هذا ويجب أن تتوفر لطيور البط درجات الحرارة المبينة بالجدول التالي:
العمر باليوم
درجة الحرارة المناسبة
عدد فراخ البط بالمتر المربع الواحد
ملاحظات
من عمر يوم إلى 5 أيام
28-26مْ
16-18 فرخ
في أوقات الربيع والصيف لاتحتاج فراخ البط إلى تدفئة لأكثر من 10-12يوم فقط
من عمر 5 – 10 أيام
26-24مْ
14-16 فرخ
من عمر 10-20 يوم
24-22مْ
10-12 فرخ
من عمر 20-30
22-18 مْ
8-10 فرخ
من عمر 30 يوماً حتى التسويق
20-15مْ
5-7 فرخ
وتقول بعض المراجع أن تطور نمو فراخ البط وخاصة عروق اللحم يكون أفضل في الأجواء المائلة للبرودة عنه في الأجواء الحارة.
من ناحية التهوية يجب أن تكون جيدة مع عدم وجود تيارات هوائية شديدة ، ويمكن أن يربى البط في حظائر بشكل مظلات لوقايتها من أشعة الشمس وتمنع عنها رياح الشتاء القارس.
هذا ومن ناحية الإضاءة يجب أن تتوفر مايلي: من اليوم الأول حتى الرابع يجب أن تستمر الإضاءة طوال الـ24 ساعة وبعد هذه الفترة تكفي فترة إضاءة 15-16 ساعة يومياً. ويجب أن تكون شدة الإضاءة كافية ليرى البط مصدر الغذاء والماء حيث أن نظر البط ضعيف كذلك فإن الإضاءة الجيدة تشجع وضع البيض ويكفي عادة لمبة قوتها 15-20 وات لكل 2-4 م2 توضع على ارتفاع 1.5 م وفي أثناء النهار عند وجود ضوء الشمس الكافي أو عن خروج البط للسباحة أو للمسرح يستغنى عن الضوء الاصطناعي حيث تطفأ لمبات الكهرباء آنذاك ، وعموماً يجب أن تخرج فراخ البط في النهار من الحظائر إلى المسابح أو المسارح حتى تجف الحظيرة من الرطوبة.
ومن ناحية أخرى يجب توفر الماء النظيف الصالح للشرب باستمرار حيث يحتاج فرخ البط بعمر 5-6 أسابيع إلى 0.65 ليتر ماء يومياً وتزداد هذه الكمية مع التقدم بالعمر.
أعشاش وضع البيض:
عادة يضع البط بيضه في أرض الحظيرة ولكن هذه الطريقة غير مفضلة حيث ينتج عنها اتساخ البيض بالأقذار وزرق البط وعندها يصعب تنظيفه خاصة إذا استعمل للتفريخ. لهذا توضع في حظائر التربية مصائد البيض أو أعشاش خاصة لوضع البيض.
ويفضل أن تكون المصائد بشكل صندوق معدني بطول (30 × 45 سم وبارتفاع 25 سم) ويكون هذا الصندوق قريب من مستوى سطح الأرض وليس له غطاء بل يوجد له حافة أمامية تمنع من تناثر الفرشة الموجودة به أو انزلاق البيضة إلى الخارج ويفضل أن يكون ملاصقاً لجدران الحظيرة، وعادة يخصص عش واحد لكل 3-5 بطات.
ومن الجدير بالذكر أن البط المخصص لإنتاج بيض الأكل يجب أن تربى فيه الإناث بمعزل عن الذكور حتى لاينتج لدينا بيض ملقح وتخلط الذكور مع الإناث فقط عندما يراد الحصول على بيض للتفريخ.
السماد الناتج عن زرق البط:
إن زرق البط غني جداً بالعناصر الضرورية لنمو النباتات المختلفة وعند إضافته للتربة يزيد خصوبتها لما يحويه من مواد غذائية هامة للنبات وأهمها النتروجين وحمض الفوسفوريك والبوتاسيوم.
