الأمراض التي تصيب البصل والثوم أثناء التخزين عادة ما يظهر المرض في المخزن ولكن بشكل ملحوظ في الحقل في إحدى قرى مركز العدوة محافظة المنيا، وبلغت نسبته في الحقول المصابة من 10 – 20% مرة عام 1974م.
الفطر المسبب للمرض: Botrytis spp.
وقد عرف منها ثلاثة أنواع هي:
Botrytis allii mum B. bussoidea walker and B. squamosa walker
والفطر الواسع الانتشار في مصر هو Botrytis allii وميسليوم الفطر مقسم وتتكون الجراثيم الكونيدية البيضية الشكل الصغيرة الحجم على الحوامل الجثومية في مجاميع طرفية أو جانبية على شكل عنقود، وعندما تنتشر الجراثيم في الهواء لا يمكنها اختراق حراشيف البصل الخارجية الجافة إلا إذا كانت مجروحة وذلك لأن الفطر ضعيف التطفل لذا يندر العثور على إصابة لهذا المرض وقت تقليع المحصول، والأجسام الحجرية لهاذ الفطر كبيرة الحجم غير منتظمة الشكل سوداء اللون، وتبدأ الإصابة غالبًا في الحقل حيث يصيب المرض عنق البصلة وتظهر الإصابة على هيئة بقع مائية بيضاء على الأوراق اللحمية تتحول إلى اللون البني وفي الجو الرطب يظهر لون رمادي عبارة عن نمو مثل اللباد على المناطق المصابة بالعفن وقد ينتشر الميسليوم للفطر بين الأوراق الحرشفية وقد تظهر الأجسام الحجرية في الأعضاء المصابة وفي بعض الأحيان بين الأوراق الحرشفية أما بالنسبة للثوم فتظهر الأعراض في الحقل في نهاية الموسم أو خلال التخزين، والنباتات التي تصاب في الحقل تبدو وكأنها متقزمة مع أوراق خارجية ميتة والأنسجة التي تظهر فيها بداية الإصابة تظهر وكأنها مائية ولكنها تجف في النهاية وتموت الأنسجة المصابة وتصبح البصلة (كالمومياء) وتتكون الأجسام الحجرية في عنق البصلة المصابة والأوراق الحرشفية المصابة، وفي البصل والثوم بداية الإصابة قد تكون ساكنة والأعراض تنتشر فقط عندما تصبح الأوراق مسنة وتتحلل الأنسجة ويصيب المرض البصلة كلها إذا كنت درجة الرطوبة عالية. ويصيب المرض الثوم والبصل والكرات الأندلسي ويبقى الفطر على أنسجة الأبصال الميتة وكذلك الثوم لمدة طويلة على صورة أجسام حجرية في التربة وتنبت الأجسام الحجرية في الجو الرطب معطية كونيديات تحمل في الهواء والتي تسقط على أنسجة النباتات السليمة وتنبت وتصيبها عند وجود الظروف الملائمة وهي درجات حرارة منخفضة (10-24م) ورطوبة عالية، والوقاية من المرض تتطلب منع الري في نهاية الموسم للبصل والثوم قبل تخزين البصل على درجة 5 ْم مع درجة رطوبة منخفضة وتهوية جيدة.
المقاومة:
(أولاً) مقاومة مرض عفن الرقبة في الحقل:
التوقف عن ري البصل قبل التقليع بشهر.
استخدام مادة السابونين ومعاملة الشتلات بمادة Sumisclex قبل الزراعة وإجراء عملية التسميط والفرز والتدخين - كما سبق ذكره في مرض عقن القاعدة وتعطي مادة السابونين كفاءة قدرها 70% في مقاومة المرض.
التقليع عند تمام النضج، وعدم قطع المجموع الخضري (العروش) عند العنق إلا بعد جفافه عند انتهاء فترة التسميط.
إجراء العلاج التجفيفي (التسميط) لمدة 10 – 15 يومًا لإتمام قفل الأعناق.
(ثانيًا) مقاومة مرض عفن الرقبة في المخزن:
تطهير أرضية المخزن بالكيروسين بمعدل 1 لتر لكل 4 لتر ماء.
التخزين على درجة حرارة منخفضة وتهوية جيدة.
التخزين في مخازن مظللة ضد أشعة الشمس والأمطار وجيدة التهوية.
التخزين في مراود عرض 2 متر وارتفاع 70 سم وترص الشكاير على عروق خشب حتى تسمح بالتهوية.
مداومة الفرز واستبعاد الأبصال المصابة والمجروحة.
مرض عفن القاعدة في البصل والثوم يعتبر من الأمراض التي تصيب محصول البصل في الحقل وتظهر خطورته أثناء النقل والشحن والتخزين حيث الظروف الملائمة لانتشاره.
