درنات البطاطس

التطور الفسيولوجى لدرنات البطاطس

أ د ربيع أبو الخير

تؤثر الحالة الفسيولوجية لدرنات تقاوى الباطاطس على ظهور النباتات فوق سطح التربة و نمو محصول البطاطس و يمكن للمزارع التأثير على موعد نضج المحصول باختيار درنات فى عمر فسيولوجى معين

و قد يفقد المحصول بالكامل فى الحالات الشاذة عندما تزرع درنات تقاوى ليست فى مرحلة مناسبة من التطور الفسيولوجى و تؤثر كل من ظروف النمو و طرق التخزين على الظروف الفسيولوجية لدرنات تقاوى البطاطس

التقدم الفسيولوجى فى العمر

بعد بداية تكوين الدرنات يستمر نموها المرفولوجى و الفسيولوجى و فى كل الأوقات حيث أن درنة البطاطس لها عمرين مختلفين:

العمر الزمنى
العمر الفسيولوجى



العمر الزمنى

و يشير إلى عمر الدرنة من وقت تكوينها أو من وقت حصادها و يعبر عنه بالأيام أو الأسابيع أو الشهور دون الإشارة إلى الظروف البيئية

و من الناحية العلمية فإنه من الأكثر صوابا أن يقاس العمر بناء على تاريخ تكوين الدرنة و ليس تاريخ الحصاد و لكنه من الصعوبة قياس العمر بناء على تاريخ تكوين الدرنة
و قياس العمر من تاريخ التقليع يعتبر الأكثر شيوعا و سهولة

العمر الفسيولوجى

يشير أساسا إلى عملية نمو النبوت و تعتمد على كل من العمر الزمنى للدرنات و الظروف البيئية فالدرنات ممكن تكون فى عمر زمنى واحد و لكنها تختلف فى عمرها الفسيولوجى
و تمر الدرنة أثناء عمرها الفسيولوجى على مراحل

السكون
السيادة القمية
النبوت المتعددة
الشيوخوخة

و فى أثناء هذا التطور الذى يسمى بالتقدم الفسيولوجى من العمر الفسيولوجى المبكر إلى درنات متقدمة فى العمر

السكون

قد تظل الدرنة فى حالة سكون لعدة شهور أثناء تطور نموها و فى هذه المرحلة لا يحدث نمو للنبت يمكن قياسه حتى لو وضعت الدرنات لنمو النبوت ( الظلام- درجة حرارة 15 – 20 مو رطوبة نسبة 90% ) و تنتهى فترة السكون عندما يبدأ نمو النبت
و يوجد تعرفين شائعين لفترة السكون

السكون الكلى

وهى الفترة من بداية تكون الدرنات و حتى نهاية فترة السكون

السكون ما بعد الحصاد

و هى الفترة من بعد الحصاد مباشرة و حتى نهاية السكون

و تؤثر عوامل كثيرة على فترة السكون

صنف البطاطس
ظروف النمو قبل الحصاد
درجة حرارة التخزين
تجريح الدرنات
د رجة نضج الدرنات عند الحصاد


السيادة القمية

بعد انقضاء فترة السكون تبدأ البراعم فى العيون فى النمو و تكوين النبوت و عادة ما تبدأ العين القمية فى التنبيت أولا و بالتالى تبدأ السيادة القمية فإذا زىعت التقاوى فى مرحلة السيادة القمية فإنه يتكون فرع واحد و هذا يؤدى إلى إنخفاض المحصول و تختلف فترة السيادة القمية بين الأصناف إختلافا متباينا و تتأثر السيادة القمية بظروف التخزين و عملية ازالة النبوت
وللحد من عدد النبوت
يتم حفظ الدرنات على درجة الحراة 15 – 20 درجة مئوية كم البداية
ازالة النبوت قد يؤدى ازالة النبوت القمى من الدرنة الى تشجيع تعدد النبوت

تعدد النبوت


بعد انقضاء مرحلة السيادة القمية يبدأ تكوين نبوت جديدة و تتعدد النبوت و هذع المرحلة المثلى لزراعة الدرنات و الدرنات فى هذه المرحلة تنتج افرع خضرية عديدة و حسب لبصنف قد تستمر عدد النبوت الى عدة شهورخاصة عندما تخزن على درجات حرارة منخفضة
و يساعد وضع الدرنات فى ضوء مباشر على اطالة مرحلة تعدد النبوت و الاحتفاظ بنبوت قصيرة و قوية