والجدول التالي يبين ذلك بالمقارنة مع سماد الدجاج وسماد الأبقار:
نوع الحيوان
نسبة الرطوبة%
نسبة الآزوت%
نسبة حمض الفوسفوريك%
نسبة البوتاس%
سماد البط
61.0
1.12
1.44
0.49
سماد الدجاج العادي
77.8
1.05
0.82
0.51
سماد الأبقار
86.0
0.60
0.15
0.45
إنتاج الريش:
يمكن أن نحصل على 0.5 كغ ريش من 5-7 بطات ويستخدم هذا في حشو المخدات والمفروشات، ويفضل فصل الريش إلى درجات حسب حجمه كما ويستحسن تجفيفه قبل بيعه.
تغذية البط:
يعتبر البط من الطيور الشرهة للأكل وخاصة الأعلاف الخضراء، وتعتبر شراهة البط هذه ميزة اقتصادية عند تقديم الأعلاف المناسبة له وذلك للحصول على الأوزان المطلوبة في فترة زمنية قصيرة ويفضل أن تقدم العليقة على الأقل أربع مرات يومياً.
وحين تربية البط على البرك فإن الحشرات والنباتات الصغيرة تكون جزءً من علفه بالإضافة إلى مايقدم له عن طريق المربي، لهذا وبما أن البط يستطيع أن يتغذى على كميات كبيرة من الأعشاب فإنه بالتالي يقلل من تكاليف تغذيته.
طرق التغذية:
1- تغذية البرك Range or Pond Feeding: وهنا تربى الطيور بجوار المسطحات المائية وفي هذه الطريقة بعد فقس بيوض البط تؤخذ صيصانه وتوضع في مساكن مغلقة لمدة 6-8 أسابيع تتغذى خلالها على كسر الرز أو أي عليقة مناسبة لعمرها ثم بعد ذلك يسمح للبط النامي بالسير في الأراضي المبتلة أو المرشوشة بالماء أو في الحقول الرطبة من أجل البحث عن غذائها .
وفي الليل يتم وضعه في تجمعات للمبيت تحت حماية صاحب المزرعة. وفي الصباح بعد جمع البيض يتم توجيه البط إلى البرك والبحيرات والمستنقعات أو حقول الحبوب المحصودة من أجل التغذية الذاتية على المواد العلفية الخضراء وبقايا الحبوب حيث تمده تلك المواد والحبوب بالكربوهيدرات.
وأثناء عملية الرعي تلتهم طيور البط مايصادفها من ديدان وقواقع وأسماك صغيرة وحشرات وكل هذه تشكل مصدراً جيداً للبروتين الحيواني.
وفي هذه الطريقة من التغذية يتم التقليل من تكلفة التغذية للبط حيث أن القطيع يتحرك من مكان لآخر باحثاً عن غذائه.
2- التغذية الجافة: Dry mash feeding : إن هذه الطريقة في التغذية لاينصح بها حيث يكون العلف صعب الابتلاع نتيجة جفافه إضافة إلى زيادة الفاقد منه.
3- التغذية الرطبة Wet mash feeing : استعمل المربون هذه الطريقة لتجنب الفقد في العلف ولتسهيل ابتلاعه وفيها يضاف الماء أو لبن الخض (الشنينة) أو مصل اللبن أو لبن الفرز حيث يضاف أحد هؤلاء إلى العليقة لتصبح رطبة. وتقدم هذه العليقة 4-5 مرات يومياً خلال الأسبوعين الأوليين من العمر ثم تقلل إلى 3-4 مرات يومياً. وفي هذه الطريقة يجب أن تكون كمية العليقة محدودة ولاتزيد عن حاجة الطير ويمكن تناولها كاملة لمدة 10-20 دقيقة بدون أن يبقى منها أي شيء يمكن أن يتزنخ مع الزمن عند بقائه في المعلف.ويجب بعد كل وجبة تقدم للطيور التأكد من عدم بقاء أي أثر للعلف وإن بقي شيء فيجب التخلص منه فوراً وتقليل كمية العليقة في الوجبة القادمة بما يتناسب والكمية المتبقية من الوجبة الأولى.
ولوحظ أن طريقة التغذية الرطبة هذه تزيد من استهلاك الغذاء خلال شهور الصيف والأيام الحارة، ولكن هذه الطريقة يصعب تطبيقها في القطعان الكبيرة لما تحتاجه من تجهيزات ومواد مضافة قبل تقديم كل وجبة.