الفطر المسبب للمرض Fusarium oxysporium F. sp. Cepae
يعش الفطر في التربة مترممًا وهو فطر جرحي ضعيف التطفل غالبًا ما يظهر مصاحبًا للإصابة بذبابة البصل.
الأعراض:
اصفرار الأوراق من أعلى على أسفل ويتحول لونها إلى اللون البني الغامض ويلاحظ سهولة اقتلاع الأبصال المصابة مع وجود نسيج من خيوط الفطر بيضاء مع عدم وجود الأجسام الحجرية السوداء التي تميز مرض العفن الأبيض وفي حالة الإصابة الشديدة تصبح أنسجة البصلة لينة عند القاعدة وقد يمتد العفن من القاعدة إلى العنق وتتلون الأوراق الشحمية بلون بني غامق وتعتبر الإصابة بذبابة البصل عامل رئيسي في إحداث الإصابة.
مصدر العدوى والإصابة:
يعيش الفطر المسبب للمرض في التربة مترممًا وتحدث الإصابة عن طريق الجروح التي توجد في قواعد الأبصال نتيجة لأي عامل خارجي مثل العزيق أو النيماتودا في التربة أو الأكاروس أو ذبابة البصل، وتبدأ الإصابة بالمرض في الحقل وتنتشر في المخزن ويلائم انتشار المرض ارتفاع درجة الحرارة كما يعتبر المرض من أمراض التخزين الهامة التي تؤثر تأثيرًا سلبيًا على عمليات التصدير. لذا يجب فرز الأبصال فرزًا دقيقًا بعد الحصاد وأثناء التخزين.
المقاومة:
المقاومة الحيوية باستخدام المركب الحيوي للفطر P. Janthinellum وذلك بمعدل 10 جم/ كجم بذرة عند زراعة المشتل، ثم تعامل الشتلات عند زراعتها في الأرض المستديمة غمسًا في معلق تركيزه 25 جم/ لتر ماء وتعطى كفاءة حوالي 70% في مقاومة المرض.
استخدام مادة السابونين أو معاملة التربة بالطاقة الشمسية أو المبيدات الفطرية Sumisclex كما سبق ذكره في مقاومة العفن الأبيض.
إجراء عملية التسميط وفرز الأبصال قبل تخزينها، والتخزين في مخازن نظيفة جيدة التهوية وعلى درجات حرارة منخفضة.
معاملة الأبصال قبل تخزينها بغاز ثاني أكسيد الكبريت أو الأمونيا فيما يعرف بعملية التدخين Fumigation (كما سيأتي ذكره فيما بعد في معاملات ما بعد الحصاد). مرض العفن البكتيري في البصل والثوم المسبب المرضي: Erwinia Carotovora, E. Chrysantheni
Pseudomonas gladioli and Enterobacter cloacae
هذه المسببات المرضية تعيش في التربة وتنتشر بواسطة مياه الري والماء والحر لأنهم مهم جدًا لدخول البكتيريا وإحداث الإصابة في الأبصال وتعتبر الجروح والأوراق المسنة من أهم الوسائل التي تساعد على الإصابة وتلعب الحشرات دورًا هامًا في انتشار المرض.
الأعراض:
تتميز الأبصال المصابة بأن تكون أنسجتها لينة وتصبح مائية وذلك لطبقة أو أكثر من الأوراق في البصلة وبداية الإصابة تكون الأنسجة المصابة لونها أصفر وتتحول إلى اللون البني وتتقدم الإصابة طوليًا بطول البصلة وقد يكون عنق البصلة طريًا ويظهر ذلك بالضغط على البصلة المصابة وبالضغط يبرز قلب البصلة ويخرج منها سائل لزج القوام كريه الرائحة مثل رائحة النشادر نتيجة تحليل البكتيريا لأنسجة البصلة وعادة ما يصاحب إصابة البصل بالعفن القاعدي والذبابة، وينتشر المرض كثيرًا أثناء تخزين البصل لا سيما لو كانت المخازن غير جيدة التهوية فتحدث خسائر كبيرة تتراوح ما بين 40 – 50% لا سيما لو كانت الظروف ملائمة لانتشاره.
الظروف الملائمة لانتشار المرض:
الحرارة العالية.
الرطوبة العالية.
سوء التخزين والتهوية.
نوع العبوات المخزن بها البصل حيث يفضل الخيش أو البلاستيك المخرم.
الجروح الناتجة عن الحشرات.
شكرا أخى الفاضل المهنندس جمال
و نحن على أعتاب زراعة هذين المحصولين
جزاكم الله خيرا
و اسمح لى أن أوضح بالصور أهم الأفات الحشرية و المرضية على البصل و التوم
رد: اهم امراض البصل والثوم 
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)