الشيخوخة

تتميز مرحلة شيخوخة الدرنات بمظاهر متعددة
التفريع الزائد للنبوت
تكوين نبوت طويلة و ضعيفة و يطلق عليها النبوت الشعرية
تكوين درنات صغيرةجدا مباشرة على النبوت
و يمكن تاخير الشيخوخة بتخزين التقاوى تحت ظروف درجة حرارة منخفضة

فترة التحضين

هى الفترة من بداية تنبيت درنات التقاوى الى مرحلة تكوين 90 % من الدرنات الصغيرة

ظروف التخزين

يتوقف العمر الفسيولوجى لصنف ما أثناء التخزين أساسا على فترة التخزين باليوم و درجة الحرارة و ذلك على الضوء المباشر بالمخزن

لكم تحياتى
د ربيع

بارك الله فيك أستاذنا الفاضل
د / ربيع

جعل الله ما تنشره من علم في موازين حسناتك إن شاء الله
جزاك الله خيرا كثيرا

أطيب المنى

تحية من بلد البطاطس , دمت معطاءاً ناشراً للخير والعلم والمعرفة

الأخت الفاضلة العبير
أشكر مرورك فى متصفحى هذا الذى زاده نورا و عبيرا و أرجو أن أكون عند حسن ظنكم بى

د ربيع

د ربيع وسع الله عليك في علمك ولكن لي استفساروهو ما المقصود بفتره التحضين هل هى فتره الزراعه حتى تكوين الدرنات ام المقصود فتره التنبيت الاخضر ارجو الافاده

استازي الفاضل/د ربيع

ادعو الله ان يزيدك ويزيد فيض علمك علينا .

وبالنسبة للبطاطس فنحن نزرع مساحات ليست بكبيرة ولكن علي اية حال . اطلب من حضرتك ان تفيض علينا وتحاضرنا عن الاصابة الفطريةوالحشرية التي تصيب البطاطس واخص بالذكر اثناء التخزين بالثلاجات..
كما وارجو ان تتناول الا صابة بالعفن الطري بشيء من التفصيل اثناء التخزين...
ولي سؤال اخير... ما الفرق بين العفن الطري والعفن الحلقي//ام هما وجهان لمرض واحد؟
وان امكن تكون المحاضرةمدعومة بالصور .
واسف ان كنت اطلت عليك .
بارك الله فيك دكتورنا الحبيب.,

أشكرك الأخ الفاضل محمد البدوى على مرورك فى هذا الموضوع

أما عن إستفسارك عن

فترة التحضين

فهى عبارة عن الفترة من بداية تنبيبت الدرنات التقاوى إلى المرحلة التى تم تكوين 90% من الدرنات الصغيرة و يعبر عنها بالايام أو الاسابيع أو الشهور و تتوقف فترة التحضين على الصنف و لكن مثلها مثل السكون لا تعتمد على طول فترة نمو الصنف و يحدث التقدم الفسيولوجى فى العمر أسرع فى الأصناف التى تقل فيها فترة التحضين و الأصناف التى تطول فيها فترة التحضين فان درنات تقاويها تحتفظ بحالتها المناسبة للزراعة لوقت طويل
و تعتبر قترة التحضين دليل جيد على حساسية الصنف للتخزين فالأصناف ذات فترة التحضير القصيرة تدخل فى مرحلة الشيخوخة سريعا و بذلك تحتاج لظروف تخزين جيدة و الأصناف ذات فترة التحضين الطويلة فهى أقل حساسية لفترة التخزين و أكثر ملائمة للتخزين على درجة الحرارة العادية فى مناطق النتاج ذات الحرارة المرتفعة


و لك تحياتى
د ربيع

أخى الفاضل هانى

أيها الرجل صاحب الفكر الراقى أحييك و أدعو الله لك بالتوفيق فى حياتك العلمية و العملية

د ربيع

أخى الفاضل رشاد سعيد بتواجدك هنا فى هذه الصفحات
و أنا للأسف لا أجيد تنزيل الصور برغم قلت لشلبى علمنى بس بخل عليه

و لكن سأوضح لك الفرق بين العفن الطرى و العفن الحلقى كتابة إلى أن أتعلم تنزيل الصور


العفن الطري في البطاطس :

Potato soft rot

المسبب المرضي : Erwina carotovora
http://www.fileden.com/files/2009/3/...8%B1%D9%8A.JPG
المميزات العامة للمسبب :
1. سالب لصبغة جرام .
2. ميكروب متحرك بواسطة مجموعة من الأهداب المحيطية .
3. له القدرة إلى إفراز إنزيم البكتينيز الذي يخلل الصفيحة الوسطى للخلايا .
أعراض المرض :
تظهر درنات البطاطس بصورة طرية و اذا حدث أي خدش يحدث عليه إفرازات ، وخروج رائحة كريهة و يحتوي الافراز الناتج على تراكيب الخلية سابحا فيها بعض تراكيب البكتريا .

