تشرب أو تاكل أيه

عادة الاسره المصريه
الألتفاف حول رب الاسره فى نهاية اليوم
يقص عليهم نوادر يومه
يشركهم بموضوع مر بيومه
وتأتى ست الكل الأم
تحمل صينيه عليها اكواب بعدد أفراد الأسره
ويختلف نوع المشروب الموجود داخل الأكواب بحسب درجة حرارة الجو
http://www.pilotex.com.tw/v_touch_en...ilk_tea_01.jpg
او صينيه بها أطباق حلوى بعددهم

http://www.asdaff.com/imgcache2/7890.gif

موضوعى انهارده ان كل واحد عنده مشروب
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...C5U/s400/2.jpg
او اكل مفضل يكتبه
http://imagesforum.doctissimo.fr/mes...70/baklawa.jpg
بس نكتفى كل يوم بمشروب او اكله
واليوم التالى
مشروب او اكله
يالا بقى عاوزين كل يوم حاجه جديده

البليله لزوم الجو البااااااااارد
http://img519.imageshack.us/img519/8783/belelaho5.jpg


البليله باللبن(القمح المنقوع)
هذا الطبق كان قديما من الاطباق الرئيسيه فى البيت المصرى اصبح فى خبر كان
ولم تعد تهتم به ربه المنزل بالرغم من فوائده التى لا تحصى ولا تعد خاصا للاطفال الصغار
تعد حبوب القمح مصدر غني للطاقة لإحتواءه على الكربوهيدرات
كما يعد غذاء متكامل لإحتواءه على جميع الأحماض الأمينية الإحدى والعشرين
ويستطيع الإنسان أن يعيش لمدة سبع سنوات أو مدى الحياة
على القمح وقد ثبت ذلك في القرآن في قصة قوم يوسف عليه السلام
وكيف أن عاشوا سبع سنين على القمح.
حبات القمح تحتوي على كميات كبيرة من الأملاح المعدنية، الفيتامينات
والألياف.

كما انه يحتوي على الكالسيوم، الفوسفور، الكبريت، البوتاسيوم، الكلور،
الصوديوم والماغنيسيوم. والعناصر النادرة في التربة كالحديد والفلور والزنك والنحاس واليود والكروم والكوبالت، والسيليكون، والفاناديوم والسيلينيوم والمنجنيز والنيكل والموليبدنيوم وغيرها
لذلك يجب ان يعود هذا الطبق الهام مره اخرى الى البيت المصرى

طريقه عمل البليله
نقوم بشراء القمح الجيد وننقعه فى وعاء به ماء حوالى ساعه او اكثر
نغلى ماء ونسقط به القمح ونطفى عليه ونتركه يستوى بدون نار
نجد ان القمح قد استوى وتفتح واصبح جاهزا للتقديم بدون مجهود كبير فى التسويه
يصب عليه اللبن ويحلى بالسكر ويمكن اضافه بعض المكسرات وجوز الهند المبشور ومعلقه قشطه على الطبق
ويقدم بالهناء والشفاء

حرام عليكى انا جوعت وكمان بليلة ناقص تعملى سد الحنك ياريت لو عارفة طريقته اكتبيها عشان انا عاوز اسد حنك واحد فى بالى

واحد
ولا واحده

عموما خد عندك
وسد حنك الى بالى بالك
هههههههههههههههههه

http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/7q1.jpg

سد الحنك من الأكلات الشعبية المصرية و بيسموه كمان "حلاوة الدقيق"
و سموه سد الحنك لأنه دسم و بيسد الجوع
المقادير:



ثلاث أرباع كوب دقيق


ثلاث أرباع كوب سكر


2 ملعقة سمن


1 كوب ماء


2 ملعقة كبيرة سمسم


الطريقة:



يجهز محلول السكر قبل البدء في العمل وذلك بإذابة السكر في الماء


يسخن السمن ويحمر السمسم ويمكن أيضا إضافة بعض المكسرات


ثم يوضع الدقيق ويقلب ونستمر في التقليب حتى يتحمر


ثم نضيف الشربات و نقلب حتى تصبح متماسكة


نشكله بالملعقة و يزين بالمكسرات

http://ramocafe.com/img4/6/8739ramocafe.png

وبالهنا
ربنا يسد حنك الى نفسنا يتسد

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:R7_yrNlzREkpKM:
مشروب الحلبة باللبن
المقادير:
* ربع كيلو حلبة مطحونة.
* كوب صغير سمسم.
* 3 ملاعق كبيرة نشا.
* ملعقتا زبدة للتحمير.
* مكسرات "حسب الرغبة".
* لتر حليب.
طريقة التحضير:
* تذوب الزبدة في وعاء مناسب ويضاف إليها الحلبة والسمسم والنشا حتى يصبح لون الخليط ذهبياً، ثم يضاف الحليب إليه مع التحريك حتى يتماسك القوام ويصبح سميكاً، يحلى حسب الرغبة و يرفع من على النار ويصب في الأكواب ويزين الوجه بالمكسرات.
* يتناول هذا المشروب صباحاً لأنه يحتوي على طاقة عالية للجسم ويقال أن الحلبة هي من الأسرار المهمة لدى قدماء الفراعنة التي سجلوها في البرديات فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والعلاجية المهمة وعلى رأسها مضادات الالتهابات والميكروبات التي تنتشر في فصل الشتاء

ممكن قرفة بالحليب يا أم محمد لو سمحتي

عيونى

وعندك واحد حلبه بالحليب للبيه وصلحه

http://www6.0zz0.com/2010/06/07/00/377906138.jpg

http://th03.deviantart.com/fs23/300W...by_LeoSous.jpg


المقادير

ملعقة ونصف قرفه

كوب حليب

سكر او عسل نحل


الطريقه

توضع القرفه في الكوب

يوضع عليها ملعقه كبيرة من سكر او عسل النحل حسب الرغبه وتخلط بها جيداا

يصب فوقها اللبن المغلي وتقلب ثم تقدم

يمكن رش بعض القرفه على الوش للتجميل


ملحوظه هامه:

هذا المشروب مفيد جدا حيث ثبت انه يزيد من مقاومه الجسم للعدوى والمرض وبالتالي يعمل على تاخير مظاهرالشيخوخه

قال باحثون إن الاشخاص الذين تتراوح أعمارهم ما بين 59 و 83 سنة إذا تناولوا مشروبات الكاكاو الخفيفة الغنية بمادة الفلافانويل يزداد تدفق الدم إلي أدمغتهم بنسبة 8 بالمئة خلال أسبوع وتبقي ذاكرتهم قوية ونشيطة.

وبحسب الدراسة، التي نشرتها مجلة "الأمراض العصبية والنفسية وطرق علاجها"، فإن مشروبات الكاكاو الغنية بمادة الفلافانويل تحتوي علي مركبات فريدة موجودة بشكل طبيعي في الكاكاو، مشيرة إلي أن باستطاعتها زيادة معدل تدفق الدم إلي الدماغ.
وفي السياق نفسه، قال علماء في جامعة هارفارد إن الابحاث التي أجروها علي مشروبات الكاكاو تبين أن لها فوائد بعيدة المدي علي تدفق الدم إلي الدماغ وزيادة القدرة علي الادراك، مشيرين إلي أنها قد تكون مفيدة في علاج أمراض تصيب الدماغ مثل الخرف والجلطات الدماغية.
أضاف هؤلاء أنه عندما تنخفض كمية الدماء التي تتدفق إلي الدماغ مع الوقت يصبح المرء أكثر عرضة للاصابة بالخرف، مضيفين أن تناول مشروبات الكاكاو الغنية بمادة الفلافانويل يمكن أن يحد من تدهور القدرات الذهنية للمرضي.