4- التغذية بالأقراص Pellet Feeding: استعملت على نطاق واسع في العديد من الدول وفيها يكون الغذاء بشكل أقراص قطر كل قرص يتراوح بين 2-5 مم ويستحسن تقديم هذه الأقراص خلال الأسبوعين الأوليين من العمر وعند تغذية البط بهذه الطريقة حتى عمر 4-8 أسابيع أعطى زيادة في وزن عالية بالإضافة إلى أن الترييش كان أفضل. ووجد أنه باتباع هذه الطريقة حتى عمر 12 أسبوع كانت معدلات التغذية أفضل من الطريقة الجافة، وقد تقدم هذه الأقراص مخلوطة مع العسل الأسود ليساعد على تماسكها.
والتغذية بطريقة الأقراص مكلفة بقياسها مع باقي الطريق ولكنه لها مزايا خاصة وهي:
1- أسهل استعمالاً
2- تقلل النفقات والعمال
3- تقلل الفاقد من العلف وتوفر 15-20% من الغذاء.
4- المحافظة على بقاء المناهل نظيفة فترة أطول.
5- نظافة المعالف من العلف الرطب الذي يسمح بنمو الفطور والجراثيم وتكاثر الذباب والحشرات.
6- انخفاض نسبة النفوق قياساً مع الطرق الأخرى.
5- التغذية المحددة Restricted Feeding: تستعمل لتقليل تكلفة الغذاء للطيور التي يتراوح أعمارها بين 8-20 أسبوع ويقدم الغذاء بهذه الطريقة بشكل وجبة محددة تحتوي على 15% بروتين و 2600 كالوري M.E/كغ والتغذية المحددة هذه تؤدي إلى نقص الدهون المترسبة في لحم ذبيحة البط وخاصة في عرق البكيني الأبيض.
هذا ومن جهة أخرى فقد دلت التجارب والدراسات أن بط الخاكي يستهلك 7.75 كغ عليقة حتى عمر 12 أسبوع والاستهلاك اليومي عنده أعلى معدل لإنتاج البيض متغير من 112-141 غ أما البكيني الأبيض فيستهلك 8.14 كغ حتى عمر 7 أسابيع.
ولقد وجد بأنه لبط التسمين لابد أن تحتوي العليقة في الأسبوعين الأوليين على 20-22% و 2800-300 كيلو كالوري / كغ طاقة ممثلة.
ومن عمر 3 أسابيع وحتى الذبح يجب أن لايقل البروتين عن 17-20% وطاقة 3000 كيلو كالوري / كغ طاقة ممثلة مع ضرورة إضافة كميات كافية من الفيتامينات والمعادن وأن إضافة اللبن الجاف يساعد على تحسين معدلات النمو.
والجدول التالي يبين لنا إحدى نتائج التغذية :
العمر بالأسبوع
الوزن بالغرام
استهلاك العليقة كغ
معدل التحويل الغذائي
مكونات العليقة كغ/100 كغ
صيصان بط 0-2أسبوع
بط نامي 3-8 أسبوع
بط نامي 9-20 أسبوع
بط تربية بياض من 20 أسبوع فما فوق
ذرة
43.12
45.00
33.69
31.85
رز مقشور
20.00
20.00
40.00
35.00
نخالة القمح
5.00
8.55
10.00
-
كسبة عباد الشمس
7.00
5.00
5.00
11.50
كسبة الخردل
7.00
5.00
5.00
11.50
جلوتين الذرة
7.00
5.00
-
-
طحين لحم السمك
10.00
10.00
5.00
5.00
طحين العظم
0.50
0.60
0.70
0.75
ملح
0.25
0.24
0.20
0.29
كلور الكلوين
0.02
0.50
-
-
حجر كلسي
-
-
0.30
5.00
فيتامينات ومعادن
0.11
0.11
0.11
0.11
ملاحظة: إذا كان طحين السمك ذو نوعية جيدة أي نسبة البروتين الموجودة فيه عالية يمكن خفض كميته في العليقة والعكس صحيح أيضاً .