يصيب هذا المرض معظم عوائل Erwina و التي تكون درنات او جذور وتدية


العفن الحلقي في البطاطس
http://www.fileden.com/files/2009/3/...9%82%D9%8A.JPG
Ring rot potato

يظهر المرض شديد الخطورة حيث يسبب خسارة كامله لمحصول الدرنات وينتشر هذا المرض في
الولايات المتحدة وكندا ووسط أوروبا والاتحاد السوفيتي

المسبب : Corynebacterium spedonicum

المميزات العامة للمسبب :


1) بكتيريا عصوية غير متجرثمة .

2) موجبة لصبغة الجرام .

3) لون مستعمراته على البيئات الصناعية كريمي .


الأعراض :

تظهر الأعراض عندما تصل النباتات لطورها الكامل يظهر العفن في الاوراق ثم يحدث ذبول سريع وتموت الاوراق ثم الساق , بعمل قطاع عرضي في ساق النبات المصاب بالمرض تلون في منطقه الانسجه الوعائية ذو لون أصفر فاتح إلى البني الفاتح وبالظغط على الساق تظهر افرازات ذات لون كريمي من الحزم الوعائية.
المقاومة :

1) زراعة درنات سليمة من مصادر موثوق فيها
2) تطهير سكاكين التقطيع بمحلول هيبوكلوريت الصوديوم وكذلك البراميل واكياس التعبئة وجميع الالات المستخدمة بينما تطهر المخازن بواسطة كبريتات النحاس 1%
على فكرة فيه موضوع كامل عن الباطس فى منتدى الخضر


لك تحياتى

د ربيع

عالمنا الجليل
دمت معطاْءا للمنتدى بعلمك الوافر

الدكتور ربيع حفظك الله ورعاك
اردت ان اسال ؟؟؟؟؟؟؟
عندما نستورد بطاطس من هولندا ونجد في الاكياس كمية لا باس بها معفن ونحن نفحص الاسباب الان
السؤال هل يمكن ان نقوم بعملية فرز للثمار السليمة ظاهريا واقول ظاهرها سليم ولا نعلم ما بباطنها ثم نقوم بزراعتها ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
ولك كل الشكر

أستاذى الفاضل د محمد سعيد

كلماتك وسام على صدرى أعتز و أتشرف به ما حييت

أنا تعلمت العلم و الإدارة على يديك


د ربيع

إن من دواعى فخرى وجود أستاذنا أبو عمر فى هذا الموضوع

من ناحية التقاوى المستوردة

التقاوي (الدرنات): وتتميز التقاوي الجيدة بأن تكون سليمة غير مصابة بالأمراض ولاسيما الأمراض الفيروسية.

ويمكن تمييز خلو الدرنات من الأمراض بعلامات ظاهرية وعلامات داخلية على النحو التالى:

أولاً - العلامات الظاهرية

- خلو الدرنات من الشقوق ومماثلتها فى الشكل ولون القشرة الخارجية.

- سلامة العيون، سمك البراعم وقصرها.

- عدم تجعد السطح والخلو من البقع والمناطق الغائرة.


ثانياً – العلامات الداخلية

- خلو اللحم من الرائحة الشاذة.

- خلو الدرنة من الأجزاء العفنة.

- عدم وجود بقع أو دوائر أو عروق بنية أو سوداء على السطح المقطوع.

- عدم اسوداد الأجزاء المقطوعة من الدرنة بتعريضها للهواء.