وأليكم مشروب الكاكاو
http://bakinghistory.files.wordpress...ings-cocoa.jpg
المقادير:
- 6 ملاعق طعام مسحوق كاكاو.
- ثلاث أرباع كوب ماء.
- رشة صغيرة من الملح.
- 5 أو 6 ملاعق طعام سكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث أرباع كوب من الحليب.
طريقة التحضير:
1- يخلط الكاكاو و السكر جيداً ثم يوضعان في وعاء على نار هادئة.
2- يضاف الماء و الملح إلى خليط الكاكاو مع التحريك المستمر.
3- بعد أن يذوب المزيج يرفع على النار حتى يغلي ثم تخفف الحرارة ويترك المزيج على النار مدة 3 دقائق.
4- يضاف الحليب إلى المزيج على دفعات مع التحريك المستمر.
5- تضاف الفانيلا إلى المزيج ويقدم ساخناً.

نصيحة : يمكنك برش بعض الشوكولاتة الغامقة فوق كل كوب للتزيين .

قهوه باللبن

http://www.al3malka.com/upload/uploa...a4906167ec.jpg

المقادير


كوب لبن

ملعقة صغيرة من البن

ملعقتين سكر او حسب الرغبه



الطريقه

*نسخن اللبن علي النار لحد مايبقي دافي ونضيف البن والسكر ونقلبهم ونسيبهم يسخنوا وبعدين نصبهم في فنجان او مج حسب الرغبه

ممكن نقدم جنبها كيك او بيتي فور

عصير الليمون باللبن
http://www.alarab.co.il/data/news/hcr08_lemon-drink.jpg

المقادير:
6 ليمون مقشر
200 جرام سكر
4/1 كوب حليب
1 لتر ماء
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقه:
- نقوم بوضع الليمون مع السكر والحليب والفانيليا والماء ويضرب فى الخلاط جيدا ويقدم مع مكعبات الثلج.

و انا بدي شي على ذوقك انتي لو سمحتي

من عيونى
م/ حنان
غاليه وطلبك رخييييييييييص
باكر يكون عندك احلى شى لعيونك
مش مشروب
لالالالالالالالالالالالالالالالالالا
أكل وشرب
وكمان حلويات
الا ان ذوقك طبعا لا يختلف اثنان عليه

مهندستنا الخلوقه
حنان
احلى اكله مصريه لعيونك

دى طريقة أجمل ملوخية وادعولى
هذه الطريقة مشهورين بها فى مصر نحن أهل السواحل وإليكم الطريقة:
المقادير:
* كيلو ملوخية تقطع العيدان ونأخذ الأوراق طبعا ونغسلها جيدا ثم ننشفها بفردها على فوطة نظيفة حتى تنشف ثم نخرطها جيدا بالمخرطة أو بأى ماكينة مخصصة لذلك.
*كيلو جمبرى متوسط الحجم مقشر ومغسول .
* بصلة متوسطة مفرومة.
* زيت * 5 فصوص ثوم أو 7 فصوص مفرومين جيدا
* عصير 2 أو 3 طماطم متوسطة الحجم * ملح وفلفل اسود وبهارات ومكعب مرقة دجاج


الطريقة:
نضع شوية زيت فى الحلة وعندما يقدح نضع البصل حتى يصفر ثم نضيف الجمبرى مع التقليب ونتركه حوالى7 أو 10 دقائق ثم نضيف شوية ماء وعندما يغلى نضيف عصير الطماطم ونتركه شويه مع التقليب حوالى 5 دقائق حتى يتسبك تسبيك خفيف جدا ولا نتركه يتسبك جدا نضيف الملح والفلفل وقليلا من البهارات ومكعب المرقة ثم نضيف الملوخية مع التقليب ونتركها تغلى بحيث تقلب قلبة أو قلبتين فقط ولا نتركها تغلى كثير وإن كانت ثقيلة نزودها شوية ماء قليل حتى تكون الثقل المطلوب
نحضر الثوم المفروم ونحمره فى شوية زيت قليل ثم نضيفه على الملوخية ونقلب
نرفعها من على النار وتقدم وتؤكل بالخبز وبالهنا والشفا
ملحوظة : عندما نزود الماء قبل الملوخية لا نزود ماء كثير حتى لا تكون الملوخية خفيفة

