال
بهاا باقى الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماء
ادهنى الدجاج من الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابل
تاكدى ان جهه الصدر للدجاج لاسفل
لان الصدر هو اكثر الجزء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلي
http://www.arabspc.net/upload/pic/up...b6ae8d4fe7.jpg
درجه حراره الفرن تكون ساخنه جداااا
بعد 45 دقيقه ادهنى الدجاج بالسوائل الموجوده فى الصينيه حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحه
ثم اقلبى الدجاج على جانبه و ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء



ثم كررى الخطوه السابقه ...و ضعى الدجاج على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السوائل الموجوده



ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الدجاج على ظهره ...الصدر للجهه العلياا



مع دهن الدجاج من السوائل الموجوده



بعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الدجاج بالسوائل



يتم نضج الدجاج تماماا

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...2d94d70f43.jpg

نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعه



ثم نبدأ بتقطيعه



الخطوه الاولى



قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...2cd7466a1b.jpg
http://www.arabspc.net/upload/pic/up...5c3f5d34af.jpghttp://www.arabspc.net/upload/pic/up...13a4243bb8.jpg
http://www.arabspc.net/upload/pic/up...ae1615d035.jpg
http://www.arabspc.net/upload/pic/up...342da93a6a.jpg