و من حسن الحظ أننا نقوم بعملية تخريط أو نقطيع للدرنات و يجب أثناء هذه العملية أن ننتبه للدرنات التى بها عيوب و نستبعدها و أن نطهر السكاكين بغمسها فى محلول برمنجنات البوتاسيوم 1.5% بعد تقطيع درنه مصابة أو تطهيرها يأن نمررها على لهب يكون بجوار العمال


لك تحياتى

د ربيع

الدكتور ربيع حفظك الله ورعاك
اشكرك على هذا الكلام الجميل والمفيد
السؤال هل يمكن ان نقوم بعملية فرز للثمار السليمة ظاهريا واقول ظاهرها سليم ولا نعلم ما بباطنها ثم نقوم بزراعتها ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
ارجو ان تجيبني بنعم او لا ولماذا
اسالك عن مشكلة موجودة
ولك كل الشكر والتقدير

أخى الفاضل أبوعمر

لا و ألف لا


ما خفى كان أعظم و كل المشاكل الكبيرة لا تظهر فى ظاهر الدرنة و لكن فى داخلها
العفن البنى
العفن الطرى
العفن الحلقى
الأمراض الفيروسية
الرجل الكاذبة
كل المصائب تكون فى داخل الدرنة

د ربيع

شكرا جزيلا على هذه الاجابة القاطعة
كنا نريد هذا التاكيد من خبير مثلك
دكتور ربيع لك كل التقدير

أشكر تواجدك دائما معى أبو عمر الغالى
تحياتى لك
و لا حرمنا الله منك

د ربيع

شكرا د ربيع علي الايضاح وارجو من سيادتكم التطرق الى اهم المعملات التى تتم على زراعات البطاطس في هذة العروة وهل يمكن الاستغناء عن التسميد الكيماوى واستخدام التسميد الحيوى دون ان يؤثر علي الانتاجيه
واعزرنى لكثره طلباتى

د .ربيع ..... استازي الفاضل
تحية طيبة وبعد................

قمت بزراعة 10 افدنة بالبطاطس منذ 15 يوم
الصنف 5 افدنة اسبونتا ...
و5 افدنة فلورا...
علي اية حال اليوم بدات بعض الجور بالانبات ..
ما دفعني الي الكتابة الان الا ان اخبرك واحييك علي ردك القاطع علي الاخ الفاضل/ابو عمر
وبلا لف ولا دوران اخبرك بانه اثناء تخزين احدي الشحنات من البطاطس باحدي الثلاجات الخاصة لاحدي الشركات بموقع ما؟؟
حدث بها اعفان واصابات بالشحنة خاصة بالاجولة القريبة من الباليتات؟؟؟
وحدث ان كلفت من قبل شركة ما بالاسكندرية لعمل تقرير واخذ عيسنات من الرسالة..المهم انني قمت بعمل المعاينة واخذ عينات من الر سالة لعمل تحليل فطري وفيروسي باحدي معامل احدي الجامعات العريقة؟؟؟
باختصار شديد كان واضحا لي ظاهريا الاصابة بالعفن الطري؟؟
وثم كانت نتائج المعمل هي الاصابة بالعفن الطري و العفن الحلقي... الاصابة بالفيوزاريوم؟؟ووووو؟
ومع النتائج كانت هناك توصية من المعمل بفرز الدرنات وزراعة السليمة مع استبعاد التالفة؟؟

ولكن تقريري النهائي للشركة كان رفضي القاطع للعينة بزراعتها مع السماح بفرزها فقط للاستهلاك الطازج وعدم ابتلاء التربة الزراعية بها؟؟

والحمد لله رب العالمين ردك اليوم علي اخي ابو عمر سيجعلني انام الليلة قرير العين...
اشكرك د/ربيع

اخي م رشاد الحبيب
احييك على تاكيدك لكلام د ربيع لكن الموضوع عندي مختلف فانا اتحدث عن تقريبا ربع شحنة البطاطس السبونتا الاجنبية المستوردة من هولندا وانت تعرف كم اثمان هذه البطاطس باهظة
وقد اوصيت بان يتم فرز البطاطس التي تبدو جيدة وهي اكثر من نصف الكمية وان يتم اعدام الغير جيد نهائيا وطرح النص نص للاستهلاك وان يتم عمل فحص اخر لهذه البطاطس التي تبدو جيدة فقط فاذا وجدنا مرض او افة معينة يتم تطبيق القانون عليه مثلا لو وجدنا افة عثة البطاطس فيجب الا تتجاوز الاصابة عن 1% مثلا فاذا تجاوزت يتم بيعها للاستهلاك وهكذا
فما رايك يا دكتور ربيع انت وم رشاد ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
لكم كل الاحترام

اخي ومعلمي الفاضل/ابو عمر

عودا حميدا واتمني لك كل التوفيق..