http://www.m5znk.com/up4/uploads/ima...183e70f4f9.jpg

مع حبى وتحياتى لكى م/ حنان
وبالف هنا

والمشروب لحضرتك احلى عصير مانجو

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ee3af92b1a.jpg

المكونات:
3 ثمرات مانجو
150 جرام سكر
1-2/1 لتر ماء

طريقة التحضير:
- نقشر المانجو ويتم اخذ اللحم فقط ثم نقوم بوضع شرائح المانجو والسكر والماء ويضرب الخليط فى الخلاط.
- صب فى الكؤس ويتم تقطيع مكعبات مانجو صغيرة داخلة ويقدم.

((شراب الكاكاو بالكريمة))
المقادير:
ثلث كوب سكر، ثلث كوب بودرة كاكاو، ثلث كوب ماء، 6 حبات كاكاو بالكراميل، 6 أكواب حليب، كريمه
وقليل من بودرة الكاكاو للتزيين.
طريقة الاعداد :
اخلطي السكر وبودرة الكاكاو والماء في وعاء وضعيه على النار واتركيه حتى يذوب السكر ثم اضيفي
قطع كاكاو الكراميل وقلبيها حتى تذوب وبعدها اسكبي الحليب واتركيه حتى يسخن وقبل ان يغلي ابعديه عن النار
واسكبيه في أكواب التقديم وزينيها بالكريمة ثم رشيها بقليل من بودرة الكاكاو وحركيها بالشوكة حركة دائريه واحدة
فقط لتحصلي على شكل رخامي

http://acookweb.hawaaworld.com/sites...jpg?1273644825

ياسلااااااااااااااااااااااااااااااااااااام عزومة لاتفوت والله انك انسانة رائعة و ست بيت لازم تعلميني السر بس خارج المنتدى يعني بيني و بينك بس هههههههههههههههههه لانو انا مشهورة انو طباخة غير شكل هههههههههههههههههه و طبخاتي لا تفوت اسألي الاستاذ ابو عمر واحساسه بطبخي ههههههههههههههههههههههههههههههههه
شكرا على رسالتك الحلوة و الشعور متبادل وزاد هلأ بعد هالعزومة زاد الشعور و زاد الوزن هههههههههههههههههههههههههههه
سلام يا قمر

http://acookweb.hawaaworld.com/sites...jpg?1282202433

طريقة عمل شوربة الكريمة
ودى ناس كتير بتحبها لانها لذيذة وفيها عناصر غذائية مفيدة اوى

المقادير : ( وطبعا كالعادة مش عارفة اكتب المقادير بالتحديد لانى بشتغل بالبركة ) بس هحاول
* 2 كوب لبن ( 1/2 ك ) (وممكن تزودى اذا تطلب الامر ).
* 2-3 كوب شوربة فراخ او مرقه .
* ملح - فلفل - ذرة قرفه( اختيارى ) - حبهان .
* بصلة مفرومة ناعمة .
* 3-4 ملاعق دقيق .
* 2 ملعقة سمن .
* 1/4 كوب قشدة ( اختيارى ) .
* ملعقة كبيرة عصير ليمون .
* صفار بيضة .
شوفتوا كنت هنسى اهم حاجة :
3-4 صدور فراخ .