ملاحظة: خليط المعادن في 100 كغ من العليقة المقدمة:
· كبريتات التوتياء 25 غ
· كبريتات الحديد 20 غ
· كبريتات المنغنيز 50 غ
· كبريتات النحاس 15 غ
· أبودات البوتاسيوم 100 ملغ
ملاحظة : خليط الفيتامينات في كل 100 كغ من العليقة هو كما يلي:
· فيتامين A 800.000 وحدة دولية
· فيتامين رايبوفلافين 400 ملغ
· فيتامين حمض الفوليك 100 ملغ
· فيتامين النياسين 5 غ
أمراض البط:
يعتبر البط بشكل عام من الطيور المقاومة للأمراض وخاصة في أعماره الكبيرة ، ويجب التأكد قبل حلول موسم البيض من عدم إصابة الأمهات بالباراتيفوئيد والكوليرا وغيرها من الأمراض المعدية ويجب عزل الطيور المصابة، كما يجب عدم استعمال بيض البط للاستهلاك الآدمي خشية من الإصابة بالسالمونيلا رغم أن أصحاب مصانع الحلويات يرغبونه لصناعة الحلويات والمعجنات ويطلبونه بكثرة وبأسعار جيدة.
1- الباراتيفوئيد: وأعراضه هي الشهيق والموت البطيء مع جفاف الجثة ووجود بقع بيضاء في الكبد وقطع متجبنة في الأمعاء، ويقاوم المرض بالتطهير وتبخير المفرخات للحد من انتقال العدوى ويفيد استعمال مركبات السلفا في المعالجة.
2- مرض فيروس الهبيتنس: وينتشر في انكلترا وروسيا ومصر ومن أعراضه هي فقدان الطائر للقدرة على الحركة ثم يغلق عينيه ويرقد على أحد جانبيه وتنثني الرقبة والرأس للخلف ويحدث الموت فجأة وبنسبة كبيرة. وعند التشريح يلاحظ تضخم الطحال والكبد مع وجود بقع نزيفية عليه، ويلاحظ مادة صفراء في الأكياس الهوائية للبط النامي، ويقاوم بالأمصال.
3- الأسبرجللوسز: مرض تنفسي يسببه فطر ويؤدي للاختناق والطيور المصابة تمد رأسها إلى الأمام ثم تضعف ويذبل جسمها من العطش وتموت بعد ذلك، وعند التشريح يلاحظ وجود بقع متجبنة في الرئة والأكياس الهوائية ويقاوم بتجفيف الفرشة والغذاء وحتى الآن ليس له علاج ناجح.
4- الكوليرا: ويشبه كوليرا الدجاج وأعراضه هي ارتفاع درجة حرارة الطير واحمرار جلده مع تلون برازه باللون المخضر إضافة لتضخم مفاصله وعند التشريح يلاحظ بقع نزفية على القلب والأكياس الهوائية مع تضخم الكبد والطحال ، وتفيد مركبات السلفا في علاجه إضافة إلى تجفيف الفرشة والغذاء والنظافة الجيدة.
5- التسمم البكتيري: يتسبب عن تناول الأطعمة الملوثة وتظهر أعراضه بشكل تسمم الدم مع سهولة نزع الريش واختلال في عضلات الرقبة.
6- التسمم بفطر Aflatoxins: وهو من السموم الفطرية وأن البط حساس لوجود هذا الفطر في غذائه حيث أن نسبة 0.3 جزء بالمليون تكون سامة للبط.
7- نقص الفيتامينات :
أ- نقص النياسين يسبب ضعف الأرجل
ب-نقص فيتامين A يسبب شلل في الأعضاء وانخفاض نسبة الفقس.وارتفاع نسبة النفوق في الأيام الأولى وتفقد الطيور القدرة على الرؤية الجيدة.
ت-نقص فيتامين B يسبب الكساح وانقلاب الطائر على ظهره.
ث-نقص فيتامين E يسبب نقص في معدل النمو
ج- الريبوفلافين يسبب نقصه انخفاض في معدل النمو وارتفاع نسبة النفوق.
تسويق البط وذبحه:
يسوق البط غالباً وطيوره حية بعمر 8-12 أسبوعاً وعند ذبحه يتبع عموماً نفس طريقة ذبح الدجاج وتنظيفه وتجهيزه. ولكن عندما يراد الحصول على طيور مذبوحة ذات لحم نظيف وجيد يتبع الآتي:
يجوع البط لمدة 12 ساعة قبل ذبحه للتخلص من جميع الغذاء الموجود في أحشائه ولتحسين جودة اللحم الناتج، تعلق البطة من أرجلها وأحياناً تضرب على رأسها كي تدوخ وتفقد الوعي ويسهل ذبحها، ثم تذبح بواسطة سكين حادة من أعلى الرقبة ويصفى الدم جميعه ثم تبدأ خطوات التنظيف حيث تغمر في ماء درجة حرارته 90ْف مع ملاحظة أن عدم ضبط حرارة الماء يؤدي إلى تغير لون اللحم. ثم يبدأ بتنظيف الصدر والجسم متجهاً ناحية الذيل بعدها تغمر في ماء مثلج لمدة 20-30 دقيقة للمساعدة على خفض درجة حرارة الجسم.