انتظر رد د/ربيع. ولكن علي اية حال من الممكن عمل تنبيت لبعض الدرنات السليمة التي تؤخذ عشوائيا ثم عمل تحليل معملي لها بعد الانبات بمعمل الفطريات والفيروسات؟؟
ثم قس تلك النسبة علي اجمالي الشحنة وبعدها تقرير المعمل يحدد ذلك ؟؟؟ مجرد راي
مع تمنياتي لك بالتوفيق

أخى الفاضل أبو عمر

أولا أشكرك على إضافة الصور الموضحة للمرض

ثانيا قرارك صائب 100% و فعلا يجب إعدام البطاطس التى يؤخذمنها عينات و توجد بها مشاكل ممكن تنقل الأمراض للتربة و أنت تعلم مرض العفن البنى مرض تربة أى يمكث فى التربة لعدة سنوات
و قد حدث بالفعل العام الماضى هنا فى مصر إعدام أكثر من 300 طن بطاطس مستوردة تم أخذ عينات منها ووجد بها إصابة بالعفن البنى و قد حضرنا الاعدام بدفنها فى مقلب زبالة و حرقها

فقرارك صائب و لا ضير فيه

أخى الفاضل رشاد

إن ما حدث فى هذه التلاجة هو إنقطاع التيار الكهربى عن العنابر الخاصة بالتخزين و هذا عيب يرجع إلى إدارة التلاجة و يجب أن تتحمل تكاليف التلفيات التى حدثت
و قد حدث كثيرا هنا فى منطقة كفر الزيات هذه المشكلة بمجرد انقطاع التيار الكهربى و عدم وجود ديازل بديلة يحدث أن تصاب البطاطس بالاعفان و ممكن تتلف خلال 48 ساعة كلية و هذه الواقعة تعرضنا لها كثيرا و طبعا لا بد من إعدام هذه البطاطس لأنها لا تصلح للزراعة ولا للاستخدام الأدمى

لكما تحياتى
د ربيع

حبيبى د / ربيع

دائما مواضيعك جماهيرية لأنها ذات ثقل علمى وفائدة جمة

جعلها الله فى ميزان حسناتك وشاهدا لك يوم العرض لا عليك

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد البدوى

شكرا د ربيع علي الايضاح وارجو من سيادتكم التطرق الى اهم المعملات التى تتم على زراعات البطاطس في هذة العروة وهل يمكن الاستغناء عن التسميد الكيماوى واستخدام التسميد الحيوى دون ان يؤثر علي الانتاجيه

---

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد البدوى

واعزرنى لكثره طلباتى

---

أخى الفاضل محمد

أنا هنا لتسألنى ليل نهار و أنا تحت أمرك وأمر كل أعضاء و ضيوف المنتدى

بالنسبة للمعاملات يوجد موضوع كامل عن البطاطس فى قسم الخضر حضرتك أطلع عليه و أنا تحت أمرك فى أى إستفسار

بالنسبة للتسميد الحيوى

أقول لك يا أخى أن البطاطس شرهة جدا للتسميد و خاصة التسميد الأزوتى

إليك كميات السماد المطلوبة للفدان خلال الموسم

20متر مكعب سماد بلدى قديم أثناء تجهيز الأرض للزراعة قبل الحرثة الأخيرة .

150 – 180 وحدة أزوت تضاف على ثلاث دفعات .وينصح بعدم الإسراف فى إضافة الأسمدة الآزوتية .
75-60 وحدة فوسفور تضاف دفعة واحدة فى صورة سوبر فوسفات الكالسيوم ( 15٪ فو2أ5) أثناء تجهيز الأرض للزراع
72 – 96 وحدة بوتاسيوم تضاف على دفعتين الأولى أثناء إعداد الأرض للزراعة والثانية عند بداية تكوين الدرنات الجديدة فى صورة سلفات بوتاسيوم (48٪ بو2أ ) .
150-100 كجم كبريت زراعى تضاف أثناء إعداد الأرض للزراعة.
ينصح برش نباتات البطاطس بمحلول يحتوى على مخلوط من عناصر المنجنيز والحديد والزنك مرتان بعد 55 ، 70 يوماً من تاريخ الزراعة حيث تساعد هذه العناصر على زيادة النشاط الإنزيمى فى تكوين النشا والسكريات.

و بالتالى لا نعتمد على التسميد الحيوى لأنها لا تغنى عن الكميات الموضحة و لكن يمكن إستخدامها بجوار البرنامج الموضح

لك تحياتى

د ربيع

تسلم ايديك دكتور ويجزيك كل خير يارب

بنت فلسطين