الطريقة :
* نسلق صدور الفراخ .
* نضيف الى شوربة الفراخ البصلة + الملح والفلفل + الحبهان + القرفة +1 مكعب مرقة (لو هتحطى مكعب المرقة انصحك بلاش تحطى ملح عشان ما تبقاش حادقة )
* بعد ما الفراخ تتسلق نتركها بعيد ثم نقطعها الى نساير .
* نيجى بقى لعمل الكريمة
وهى بالظبط نفس عمل البشامل بس مع اضافات بسيطة
* نضع الدقيق فى الوعاء + السمنة على النار ونقلب جيدا ثم نضيف القشطة حتى يصبح لونه ذهبى غامق .
* نضع صفار البيضة على اللبن مع ذرة فلفل اسودعشان تضيع ريحة زفارة البيض ويقلب حتى بمتزجوا .
* نرفع وعاء الدقيق من على النار ثم نضيف اللبن والبيض تدريجياً اليه مع التقليب المستمر عشان ما "يتكلكعش " واذا لاقيتى شوية كلكعة فى الدقيق ممكن تستخدمى مضرب البيض حتى يصبح الخليط املس .
* يوضع الوعاء مرة اخرى على النار المتوسطة مع استمرار التقليب حتى يصبح القوام غليظ شوية .
* ضيفى المرقة تدريجياً حتى تحصلى على القوام اللى انتى بتحبيه .
* بعد كدة ضيفى نساير الفراخ + عصير الليمون .

مشروب اليوم
هو مشروب
الشتاء اللذيذ
http://www.lakii.net/images/Oct08/hanan_log12.gif

المقادير
2 ملعقه سمن ( رائعه بالسمن البلدى )
2 ملعقه مغات
2 ملعقه سمسم
سكر حسب الرغبه
حوالى 2 كوب ماء ( او 3 حسب نوع المغات )

للتزيين

جوز هند و مكسرات حسب الرغبه

الطريقه
نضع السمن على النار و اول ما تسيح نضع السمسم و نقلبه حتى يصفر لونه و نسمع صوت التحميص
نضع المغات و نقلب بحذر لنحصل على اللون البنى الفاتح و لا نتركه يحترق
ثم نضيف الما ء و السكر و نقلب سنجده يصبح سميكا نخففه بالماء و يترك يغلى
ثم يقدم كل واحد و رغبته خفيف او ثقيل ويمكن يؤكل بالملعقه
يقدم فى فنجان او اكواب و يزين بجوز الهند و المكسرات انا استخدمت اللوز المحمص وشرائح اللوز الابيض لانه يهدىء الاعصاب

الله يا جماعة اللى عنده أى سبوع يعزمنا علشان العادة بقت الموغات بيتشرب فى السبوع بس

المغات
كان زمان للسبوع وبس
دلوقتى اصبح من المشروبات الساخنه للشتاء
الا ان ايام زمان دى ايام لن تتكرر
كانت النفوس غير النفوس
والناس غير الناس

http://www.12allchat.com/upload/uplo...0435326fbe.jpg
المقادير:

4 ملاعق سحلب كبيرة بالمكسرات
4 كوب لبن حليب
سكر حسب الحاجة
( وقشدة للتزيين )
وممكن من غير قشطة حسب الرغبة

الطريقة:

نحضر الحليب المغلي
( بارد أو ساخن )
ونضع عليه السحلب بالمكسرات ونقلب بسرعة حتى لا يتكتل
ويمكن تقلبي السحلب من قبل ببعض اللبن البارد

ونضيف السكر ونقلب جيدا ثم نضعه على النار حتى الغليان
ثم نرفعه ونصبه في أكواب التقديم ونضع القشدة على الوجه
وبالهنا والشفا

http://4.bp.blogspot.com/_C0oIRNWhSr...s1600/f543.jpg

http://www.air.flyingway.com/up/sep/7575afa122.jpg
المقادير:

1 كيلو عسل اسود
نصف كوب حلبة مطحون طحن ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب صغير زيت نقى
نصف كوب سمسم محمص
كوب فول سودانى مكسر فقط


الطريقة:

ضعى العسل فى وعاء وضعيه على النار حتى تظهر فقاقيع مع التقليب ولا تتركية يغلى
احضرى الحلبة المطحونة وضعيها على العسل مع التقليب جيدا حتى يمتزجوا وضعيهم على النار مرة اخرى
بمجرد ظهور فقاقيع اخرى ابعدى الوعاء عن النار لان كثرة الغليان يمررها وينشفها
احضرى اناء اخر واخلطى فيه الزيت والدقيق وحمريهم على النارحتى يصبح لونه اشقر ثم ضعى السمسم والفول عليهم وقلبى حتى يصبح لونهم اشقر ايضا ( لا تحمريهم كثيرا فى الزيت )
ضعى خليط الزيت والدقيق على العسل والحلبه واخلطيهم جيدا
واتركيهم حتى يبرد الخليط

http://www.lakii.com/img/all/Dec06/mhCmKC12131013.jpg

احضرى برطمانات زجاجيه وعقميها على لهب النار واتركيهم ينشفوا حتى لا تفسد المفتقه وصبيهم داخل البرطمان
واخيرا تؤكل با العيش التوست او لعمل ساندويتش مثل المربى

القرنبيط
النهارده هعملكم أكله جميله
انا شخصيا بموت فيها
يالا لموا الولاد من خير بلدنا وتعالوا
وصفتنا سهله باذن الله ..
الخلطه العاديه للقرنبيط المقلي كنت باعملها دايما ببيض وميه ودقيق وبكنج بودر وبقدونس
اما الطريقه دي الجديد فيها هي اضافة الحليب وخضره شبت وكسبره وتشكيلها لاقراص والطعم احلى واجمل
اتمنى تجربوها
نبدأ بسم الله:
المقادير :
قرنبيطه واحده (تنقيها لونها ابيض كل ما كانت بيضا كل ما كانت طازه -
والزهرات مايكون بينها وبين بعض فراغات وتكون متماسكه وجنب بعضها)
3 بيضات
معلقه صغيره ملح
كوب صغير حليب
نص كوب ماء
تقريبا 2 ونصف ل 3 كوب صغير دقيق
نص معلقه صغيره كمون
معلقه صغيره بكنج بودر
4-5 فصوص ثوم (اكثر او اقل حسب الرغبه ويمكن الاستغناء عنه) مفرومه
حزمة بقدونس - حزمة شبت - حزمة كسبره مغسولين ومقطعين
او ممكن تستخدمي حزمتين - 3 حزم بقدونس فقط
الطريقه
الاول يزال من القرنبيطه الورق ويقطع ساقها وتتغسل
في حله واسعه على النار .. يوضع القليل من الماء المغلي ويضاف له رشة كمون و3 فصوص ثوم صحيحه
توضع القرنبيطه في الحله وترش بالقليل من الكمون وتغطي الحله وتترك لحد لما تستوي ولو احتاجت ميه اثناء السوى زودي شويه بشويه
اثناء ذلك
تجهز خلطة القلي
في كوباية الخلاط او في الكبه يوضع
البيض والحليب والماء والبكنج بودر والملح والثوم المفروم ويخلطوا
ثم يضاف الدقيق تدريجيا لحد لما تحصلي على عجينه تشبه عجينة الكريب في قوامها
ثم يضاف الخضره كلها والكمون ويخلطوا مع بعض
بعد ما تستوي القرنبيطه ..
وتعرفيها انها استوت لما تغرزي في عروقها الشوكه بسهوله
صفيها في مصفاه واتركيها تبرد شويه
فيه طريقتين للقلي:
اما انك تقسمي القرنبيطه لقطع كبيره (كل عرق بالزهرات اللي فيه لوحده)
ثم تسقطيه وتغطيه بالخلطه السابقه من جميع الجهات
وبعدين تقليه في زيت حار غزير
وده شكله بعد القلي
الطريقه التانيه:
انك تهرسي القرنبيط المسلوق وتضيفيه للخلطه السابقه
وبعدين بمعلقة الشوربه تشكلي منه اقراص وتسقطيها في الزيت الحار وتضغطي عليها بظهر المعلقه وتقلبيها لحد لما تتحمر
وبالهنا والشفا
مع الطماطم والمخللات ..