بعد ذلك تغمر في شمع درجة حرارته 140فْ ثم توضع في ماء بارد حتى يتجمد الشمع ويبقى 5-10 دقائق ثم يزال الشمع بواسطة مقاشط حادة للتخلص من الريش الصغير والزغب ثم تجرى عملية صهر وتنقية الشمع للتخلص من الريش حتى يمكن استخدام الشمع مرة أخرى.
وعادة تفقد البطة نتيجة الذبح 3-6 % دم من الوزن الحي و 5-7 % ريش و 28-34% أحشاء داخلية.
وهو من أصل صيني داخل أمريكا وانكلترا عام 1870 وأهم ميزاته هي : يكون لون الذكر أكثر بياضاً من الأنثى. الصدر متسع وعميق وهيكله العظمي واسع والجناح قصير نسبياً ومنضم إلى الجسم والأرجل قصيرة وسمينة . المنقار خالي من البقع السوداء والعين سوداء ولون الأرجل أصفر مخضر.
تزن الأنثى حوالي 4 كغ والذكر من 3.5-4 كغ وتضع الأنثى 150 بيضة في الموسم ووزن البيضة 60-85 غ وأنثاه لاتحب الرقاد على بيضها وصفات لحمه جيدة ونسبة تصافيه عالية، وأفضل زمن للبيع بعد 50-55 يوم من العمر حيث يصل إلى وزن من 2-2.5 كغ.
2- Aylesbury:
ينتشر في انكلترا لون ريشه أبيض ولون المنقار لحمي ولون القدم أحمر مصفر، لحمه جيد وينمو بسرعة كبيرة لدى تسمينه، تزن الأنثى 4.5-كغ والذكر 3.5-4 كغ وتضع الأنثى في الموسم 70-90 بيضة ووزن البيضة 85-98غ.
3- خاكي كامبل Khaki Camphell:
خليط من البط البري والروان، وهو حاد الطبع نسبياً ويتحمل قساوة الأحوال الجوية وهو سريع النمو ومقاوم للأمراض. من أهم ميزاته أنه يعطي بحدود 200 بيضة بالموسم وزن الواحدة 70غ.
4- المسكوفي:
ومنشأه في أفريقيا ومنه سلالتان واحدة بيضاء اللون والأخرى سوداء جسمة يكون بشكل أفقي تقريباً مع أرجله. ويوجد على وجهه زوائد جلدية حمراء.
يصل وزن الذكر إلى 5 كغ والأنثى 2.5 كغ وتعطي إناثه 80-100 بيضة ووزن البيضة حوالي 70 غ. وعادة يربى هذا العرق حتى عمر 12-16 أسبوع. وصفات لحمه جيدة وهو عرق يحب الطيران ولايألف حظائر التربية بسهولة ويحب الرعي ولايحتاج إلى عناية كبيرة.
5- الروان:
نشأ في فرنسا من بط بري يدعى المولار وهو يشبه البكيني، لون ريش الذكر رمادي وأخضر على الظهر. ورقبة محاطة بحلقة بيضاء من الريش. ولون ريش الأنثى مخطط بالبني الفاتح ولون المنقار والأرجل برتقالية وهذا العرق لايحب الرقاد ونضوجه الجنسي متأخر.
6- الهندي:
صغير الحجم حيث يصل وزن الذكر إلى 2 كغ والأنثى 1.7 كغ وإنتاجه من البيض عالي حيث يصل إلى 200-250 بيضة في السنة ووزن البيضة 75 غ ولون قشرتها أبيض. وفراخه سريعه النمو حيث يصل وزنها بعمر شهرين إلى 1.5 كغ وهذا العرق يتحمل البيئة القاسية ولكن لايحب الرقاد ، وتبدأ إناثه بوضع البيض بعمر 5 أشهر.
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)